Germinated oves - koristne lastnosti
Oves - kultura, ki se goji v mnogih regijah naše države in ki zavzema zasluženo mesto v naši kuhinji. To je potrebno za tiste, ki imajo težave z želodcem in črevesjem, kot tudi tiste, ki želijo prilagoditi svojo sliko malo. Je neposredno polnjen z minerali in vitamini, aminokislinami, vlakni.
Germised oves in njegove koristi
Med kalitvijo zrn pride do fermentacije ogljikovih hidratov in beljakovin, zaradi česar se izboljša dostop do hranil. Med kaljenjem ima kaljenje največjo hranilno vrednost. Poleg vitaminov A, B, E vsebuje veliko silicija, bakra, mangana, joda, magnezija, fluora, kalija, niklja, kroma, kalcija, fosforja, cinka. Germinated zrna ovsa vsebujejo majhno količino maščobe, ki jim omogoča uporabo v dietetiki. Izdelek je bogat z vlakni, ki ne samo očisti črevesje, ampak ustvarja tudi koristno mikrofloro za življenje "dobrih" bakterij. Izboljša delovanje jeter, žolčnika, ledvic, krvnih žil možgani, za zdravljenje kardiovaskularnega sistema - kaljeni oves lahko vse to počne. Druga dokazana lastnost teh zrn je izločanje škodljivega holesterola in toksinov iz telesa.
Kje kupiti žita za kalitev
Za kalitev, se žito kupi le v lekarni, ne pa na trgu ali v trgovini. Prav v lekarni lahko kupite ne le zrna, ki niso bila obdelana s kemikalijami, temveč tudi že pripravljene kaljene ovce.
Kako vzhajati oves doma
1. Zrnje, olupljeno, brez kakršnih koli točk in madežev, je v tekoči vodi namakano osem do dvanajst ur. Nato jih operemo in pustimo na situ. Po 36 urah naj se pojavijo prvi poganjki, užitni.
2. Na pladnju morate položiti vlažno krpo, po možnosti iz bombaža. Zrno ga enakomerno razporedimo. Glavna stvar je, da ne suho krpo, zato je občasno navlažite z vodo.
Če se po eni in pol dneh ne pojavi poganjki, se žito vrže ven. Okus kalčkov, ki se je pojavil po predpisanem času, je neprijeten in celo v tem času se lahko zrno prekrije s plesnijo. Prav tako ni priporočljivo, da ohranjeni oves pusti v rezervi. Ohranite ohrovt v hladilniku ne več kot dva dni.
Kaše in zdravila
Tradicionalna medicina ima veliko receptov, kjer je osnova kalitev oves. Njegove prednosti so dokazana in sodobna medicina. Strokovnjaki pravijo, da so poganjki koristni v postoperativnem obdobju, med beriberijem, z zmanjšanjem imunosti. Germinated oves preprečuje nastanek krvnih strdkov, očisti kri in je vključen v proces posodabljanja, krepi krvne žile, ne dopušča deponiranja aterosklerotičnih oblik. Sok iz tega izdelka je priporočljivo piti z boleznijo jeter, vključno z zlatenico, pri odkrivanju nepravilnosti v ščitnici. Sok iz ohrovt je odličen diuretik in izsušeno. Na podlagi podatkov, pridobljenih med medicinskimi raziskavami, se je kozmetologija začela zanimati za to žito. Danes veliko kozmetičnih izdelkov vsebuje kalčje.