Deserti za vse letne čase: Kako narediti krompirjevo torto

Kdo med nami ne mara sladkarij - pecivo, piškotki, čokolada, pecivo ... Če navedete vse raznovrstne dobrote, ki jih lahko danes kupite v slaščičarnah, veleblagovnicah ali kuhate sami, niti en dan ni dovolj. Toda tudi zdaj, z obilico ameriških kolačev, francoskih piškotov makaronov, italijanskega tiramisa in drugih čezmorskih sladic, mnogi želijo domače sladkarije. In spominjanje na najbolj slastno torto iz otroštva, jo bodo vsi imenovali "Krompir". Vsakdo se spomni te edinstvene jedi! Če želite reproducirati okus preteklih časov in zadovoljiti družino, zlasti otroke, lahko preprosto in hitro naredite to piškotno torto ali uporabite klasični, pravilnejši recept. Torej, začnimo.

Kako pripraviti torto "Krompir"

Sestavine :

• 1 skodelico pšenice, presejano skozi sito, moko;
• 1 skodelico sladkorja;
• 4 jajca;
• približno 8 žlic rednega kondenziranega mleka;
• 200 gramov mehkega masla ali dobre margarine;
• 3 žlice brez tobaka v prahu (naravno, ne "Neskvika" ali drugih nadomestkov kakava);
• malo konjaka, če ga bodo jedli samo odrasli.

Postopek kuhanja

Najprej morate peči pecivo V ta namen ločite beljake od rumenjakov in jih vstavite v različne jedi. V rumenjake premešamo pol skodelice granuliranega sladkorja, dokler ne postane gladka. Ločeno zmešajte beljakovine z mešalnikom, dokler ne postane bela masa debela, kot soufflé, in nato postopoma dodajte sladkor. Izklop mešalnika ni potreben, nadaljujemo z delom, dokler ne dobimo gosto peno brez kristalov. In zdaj morate združiti vse sestavine med seboj: za to postopoma dodajte moko in beljakovine na komponento rumenjaka. To je treba storiti počasi in previdno, tako da vaš test ne bo nakazal grudic. Ko je vse pripravljeno, pripravimo surovo gobasto pogačo v kalup za peko, predhodno naolimo ali pokrijemo z pergamentom ali folijo. Postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj in pustimo tam 35-40 minut. Pripravljenost lahko preverite z dolgo zobotrebcem ali tekmo. Da bi to naredili, pred iztekom časa preprosto prebodemo torto. Če testo ostane na palici, nadaljujte postopek. Po tem piškote odstranite iz pečice in pustite, da se pusti. Bolje, če traja do 12 ur.

Krema za kuhanje

Naj vas spomnim, da je predlagana različica priprave "krompirjeve" pogače klasična, uporabljena v slaščičarnah in kulinariki po vsej Sovjetski zvezi. Če ne želite preživeti časa za peko piškotov, lahko kupite že pripravljeno v trgovini ali jo zamenjajte s 500 g navadnih piškotov, kot je "Jubilej". In zdaj, za dokončanje priprave dobrot, morate narediti kremno polnilo. V ta namen zmehčajte maslo na sobno temperaturo (vendar se ne stopite v tekoče stanje), premešajte z mešalnikom in dodajte malo kondenziranega mleka in kakava v prahu. Te sestavine dobro premešamo, da dobimo lepo, enakomerno, "krompirjevo" barvo. In zdaj vzamemo torto ali piškotke in zmeljemo v mlinčku za meso ali na drobnem mleku. Pozorno opazujemo, da v masi ni večjih kotnih kosov - okus ne bo slabši, lahko pa vpliva na videz končnih peciv. Ko je vse pripravljeno, dodamo še nekaj žlic žganja ali kakšnega oreha (čeprav recept za krompirjevo torto ni namenjen). Po zgornjih ukrepih kremo temeljito premešamo, da dobimo viskozno, debelo, gladko maso. Iz nje in sami oblikujejo torte. Da bi to naredili, poberemo razdelimo na enake dele in sami oblikujemo krompir iz srednje velikih kosov. To je najbolj vznemirljiva faza priprave, kajne? Nato pustite, da se nastala torta pusti v hladilniku. Zdaj veste, kako narediti "krompirjevo" torto doma. In da bi naredili praznično verzijo, ki bo privlačna vsem otrokom, malo nasvetov - zavijte žoge v testo kokosovi kosmiči ali naredite od njih "ježeve" z iglami in gumbi za oči z ostanki smetana za maslo s pecivo ali brizgo. Uživajte v čaju!