Dumplings s skuto - recept je preprost, vendar je polet!

9. 3. 2019

Večina nas je kuhala cmoke izključno s krompirjem po tradicionalnem ukrajinskem receptu. Vendar pa ne smemo pozabiti, da tudi klasična različica kuhanja ni pomenila le te korenine. Klečke so kuhale z veliko nadevi, na primer s sadjem in mlečnimi izdelki. Danes vam ponujamo kombinacijo dveh receptov. Pripravite cmoke s sirom in skuto. Tudi če upoštevamo te možnosti posebej, so izdelki zelo okusni. Toda kombinacija več nadevov v eno bo zagotovila popoln okus in dvojno korist. Sladki štruklji Pari se lahko kuha ne samo kot kosilo, ampak tudi za zajtrk, da bi čutili val moči in energije za cel delovni dan.

Kakšno potrebo recept za skute

Pojdimo na pregled recepta in potrebnih sestavin. Potrebovali boste: 500 gramov očiščene pšenične moke, štiri jajca, 200 gramov vode, eno žlico rastlinskega olja, 500 gramov ne preveč maščobnega skute in 200 gramov dobro topenega sira. Če želite kuhati štruklje s skuto, recept, ki smo jih opisali v nadaljevanju, morate vzeti le nizko vsebnost maščob mlečni izdelek, sicer bo jed preveč kalorična in suha. Tudi pri izbiri sira se je treba lotiti zelo previdno, saj se ne razlikuje vsaka sorta enako dobro. Obstajajo tudi posebne vrste, ki se uporabljajo samo za pizzo (dobro se topijo v procesu kuhanja), ostale pa se uporabljajo le kot končni izdelek v sendvičih in solatah. Slednji se praktično ne topijo in pod vplivom visokih temperatur se le izsušijo in tvorijo skorjo.

sirarski štruklji Postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine

Torej, sestavine se zbirajo, zdaj govorimo o tem, kako kuhati cmoke z skuto, katerega recept je zelo preprost in dostopen vsem. Začnemo s pripravo testa. Moka zdrsne na mizo in naredimo majhno depresijo v sredini. Nalijte malo slana voda, jajca in majhno količino rastlinskega olja. Čakamo nekaj minut, da namočimo testo malo vode, nato ga zberemo v sredino in gnetemo do homogene mase. Sprva bo tekoče in se bo vedno držalo za roke. Mešajte ga do lepljivega stanja. Mešano testo pustimo pol ure, da se približamo in v tem času se ukvarjamo s polnjenjem.

Nadev

Kljub dejstvu, da je za jed "cmoki z skuto" recept je precej preprosta, ne smete pohiteti s testom. Če nekaj časa ne stoji, se lahko izkaže, da je izdelek brez okusa in da bo v procesu kuhanja izgubil vse nadeve. Zato je minimalni za kuhanje cmoki - 40 minut. Za polnjenje združimo skuto, jajca in nariban sir na povprečnem ribežu. Zmešamo polnilo in dodamo majhno količino soli.

Ustvarite izdelke

Nato začnemo oblikovati cmoke. Testo razrežemo na rezine. Zavijte jih v majhne kolače in v sredino vsakega polnite majhno količino. Veliko jih ni treba polagati, sicer se lahko cmok odpre v procesu kuhanja. Robovi izdelkov skrbno pritrdite. Vsako kulinarično ustvarjanje postavimo na vnaprej pripravljen železni list. Ker se tradicionalni štruklji s skuto, receptom, za katerega vam rečemo, pripravijo v dvojnem kotlu, ne bomo odstopali od tradicije. Pošljemo jih na to plovilo in v 15 minutah preverimo pripravljenost. Spremeniti bi se morali malo barve in postali mehki.

parjeni cmoki z skuto Zaključek

Končane cmoke dajte s sirom in skuto na krožnik. Zdaj lahko služite na mizi. Istočasno se polijejo z majhno količino sirupa ali kisle smetane. Tako in drugo - fino odločitev za tako okusno in uporabno jed.