Okusno pecivo brez moke: recepti, kuharske lastnosti in pregledi

Peka brez moke ni le način za diverzifikacijo prehrane, temveč tudi odlična priložnost, da se vsak kuhar nauči nekaj novega. Različne različice testa, ki namesto običajne moke vsebujejo kakšne druge sestavine, se obnašajo drugače, zato, da bi postale res okusne in lepe, morate res poskusiti.

Zakaj ne moke?

Nekateri ljudje ne uporabljajo moke zaradi medicinskih kontraindikacij, nekdo se drži diete, da bi izgubil nekaj kilogramov. Peka brez moke in jajc je primerna za vegetarijansko kuhinjo in celo za strogo post. In prav tako se zgodi, da res želite nekaj okusnega za čaj, toda moka v hiši se je pravkar končala, vendar obstajajo še drugi izdelki. Naša izbira vas bo zagotovo navdihnila, da ustvarite domačo poslastico, ki ne vključuje tako običajne pekovske sestavine, kot je pšenična moka.

Piškotki "Kokosanka"

Gotovo pecivo brez pšenične moke, katerega recepti boste našli v tem članku, bo zavzelo vredno mesto v vaši domači kuharski knjigi. Recept "Kokosanki" zagotovo ne bo prezrl nobenega ljubitelja kokosa. Piškotki so zelo zračni in dišeči, kar dokazuje veliko število rave recenzij. In kuhanje je zelo preprosto.

Zmešajte 5 surovih jajc z mešalnikom, ne da bi jih razdelili na rumenjake in beljake. Dodamo 330 g sladkorja. Ko masa postane bela, naložite dele kokosove ostružke (skupaj okoli 450 g). Z mokrimi rokami zložite kroglice velikosti oreha, jih položite na pergament in pošljite v vročo pečico 25-27 minut. Medtem se po apartmaju razprostira čarobna aroma, pripravi okusen čaj ali kavo - Kokosanka je kot nalašč za te pijače.

Piškoti iz mandljev

Danes lahko v mnogih supermarketih najdete mandljev prah. To je veliko okusnejše, bolj zdravo in bolj aromatično kot običajno.

Za piškotke potrebujemo naslednje:

• mandlji v prahu - 350 g;
• med (ne debel) - 250 g;
• arašidova pasta (pripravljena) - 220 g;
• sezam - 70 g;
• pecilni prašek in sol - na ščepec.

To pecivo brez moke je primerno tudi za praznični dogodek. Izkazalo se je, da je čudovito! In kuhaj piškotki so preprosti. Najprej zmešajte med in testenine, nato dodajte mandljev prah, pecilni prašek in sol. Maso zmešamo in nato oblikujemo v kroglice ali pelete. Zavijte jih v sezamu, položite na pekač in pecite 10-15 minut pri 175 ^o C. Ti piškoti lahko naredijo vredno družbo desertnega vina ali vroče čokolade z likerjem.

Ovseni piškoti

In ta recept se lahko pripiše kategoriji poceni vsakodnevnih jedi. Zagotovo ima vsak ljubitelj te poslastice nekaj prijetnih spominov na otroški tabor, izlet, počitniški piknik. Če ste na dieti, vendar si želite privoščiti sladkost, ki ste jo ljubili že od otroštva, je čas, da se spomnite, da so tudi ovseni kosmiči pečeni izdelki brez moke.

Recepti te preproste in okusne jedi se lahko rahlo razlikujejo med seboj in lahko poskusite sami z dodajanjem orehov, čokoladnih kapljic, kosov suhega sadja. Nudimo naslednjo enostavno kuhanje.

Pour 150 gramov žit s toplim mlekom (1/3 žlice.), Pustite pol ure. Ločite beljake od rumenjakov. V ovseno kašo dodamo rumenjake, dobro premešamo in takoj pošljemo beljake v hladilnik, da se ohladijo. V testo vlijemo ščepec pecilni prašek in malo vanilijevega sladkorja. Če vam je všeč karamelni okus, dodajte nekaj žlic rjavega sladkorja. Lahko naredite običajno. Sladilo bistveno zmanjša količino kalorij.

Bičite z belico s ščepcem soli v močno peno. Spoon skupaj oba dela testa, nežno mešamo od spodaj navzgor. Pikete pomešajte z žlico (kot palačinke) na pergamentu, okrašenem z pergamentom. Pečemo v pečici vsaj 25 minut.

To ponudbo lahko ponudite tako otrokom kot odraslim. Popolnoma se prilega mleku, kakavu, čaju divje vrtnice.

Mannik

Zelo priljubljena je tudi peka brez moke, katere recepti vsebujejo zdrob. Za pripravo okusne in bujne mannice, lahko uporabite vse fermentirane mlečne baze: ryazhenka, kefir in celo navadni jogurt.

