"Babina" pita: recept s fotografijami

"Babina" pita je pecivo, metode kuhanja, ki jih mnogi poznajo in se prenašajo iz generacije v generacijo. Sestava te sladice vključuje različne sestavine. Nekatere gospodinje naredijo poslastico z jabolki. Drugi v posodo dajo skuto, cimet, marmelado ali mak. Različni deli članka so namenjeni različnim načinom izdelave takšnega pečenja.

"Babičina" pita z dodatkom marmelade

Sestava poslastice vključuje naslednje sestavine:

• približno 250 g ohlajenega masla;
• 500 g pšenične moke;
• sladkorni pesek - 1 skodelica;
• jajce - 1 kos + 4 rumenjaka;
• nekaj soli;
• približno 200 g marmelade ali marmelade;
• skorja ene limone;

"Babičina" pita z marmelado se pripravi na naslednji način:

• Maslo, ko je ohlajeno, mora biti narezano na majhne kvadrate.
• Nato se ta sestavina kombinira s pšenično moko in se podrgne s hladnimi rokami, da se oblikujejo fine drobtine.
• V maso, ki nastane, je treba dati jedilno sol, limonino lupino in granulirani sladkor.
• V središču testa oblikujte luknjo, v katero so položena cel jajce in rumenjaki.
• Prvič, sestavine se zmeljejo z vilicami, nato pa morate ročno zamesiti testo.
• Iz nastale mase je treba izdelati kroglo, zaviti jo v film za hrano. Očistite na hladnem pol ure.
• Nato se testo razdeli na tri dele. Ena tretjina mase se namesti v kalup, ki je podmazan z maslom, in enakomerno porazdeljen po dnu. Iz drugega dela naredite podvezo, debele približno 1 centimetra. Uporablja se kot stran in pritiska z vilicami.
• Nato se testo prekrije s plastjo marmelade.
• Zadnji del testnega zvitka. Iz nje se oblikujejo vzorci, ki so postavljeni na površino pogače. Lahko naredite nakit v obliki cvetov ali pa pokrijte zgornji del s tkanjem trakov za testo.
• Torta se peče v pečici in traja približno štirideset minut. Ko se posuši peka, bo polnjenje marmelade postalo bolj gosto.

Desertni recept s skuto

Sestava jedi vključuje:

• 4 jajca;
• dve kozarci pšenične moke;
• približno 500 g skute;
• nekaj soli;
• približno 160 gramov masla;
• 1 skodelico sladkornega peska;
• pol majhne žlice pecilne sode.

"Bakin" recept za pito s skuto se pripravi na naslednji način:

• Maslo je treba nekaj časa dati v zamrzovalnik. Nato se ta izdelek zdrobi z rižo in v kombinaciji s pšenično moko.
• V nastali mešanici dodajte pol kozarca sladkorja, soli in sode.
• Nato zlepite testo z rokami. Nastala masa mora imeti gladko in enakomerno teksturo.
• Za pripravo polnila za torto morate jajca zmleti s skuto. Preostanek sladkorja se doda tudi tej zmesi.
• Testo za testo je razdeljeno na dva dela. Eden od njih je treba dati v kalup, namazan z maslom - to bo osnova.
• Po polnjenju. Pripravljen nadev je treba pokriti drugo plast testa.
• "Bakina" pita s skuto skuhana v pečici približno pol ure.

Recept z dodatkom svežih jabolk

Za to sladico potrebujete naslednje izdelke:

• 1 jajce;
• sladkorni pesek - 1 skodelica;
• kefir - 1 skodelica;
• jabolka - 5 kosov;
• približno 50 gramov masla;
• nekaj soli;
• majhna žlička sode;
• prah vanilije;
• kozarec pšenične moke;
• drobtine za kruh;
• 1 ščepec mletega cimeta.

"Babina" pita je narejena takole:

• Jabolka sekajo v srednje rezine. Nato prekrijemo s plastjo sladkorja.
• Maslo je treba stopiti. In pečico je treba ogreti.
• Jajce temeljito zmeljemo s sladkorjem. V maso, ki izhaja pour kefir. Nato, sol, vanilija v prahu, soda, seje vnaprej pšenična moka jabolka Vse sestavine so dobro premešane.
• Testo je treba namestiti v posebno obliko, prekrito s plastjo stopljenega masla in krekerjev. Površina posode je posuto z mletim cimetom.
• "Babičina" jabolčna pita je kuhana približno štirideset minut.

