Jajčevec nasoljen in dušen, musaka (recept s krompirjem)

Musaka se nanaša na mediteransko kuhinjo, katere recepti so polni zelenjave, mesa in zelenja. Ta lonec se pripravi na osnovi jajčevcev, preostale sestavine pa lahko spreminjamo po želji. Na primer, namesto tradicionalne jagnje, uporabite teletino, riž zamenjajte s krompirjem in na osnovi jogurta kuhajte omako. Poleg tega se lahko jajčevci kuhajo z drugo zelenjavo ali kumaricami.

Musaka Recept za krompir

Pečenje se pripravi v 1,5 urah, število sestavin pa se izračuna za 4 odmerke.

Glavne sestavine :

- jagnjeta mleto sveže - 350 g;

- Jajčevec - 1 kos;

- bučke - 1 kos;

- konzervirani paradižniki - 0,4 kg;

- čebula - 1 kos;

- krompir - 0,2 kg.

Začimbe :

- lovorjev list - 1 kos;

- muškatni orešček - ščepec;

- cimet - ščepec;

- mleti črni poper - na zahtevo.

Drugi sestavni deli:

- oljčno olje;

- sol - po okusu;

- krušne drobtine - 4 čajne žličke;

- Margarina - 2 žlici;

- pšenična moka - 2 žlici;

- pasterizirano kravje mleko - 200 g;

- nariban parmezan - žlica;

- česen - 2 zoba.

Jedi:

steklena posoda za peko - 1 kos.

Stopnje

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete s pripravo mousake. Recept za krompir vključuje postopek v treh fazah: prelivanje, omaka, peka. Začnimo s prvim.

Musaka Recept: nadev

V skledi ali v majhni ponev brez dodajanja maščobe pečemo drobno narezano čebulo skupaj s sesekljano skorjo. Nato dal lovor, paradižnik brez lupine, pokrijte posode s pokrovom in obara za pol ure. Eno minuto pred kuhanjem dodamo nasekljani česen, vse začimbe. Mešajte, pridržite pokrov, ga izklopite in takoj odstranite. lovorjev list. V tem času razrežemo jajčevce v krog, vlijemo sol in pustimo grenkobo 20 minut. Redko sesekljani krompir vrgel v vrelo vodo, kuhali 3 minute, dodali sesekljane bučke in izklopili po 2 minutah. Kuhana zelenjava se posuši v cedilu ali na brisači. Rahlo narezane jajčevce prepražimo v olju na rešetki.

Musaka Recept za krompir: omaka

V majhni posodi, stopite margarino, dodajte moko, mleko, premešajte, zavrite na peči, vrzite v sol, muškatni orešček, poper. Mešajte ves čas in izklopite, ko se omaka zgosti in dobi enotno konsistenco.

Musaka Krompirjev recept: pečenje

Pripravljeno mešanico mletega mesa z zelenjavo položimo v posodo za kuhanje, nanesemo plast krompirja, bučk in jajčevca, prelijemo po vsej omaki, potresemo s parmezanom in drobtinami ter pošljemo v pečico. Kuhajte 45 minut pri 200 stopinjah.

Recept za polnjene soljene jajce

Zelenjava za soljenje: t

- jajčevci - 5 kg;

- korenje - 2 kg;

- zelena - 1 kos;

- česen - 3-4 kos;

- Sončnično olje - 1 skodelica na 1 liter konzervansa.

Sestavine za marinado:

- namizni mošus - 250 ml;

- sol, sladkor - po 40 g.

Pickle

Jajčevce očistite, sperite in zavrite v slani vodi. Naredite nadev: naribajte korenček, zeleno sesekljite, česen. Polnjene, t dajte v kozarce, nalijte marinado, zavihajte pokrove in pošljite na hladno mesto. Kot lahko vidite, precej preprost recept.

Dušeni jajčevci s paradižnikom

Komponente jedi:

- Jajčevec, kosi - 2;

- paradižnik, kosi - 2;

- majhna čebula, kosi - 2;

- sladko papriko, kose - 1;

- majhen košček grenkega popra;

- zelenice, sol, česen, mleti poper.

- rastlinsko olje.

Kuhanje

Čebulo in paradižnik narežemo na polobročke, jajčevce in papriko - v kocke 1,5 cm, najprej celjico napršimo v skorjo, nato pa jo postavimo, premešamo. Dodamo sol, poper in še naprej prepražimo. Nato vrzite paradižnik in obarvajte približno 10 minut, pred pripravljenostjo nalijte sesekljane zelenja, česen in grenak poper. Postrezite vroče z zelenimi.