Gall fungus: opis, kraj rasti. Razlika od cepov

Ljudje ga imenujejo gorčak, grenak, zajec gob, lažni beli ali lažni jurčki. V latinščini tylopilus felleus. No, uradno ime zveni kot družina žolčeve glive Boltovye. To je precej pogosta v regijah osrednje Rusije in ima zelo dvomljiv ugled. Čeprav obstajajo metode za njegovo predelavo, še vedno ni priporočljivo, da se zaužijejo.

Gall glive. Opis videza

Ta goba ni čudno, da včasih imenujejo lažno belo. Res izgleda kot on. Noga je masivna in močna: v odrasli glibici je lahko premera sedem centimetrov in deset dolžine. Pri osnovni rahlo razširjeni. Zunaj je prekrita z vlaknasto mrežasto plastjo rjave ali rjave barve. Kink postane rožnato.

Pokrovček je običajno približno dvakrat širši od noge. "Mladi" imajo obliko svetlo rjave poloble. V zrelejših predstavnikih vrste je bolj konveksna in spominja na kostanjevo barvo. Ko se glivična žolča starajo, se klobuk z leti zacne razpokati in ima obliko vzglavnika. Njegova barva se približuje tanu. Glede na regijo porazdelitve ima lahko ta "gobica" različne odtenke: rdečkasto, sivo, rumeno, rjavo ...

Zunanja stran pokrovčka je na otip žametna. Ampak to je le v suhem vremenu. Če dežuje, postane gladka in spolzka. Na notranji strani je pokrovček rožnato-bel pri mladih gobah in umazano-roza v "starejših".

Izjemna značilnost videza grenkobe - vedno zgleda "oblečen z iglo". Takšno gozdno kandilo brez ene napake. Na njegovem telesu ne boste našli nobenih lukenj ali lukenj. To je vse zato, ker niti žuželke niti črvi ne jedo grenke hrane. In ljudje, mimogrede, niso priporočeni, ampak več o tem spodaj.

Kje in kdaj raste žolča?

Pobiralci gob lahko naletijo na lažni vrč med koncem junija in vključno z oktobrom. Če je jesen zgodnja in mrzla, je obdobje življenja omejeno na september.

Žvečilna gliva ljubi prst, oplojena z iglami. Zato raste predvsem med božičnimi drevesi in borovci. Res je, da se nekateri izvirniki naselijo med breze.

Za življenje gob izbere gozdno obrobje. Prilega se neposredno na "noge" dreves. Najraje gnili debla ali celo štore.

Pogosteje raste ena za drugo ali pa v majhnih skupinah - velika »podjetja« in obilni pridelki so redki. Zato gorkar ni zelo seznanjen z gobarji in včasih je težko ločiti od belega. Samo izkušeni strokovnjaki lahko zlahka obvladajo nalogo.

Gall glive. Kako jo ločiti od jurčke na videz?

Verjetno bi morali začeti z dejstvom, da bela goba skoraj nikoli ne izbere krajev, kot je grenka trava. Pri koreninah razpadajočih dreves in panjev je ni mogoče najti.

Navzven so bele in žolčne gobe zelo podobne. Toda prva kapa je na vrhu temnejša in notranjost je bela, zelenkasta ali rumena. Drugi pa je rožnat.

Stopalo bele glive je nekoliko lažje od nog grenkega. Mrežica na njej je bolj zatemnjena. In na kinkih noga nima navade rožkanja.

Druga pomembna značilnost je nedotaknjena lepota, ki je bila že omenjena zgoraj. Niti bela glivica niti jurčki (na katerih je tudi žolč) nimata take zavidljive lastnine. Konec koncev, so veseli, da poskusite vse in razno.

Okusne razlike Gorchaka

Odgovoriti na vprašanje: »Ali je žolčna goba užitna ali ne?« - bo dovolj, da jo poližem. Na jeziku se bo takoj pojavila grenkoba in nato pekoč občutek.

Njegova ime goba zasluženo. Njegov okus spominja na žolč in ta jedka grenkoba se ne ubije niti zaradi visokih temperatur med kuhanjem ali cvrtjem. Poleg tega se od tega samo povečuje! In "okuži" celo jed. Dovolj majhne grenkobe, da pokvari veliko lonec juhe.

Edina stvar, ki lahko rahlo navlaži grenkobo je kis in druge marinade. Zato je včasih mogoče zamuditi žolčne gobe v kumaricah. Toda nekateri trdijo, da je to zelo slabo, saj ne samo grenak okus, ampak tudi škodljiv za zdravje. Zato je bolje, da jo prepoznamo iz prve žlice.

Kakšna je nevarnost lažnega vrganja?

Pravzaprav se mnenja znanstvenikov na račun grenke grenkobe razlikujejo. Domači strokovnjaki menijo, da je to samo grdo okus in zato neprimerno za hrano. In njihovi tuji sodelavci so prepričani, da je žolča gobova strupena! Po njihovem mnenju je njegova grenkoba posledica prisotnosti toksinov. Ki, ko vstopi v telo, uniči jetra.

Dejanje se ne pojavi takoj. Prvi dan po stiku z glivicami (celo taktilnimi) lahko pride do šibkosti in omotice. Potem simptomi izginejo in se pojavijo z novo silo v približno dveh tednih. Začnejo se prekinitve z sproščanjem žolča in vse se lahko konča s popolno jetrno cirozo.

Kdo od znanstvenikov ima prav in kdo ni, običajnih nabiralcev gob ne bi smeli soditi. Ampak za vsak primer je bolje, da se izognemo grenkosti. Ne okusite ga, niti ga ne dotaknite, če je le mogoče.