Sestavine za makovo seme

Če vam je všeč mak, ga lahko dodate peki. Obstaja velika torta, ki je prejela nenavadno ime zaradi bizarne oblike, se imenuje - "babičin prtiček". Struktura te delikatese vključuje takšne sestavine:

• mleko - 1 skodelica;
• žlička masla;
• nekaj soli;
• 500 g pšenične moke;
• 200 g makovih semen;
• 7 žlic granuliranega sladkorja;
• 7 žlic rastlinskega olja (po možnosti oljčno olje);
• 1 jajce;
• žlica kvasa.

Kuhanje makovega pita

"Babičina" pita z makom se pripravi na naslednji način:

• Pšenična moka se kombinira z mlekom, rastlinskimi maščobami in 1 žlico granuliranega sladkorja.
• Nato dodamo kvas v suhi obliki. Nastalo maso je treba nekaj časa odstraniti na toplem, da se testo prilega.
• Za pripravo nadeva je potrebno makovo seme kuhati v vodi ali mleku. Nato jih združimo s tremi žlicami sladkorja. Odvečno tekočino je treba odstraniti, zato uporabite gazo ali sito.
• Testo za sladico je razdeljeno na dva dela. Plasti se morajo zviti z valjarjem.
• Ko jih pokrijemo s plastjo masla, položimo makov nadev in dodamo tri žlice granuliranega sladkorja.
• Morate pazljivo oblikovati zvitek, od konca katerega morate odrezati konice.
• Naslednja faza je oblikovanje obroča. Naredi škarje majhne reze. Tako so cvetni listi izdelani iz testa, od katerih dva ostanejo zunaj, tretji pa se vrne v osrednji del.
• Drobci, ki so ločeni od konca zvitka, so obrnjeni tako, da dobimo obliko rožnate oblike. Eden od njih se nahaja v notranjosti, drugi pa ostane na površini.
• Nato se torta odstrani na toplem mestu, da se prepere. Ko se testo nekoliko poveča, ga je treba namazati z rumenjakom.
• Pita "Babičin prtiček" se pripravi v pečici približno štirideset minut.

Sestavine sladice z dodatkom oreškov

Če vam je všeč oreščki, jih uporabite v torti. Peka je primerna za oreh, mandlje, arašide in celo indijske oreščke. Sestava orehove tortice vključuje:

• 0,5 litra mleka;
• 3 žlice sladkornega peska;
• približno 200 gramov jedrnih orehov;
• 6 kozarcev moke;
• 1 jajce;
• 1 velika žlica mletega cimeta;
• nekaj soli;
• 0,5 skodelice rastlinske maščobe;
• 1 velika žlica suhega kvasa;

Način, kako narediti orehovo torto

O tradicionalnem receptu za torto smo že govorili z makovim "babičinim prtičkom". Nekatere gospodinje pa raje pripravijo podobno sladico z orehi. Za pripravo te poslastice morate narediti naslednje:

• Mleko združimo s sladkorjem, soljo, suhim kvasom in kozarcem pšenične moke. Dobljeno maso nekaj časa odstranimo na toplem mestu. Obseg bi se moral nekoliko povečati.
• Nato se preostanku pšenične moke in rastlinske maščobe doda testu. Po gnetenju se testo prekrije s folijo za živila in približno 40 minut hrani na toplem.
• Nato je treba to maso razvaljati z valjarjem, pomazano z jajcem, posuto s sesekljanim cimetom, jedrci orehov in sladkorja.
• Po testu se oblikuje klobasa. Po tem je treba zaviti v obroč. Nato na njeni površini nastanejo manjši kosi in tvorijo vzorec, ki nam je že znan.
• Kolač pokrijemo s krpo in ga hranimo na toplem za četrt ure.
• Nato posodo pokrijemo s plastjo pretepljenega jajca in pečemo v pečici 40 minut.

Vse pite se pečejo pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj. Vendar je bolje izbrati temperaturo glede na individualne značilnosti vaše pečice.