Nalijte v skledo in pol skodelice kislega mleka in dodajte enako količino zdroba. Pustite pol ure, in medtem ko zdroba nabrekne, lahko vklopite pečico tako, da se dobro segreje. Beat 2 jajca, postopoma dodajajo sladkor, da jih (bo trajalo približno kozarec, vendar lahko spremenite ta znesek, da ustrezajo vašim željam). Združite jajčni del z mano, dodajte 100 gramov masla, ki je bilo stopljeno na sobno temperaturo, ponovno dobro premešajte. Če vam je všeč vanilija, lahko dodate majhno vrečko.

Pečemo mano lahko v obliki litega železa ali silikona. Podmažite dno in stranice maščobe, nato pa previdno potegnite zdrob - tako bo pripravljena torta lažje priti, njena skorja pa bo postala rdeča in hrustljava. Nalijte testo, ga pošljite v pečico in pecite do suhega zobotrebca. Čas je odvisen od velikosti oblike in značilnosti pečice.

Pečenka za domači sir

Vsi, ki sledijo številki, vedo, da je pečenje brez pšenične moke primerno tudi za zdravo prehrano. Dober primer je lonec, ki je zelo majhen, vendar je okus preprosto odličen. Če vam je vprašanje kalorij pomembno, izberite zanj nizko vsebnost maščob. Ampak za isti recept, lahko pripravite pečenje od običajnega.

Mletje funt skute. To lahko naredite z običajnimi vilicami, če pa uporabite potopni mešalnik, se bo pečena mehka in polnejša. Dodajte 1 jajce, nekaj žlic jogurta ali kefirja (ali pa uporabite maslo, če se ne bojite maščobe). Zdravilo lahko zasladite z običajnim ali rjavi sladkor kot tudi sladilo. Količina zdroba je odvisna od uporabljenih izdelkov, saj je lahko skuta tako mokra kot suha. Morali bi imeti debelo, a leče testo, malo debelejše od palačink.

Pozimi se v lonec lahko dodajo suhe marelice, suhe slive ali rozine, poleti pa mu popolnoma ustrezajo sveže jagode in sadje.

Ta jed se peče približno 25 minut. In lahko ga pošljete v sveže citrusov, smoothie, pitni jogurt. Mimogrede, po tem receptu lahko pripravimo tudi slano pecivo brez moke in sladkorja - z drobno narezanim koprom in otroškim česnom.

Banana

Medenjaki so gosto in suho pecivo, puding pa je vlažen. Ali je možno, da se tako različno pecivo brez moke pripravi po istem receptu? Morda, toda ti dve možnosti nista meja. Vse je odvisno od števila in velikosti ovsene kaše.

Če imate radi grobo teksturo, uporabite cele kosmiče. Za 3 banane vzemite približno 2,5 kozarca. In če predhodno prekinete kosmiči in jih dodate v pol in pol manj, torta ne bo tako visoka, mehka in vlažna.

Poleg navedenih sestavin, je priporočljivo, da dodate 0,5 skodelice korenja, nariban na drobnem Rende. Pekarna bo dobila še bolj zanimivo teksturo in sončno senco.

Naslednje izdelke lahko po želji uporabite: med, datume, kakav v prahu, sesekljane pražene oreške, sveže in zamrznjene jagode, jabolka, rozine.

Mash banane z vilicami, dodamo korenje (mimogrede, lahko uporabite torto, preostanek soka). Masa se bo izkazala za zelo sočno. V majhnih porcijah zmešajte ovseno kašo, dokler ne dosežete konsistence. Pečemo torto v obliki približno pol ure in pred serviranjem ohladimo in okrasimo. Glaze, smetane in ganache so odlični z okusom ovsene-banane.

Bodite prepričani, da poskusite obe različici recepta! Vsak od njih ima veliko oboževalcev, toda večina tistih, ki so poskušali priznati, da jim je težko dati prednost nečemu samemu.

Sladka torta v počasnem štedilniku

Če imate to čudovito tehnologijo, ji zaupajte pripravo okusnega prigrizka za čaj. Takšno pecivo brez moke, kot je skuta, je še posebej uspešno v počasnem štedilniku.

Zmešajte v skledi 550 g skute, 4 jajca, kozarec sladkorja in 70 g koruzni škrob. Če masa izkaže preveč debela, dodamo malo kefir ali kislo smetano (4-5 tabel. L.). Po okusu lahko testo okusite z vanilijo.

Ta recept je zelo primeren za izdelavo peciva s suhim sadjem, jagodami (sveže ali marmelade), sadjem.

Na programu peke si je potrebno peči dobro hrano približno eno uro in jo lahko postrežete s svežim sokom, kompotom, čajem.