Delicious puranje burgerje: v pečici, v počasnem štedilniku, na pari

Turško meso je samo po sebi zelo dietetično, in če je kuhano pravilno in okusno, preprosto ni cene za to! Ni tako suha kot piščanec, ki ni tako trden kot govedina, nima neprijetnega vonja, kot je jagnjetina, in sploh ni masten, za razliko od svinjine. In če se pečete puranje burgerje v pečici jih lahko pojedo tudi otrok, ki je komaj prerezal zobe. In kuhanje jih sploh ni težko.

Tako preprosti burgerji

Za začetek bomo razumeli, kako kuhati piščančje krompirje brez vsakršnih volanov in osnov. Edina stvar, ki jo načeloma vztrajamo, je uporaba naravnega mesa in ne pripravljeno mleto meso. Torej boste zagotovo prepričani v vse sestavine, ki so »vpeljane v delovanje«, in v njihovo svežino. Polovico funta purana jemljemo (prsi so najprimernejši za naše namene, toda če imate druge dele trupa pri roki, jih lahko dobro uporabite, morate narediti le malo napora, da ločite pulpo od kosti). Meso se zmelje s čebulo in trije rezanci česna (če niste proti njej) in zmešamo s soljo, poprom in dvema jajcema. V skledo povežite pol skodelice mleka in 100 gramov kruha; Dodate lahko in sesekljate zelenico. Moralo bi biti precej debela kaša. Lite plavuti se potopijo v to mešanico in položijo na namaščen list. Temperatura v peči se dvigne na 190 stopinj. Naši puranji burgerji v pečici bodo porabili nekaj več kot pol ure.

Sirni koščki

Če ne želite biti omejeni na najpreprostejši recept, bodite pozorni na naslednje. Nadev se izvede na enak način, kot je opisano zgoraj, le tri rezine kruha, namočene v mleko, se zmešajo v česen, česen pa se odstrani s seznama. Poleg tega se v skledo na 150 gramov stisne sirov sira. Iz mletega mesa so narejene nekakšne ploščice precej velikega premera, vendar ne tanke. V sredini vsakega poloţite žlico sira, po kateri se oblikuje polizdelek. Zdaj morate v krušne drobtine zavrteti puranske zrezke - v pečici bodo ostali toliko kot v prvem receptu, samo temperatura naj bo dvignjena na 200 stopinj. Za zagotovitev (tako da sir ne izteče iz naključnega razpoka), se lahko proizvod dvakrat zavije v drobtine, nato pa bo skorja bolj trda.

Mleto meso

Običajno, preden kuhamo koščke iz purana ali katerega koli drugega mesa, izvirni proizvod preide skozi mlin za meso. Vendar pa geniji iz kuhanja verjamejo, da so ti izdelki pridobljeni bolj sočno in dišeče brez uporabe brusilnih naprav. Enako pol kilograma puranjega fileja je treba temeljito očistiti z brisačo in drobno narezati z ostrim nožem. Podobno se zdrobijo zelenice in velike čebule. Vse sestavine se dodajo soli, posute, posute z balzamičnim kisom (0,5 žličke) in zmešajo. Po tem je treba nadev stati eno tretjino ure. Nato se v njo vnese jajce, ponovno zmeša in začne se fascinanten proces: košček se oblikuje z mokrimi rokami in takoj položi na posodo z ogrevano oljčno olje. Za praženje z dveh strani temeljito, počasi, na skorjo, in je zaželeno jesti vroče.

Otroške kroglice z bučo

Za otroke prilagajamo nasekljano različico tako, da jim prinaša več koristi in jo je lažje prebaviti, to pomeni, da bomo v pečici pripravili puranske kocke. File perutnine v količini istega funta fino mletih, dvesto gramov naribanega buče, se povprečno čebulo narežemo na več kosov in spremeni v mešalnik za kašo. Vse komponente so združene; V maso (tri ali štiri žlice) se vnese sol, jajce in drobtine, tako da postane dovolj debela. Iz nje so narejene majhne klobuke, položene na pekač, obložene z pergamentom in posute z istimi drobtinami. Vrh izdelka je treba namazati s stopljenim maslom in prekriti s folijo. Pekač za dvajset minut postavimo v pečico, odstranimo folijo in istočasno pečemo burgerje.

Kotleta z gobovo omako

Način priprave izdelkov sami, lahko izberete katero koli od zgoraj navedenih. Glavna stvar je omaka. Za njega je narezana četrt kilograma očiščenih šampinjonov, ocvrta na maslu. Ko gobe postanejo rjave, se moka vlije (dve žlici). Moka uspeva - polije se kozarec smetane in vlijejo najljubše začimbe. Po petih minutah vrenja je omaka pripravljena in dišeča. Z njim bo vaš okusen puranji burger še bolj okusen!

Recept za multicooker

Na enak način, kot je opisano zgoraj, je mleto meso narejeno iz funta fileja, glave čebule, jajca in dveh kosov štruce. Oblikovani izdelki, ki se zavijajo v moko ali parovanje, niso potrebni - puranje kotličke v počasnem štedilniku ne gori. Če pa ste tako poznani in okusnejši, jih lahko kršite. Pripravljeni "krogi" so položeni na dno posode, nekaj žlic olja se nalijejo, pokrov se zapre in način pečenja se aktivira za pet minut. Med klicem se zavrže puranje v počasnem štedilniku in postopek se natančno ponovi. Kot lahko vidite, se s tem strojem pripravijo še hitreje kot z običajno pečjo.

Turški krompirčki

Zelo dobro, če imate dvojni kotel. Če ne, boste morali poiskati veliko cedilo in ga položiti na lonec z vrelo vodo, in celo pokriti s pokrovom primernega premera. Takšni triki so pomembni le, če so vas parovane mesne kroglice vzel zelo nujno in nepričakovano. Če vam je všeč ta način kuhanja, potem je enota, najverjetneje, ponosna na mesto v vaši kuhinji. Torej, do točke! Uporabljate najpogostejši recept za mleto meso, v žlico nanesite žlico suhega (boljšega od oljčnega) olja. V dvojnem kotlu pripravite tretjino ure, in tudi oni se ne bodo morali obrniti.

In če želite še bolj občutljive in sočne kocke, lahko zmešate naribano squash v puranje mince - malo manj kot polovico mase mesa. Izkazalo se bo le zračna posoda!