Ali moram pražiti lisičke pred pečenjem? Koliko kuhati lisičke?

25. 2. 2019

Okus popečenih gob, njihov okus je neprimerljiv s čimerkoli, je poznan mnogim že od otroštva, zlasti ljudem, ki živijo na gozdnih območjih ali imajo priložnost, da se vsako leto odpravijo na lov na gobe. In to, verjemite mi, je zelo razburljiva dejavnost, ki zahteva pozornost in druge veščine. Vnašanje hranljivih in zdravih daril narave, iz katerih lahko kuhate veliko različnih okusnih jedi. Pogosto so gobe poslane celotni družini, v celoti, tako rekoč, sestavi. Torej je ta zabava zelo priljubljena kot aktivni dopust. Še posebej, ker ste ves dan v naravi, v čistem zraku, v gozdu! Moram kuhati lisičke pred pečenjem

Lisice

Gobe ​​včasih upravičijo svoje priljubljeno ime za vseh 100! Tukaj in lisice so poimenovali natančno in natančno: njihov videz je res podoben prepognjenim repom enakozvočne živali. Poleg tega je ta vrsta gobe ena najbolj okolju prijaznih (seveda, če rastejo ne nekje v industrijski coni ali na avtocesti, ampak v naravnih pogojih, v gozdu). Ne absorbirajo nobene škode, kot to počnejo nekatere druge gobe, občasno napolnijo tkanine s skoraj celotnim periodnim sistemom iz zemlje in okoliške atmosfere.

Ali moram pražiti lisičke pred pečenjem?

To vprašanje je neposredno povezano s prejšnjim prepričanjem na državni ravni (vendar ne vemo, kolikor je znanstveno potrjeno). Ali moram pražiti lisičke pred pečenjem? Pravzaprav vsi strokovni kulinarični strokovnjaki priporočajo gobe, za vsak slučaj, vsaj rahlo, da zavrejo pred glavno pripravo: praženje, praženje (včasih celo zamenjava vode večkrat - za nekatere vrste). To je ponovno storjeno za človeško varnost. Navsezadnje so ljudje že dolgo znani, da so ti darovi gozda sposobni, da se hranijo s snovmi iz okolja in tal, na katerih rastejo. Zato ni priporočljivo izvajati lova na gobe v krajih s slabo ekologijo. Ali moram pražiti lisičke pred pečenjem? Nedvoumno je težko odgovoriti. Konec koncev, tradicionalno za nekatere vrste gob, ki vključuje gobe, in belo, in gobe, in lisičke, dodatno toplotno obdelavo, če so gobe sveže, samo zbrani, ne sme biti. Ali moram pred pečenjem zavrejo lisičke?

Pečene lisice

Ali moram pred pečenjem kuhati lisičke? Če se zelo bojite zastrupitve z gozdnimi dobrotami (in grozljive zgodbe o tem, da v nekaterih vročih letih celo ne-strupene gobe pridobivajo znake in lastnosti strupenih snovi), se nenehno nadaljujejo, potem pa jih za pozavarovanje lahko tudi zavremo, vendar morate to narediti tudi pametno in brez pretiranih ekstremizem. Seveda ne boste povzročili škode gobam, vendar lahko trpijo njihov okus in videz. koliko kuhati lisičke pred pečenjem skrivnosti

Koliko kuhati?

Torej, koliko kuhati lisičke pred cvrtjem (skrivnosti izkušenih kuharjev):

  1. Niti suhe niti zamrznjene, te gobe ne kuhajo pred cvrtjem - samo sveže, pred kratkim zbrane.
  2. Pred kuhanjem je treba lisičke skrbno izbrati, pazljivo pregledati. Zapuščamo, brez sodov, poškodb in madežev. Rezana gniloba.
  3. Pomemben korak - pranje gob. Pogosto se lahko na gozdnih gobah kopičijo (zlasti pod kape) umazanija, pesek in celo žuželke. Zato jih je potrebno zelo, zelo previdno, dobesedno oprati v tekoči vodi, brez močnega pritiska, v hladni vodi. Najbolje je, da to naredite pod običajno kuhinjsko pipo. In tudi skrivnost izkušenih gospodinj, ki imajo pogosto izkušnje z gobami: zbiramo vodo v sobni temperaturi v bazenu, nalivamo gobe, zbrane v gozdu, in namakamo nekaj ur zapored. V tem času bo vsa umazanija, ki se je posušila na gozdnih prebivalcih, šepala in nepotrebni organizmi, ki so tam našli zatočišče, bodo lebdeli na površje. Po namakanju sperite vodo in sperite gobe v tekoči vodi in očistite. In mimogrede, nekateri na vprašanje, ali je potrebno kuhati chanterelles pred cvrtje, na tej stopnji so že končali, takoj pošiljanje gob v ponvi. Vendar smo se odločili, da gremo še dlje.
  4. Zato vzamemo ponev, položimo že očiščene gobe in napolnimo z vodo, da jih pokrije z glavo (tekočine so dvakrat večje od lisičk). Dodajte celo čebulo in lavrushko v ponvi. Takoj ko voda zavre, kuhamo na majhnem ognju ne več kot 15-20 minut, peno pa odstranimo z žlico z režami.
  5. Po pripravi gob se naslanjamo v cedilo in splaknemo s hladno vodo. Nato lahko popečete nastalo mešanico pogače.

ocvrte lisičke morate pred pečenjem kuhati lisičke

Vendar je treba še vedno opozoriti, da nekateri ljudje na vprašanje, ali je treba vrele gobe lisičk pred pečenjem kuhati, izberejo negativen odgovor, jih pečejo takoj po pranju in trdijo, da se na ta način pri pripravi jedi bolje ohranijo okusne in zdravstvene lastnosti.