Ali veste, kako shraniti bučke za zimo?

Kako dobro je poleti! In to niso samo topli sončni dnevi. To je sezona, ko lahko z užitkom uživate v zelenjavi, sadju in jagodah. Ampak on je preveč hiter, in z začetkom jeseni, ljubice začeli razmišljati o ohranjanju letine za zimo. Squash - ena izmed redkih zelenjave, ki lahko ostane sveža do naslednje pomladi. Samo moraš vedeti kako shraniti bučke za zimo.

Izbor sadja

Koliko bučk bo sveže, tudi na Silvestrovo, je odvisno predvsem od kakovosti sadja, izbranega za skladiščenje. Njihov izbor je treba obravnavati zelo previdno. Primerne so le sorte z debelimi kožami, kot so bučke. Če je skorja debelejša, daljše lahko ležijo bučke. Pomembno je, da površina zelenjave ni poškodovana in nima prask.

Pri spravilu za shranjevanje za zimo morate pustiti dolg pecelj. Prav tako je pomembno, da je squash zrel. Ko zreli, zreli plodovi proizvajajo značilen zvok praznine. Preden jih shranite, zelenjavo obrišite s suho krpo, da odstranite prah in preverite, ali so poškodovane. V nobenem primeru ni mogoče oprati bučk! To jih bo poškodovalo.

Primerna soba

Hranjenje bučk doma ne zahteva od gostiteljice posebnih prostorov. V glavnem upoštevajte naslednje pogoje:

- idealna temperatura za shranjevanje melon je 18-20 stopinj Celzija;

- da se lahko shranjujejo samo v temi, da se upočasnijo procesi zorenja in gnitja;

- vlažnost zraka približno 80%;

- sadje zložite v 1 plast na razdalji drug od drugega.

Dejstvo je, bucke lahko shranite pod posteljo, v omari v kuhinji pod oknom, na hodniku in, seveda, v kleti hiše. Zlaganje jih lahko in mora biti v lesenih škatlah in kartonskih škatlah. Da se med seboj ne dotikajo, lahko med njimi vstavite kos debelega kartona. Če so v kleti stojala, je treba squash razgraditi na eni od stopenj.

Koliko in kako shraniti bučke za zimo?

Ko se zelenjava zbere in shrani, se pojavi vprašanje, kako dolgo bodo sveže? Tudi če strogo upoštevate vsa priporočila o skladiščenju bučk, bodo februarja in marca začeli slabšati okus. To je posledica dejstva, da v tem času semena začnejo kalijo v notranjosti. Priporočljivo je, da jedo vse shranjene sadje do novega leta, dokler njihova koža je postala preveč težko.

Poleg tega, dajanje pridelek pod posteljo, ne pozabite na bučke. Skladiščenje za zimo pomeni stalno spremljanje stanja zelenjave. Občasno jih je treba pregledati in odstraniti pokvarjeno in pokvarjeno sadje.

Ena "slaba" bučke lahko pokvari celoten pridelek. Hkrati pa se ne bojte, da bo squash porumenel. To je običajen proces, ko je shranjen. Samo dozori.

Kratkotrajno hlajenje

Zdaj, ko lahko kupite svežo zelenjavo skoraj vse leto, se vsi ne sprašujejo, kako shraniti bučke za zimo. Vendar pa med kratkoročnim skladiščenjem zelenjave v hladilniku obstaja nekaj razlik. Da bi ustvarili prave pogoje, lahko bučke spravite v plastično vrečko in v njej naredite majhne luknje. To bo ustvarilo želeni temperaturni režim - +5 stopinj in vlažnost 85-90%. Plod je treba oprati samo pred jedjo. Samo v tem primeru lahko bučke ostanejo sveže do 20 dni.

Če je soba s temperaturo približno nič stopinj, lahko vsako skošo zložite v mrežo in obesite na strop. V tej obliki bo ostala sveža še več kot mesec dni. Tu bo vse odvisno od debeline lupine. Večja je, bolje je. Vendar je ta možnost shranjevanja popolnoma neprimerna za mlečno zrelost.

Frost

Eden najboljših načinov za ohranjanje bučk za zimo je zamrznitev. Te zelenjave dobro prenašajo temperature pod ničlo in po odmrzovanju ne izgubijo svojih lastnosti. Najprimernejši za shranjevanje v zamrzovalniku za rezanje bučk v kocke. V zimskem času se lahko zamrznejo za dodajanje obara in drugih jedi. Sami se bodo med kuhanjem odmrznili.

Poleg tega se bučke lahko pripravijo v polizdelke tako, da jih polnimo z mesom ali zelenjavnim mletim mesom. V zimskem času je takšna jed dovolj za pečico - in prijetno večerjo. Tisti, ki radi dodajo bučke v peko, jih lahko naribajo na grobem. Glavna stvar je, da odteka odvečno vlago pred zamrznitvijo. In seveda lahko zamrznete prstanove bučke za cvrtje. Priporočljivo je, da izberete majhne mlade plodove.

Prazne

Še en dober način za shranjevanje bučk za zimo je, da od njih naredite praznine. To so lahko različne solate, znane kaviar za squash in seveda sladko marmelado.

Vedno obstaja nekaj, kar lahko skuhate iz bučk, nato pa ga včasih vse poje. Na primer, bi lahko bila taka solata za bučke za zimo: narežite 5 kg bučk na kocke, naribajte funt korenja, drobno sesekljite 150 gramov zelenja, razrežite 100 g česna v česnovem tisku. Dobro premešamo in dodamo 1 skodelico vode. Daj v hladilnik za 2 uri, nato pa na ogenj in kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Pripravljena squas salata namazati na steriliziranih kozarcih in zaviti. Za shranjevanje pripravka v temnem hladnem prostoru.