Francoski krompir: recept

Pomfrit v pečici - najboljša rešitev za veliko družino! Mimogrede, izvirni klasični recept je že dolgo razdeljen na mnoge druge. Na primer, francoski krompir z gobami je tako dober kot podobno mesno jed. Toda začeli bomo s tradicionalnim načinom kuhanja.

Pomfrit

Za začetek se bomo odločili o potrebnih sestavinah. Veliko jih je. Potrebovali boste kilogram izbrane svinjine, kilogram novega krompirja, tristo gramov trdega sira, štiri srednje čebule (količina se lahko spreminja glede na razmerje s čebulo), dve glavici česna, pol skodelice sončničnega olja, majoneza ali majoneza, sol in vaši najljubši. začimbe za mesne jedi. In čeprav se naša jed imenuje »francoski krompir« in ne »meso v francoščini«, ima mesna komponenta še vedno zelo pomembno vlogo. Kot je za inventar, ne morete storiti brez globoko skledo, posebno kladivo za pretepanje, kovinski česen pritisnite, grobo Rende, oster nož in dobro pečico s pekač.

Začnite kuhati

Krompir v francoščini - za kuharja ni najtežja naloga. Tudi gospodinje uspejo pripraviti to jed kot skoraj v restavracijah. Tako pripravite meso za praženje. Temeljito sperite svinjski file v hladni vodi. Meso narežite na majhne koščke in jih pretepite s kladivom. Mimogrede, to je mogoče zaupati moškim, saj je za premagovanje mesa potrebna velika fizična moč. Ampak ne pretiravajte: nas sesekljate na karkoli. Morali bi dobiti tanke lepe plasti.

Naslednja faza

Plasti mesa položite v globoko posodo. Česen olupimo s pomočjo česnovega pritiska in ga namažemo z zrezki. Naredi prave roke. Po vašem okusu solite in rahlo poperite mesni file. Vse zmešajte in pustite približno dvajset minut. Meso bo vpilo šopek pikantnih okusov, francoski krompir pa bo dobil čudovit vonj. Medtem ko so kotleti lužila, morate vklopiti pečico. Čebulo odstranimo iz lupine in previdno narežemo na tanke obročke. Pravijo, da je tanjši obroči, bolj profesionalni kuhar. Ko je čebula sesekljana, nadaljujte s predelavo krompirja. Seveda ga je treba očistiti in oprati, nato pa razrezati v kroge ali polovice krogov. Sir mora biti nariban (velik).

Končni ukrepi

V čisto pekač vlijte nekaj sončničnega olja. Razprostira se v najtanjšem sloju po celotni površini. Lupite odrezke, tako da se ne dotikajo drug drugega. Sedaj postavite pekač v pečico za približno petnajst minut. Ko je četrt ure, ga izvlecite in meso položite v ločeno ploščo, operemo pekač in ponovno olje. Daj malo čebule. Postavite kotle na blazino. Potem - vrstica preostalih čebulnih obročev in začimb. Potresemo z majonezo in pokrijemo polovico celega krompirja. Potem - plast sira in krompirja, ki prelijemo ostanke sira. Top z debelo plastjo majoneze. Po štiridesetih minutah peke bo jed pripravljen.