Okusna marinada za svinjska rebra

Svinjska rebra - To ni samo zelo okusno, ampak tudi zdravo jed. Vsebujejo zadostno količino beljakovin, vitaminov skupine B, E in PP ter minerale, ki so pomembni za telo. Rebra pečemo v ponvi, pečemo v pečici ali na žaru. Pomemben korak pri pripravi mesa za kuhanje je dekapiranje. Zaradi dolgotrajnega bivanja v začimbah in začimbah postane izdelek mehak, sočen in pridobi poseben okus in aromo. V našem članku vam bomo povedali, kako kuhati marinado za svinjska rebra. Izbirajte med različnimi recepti iz različnih sestavin.

Svinjska rebra v medeni marinadi

Sočno in mehko meso z začinjenim sladkastim okusom lahko dobite s pripravo po naslednjem receptu. V rokavih se pečejo reberi, ki jim omogočajo, da so mehki, dobesedno se topijo v ustih. Da bi dobili rdečo in okusno skorjo na svinjskem mesu, je priporočljivo, da jo pred odstranitvijo iz pečice razrežete. Neposredno pred kuhanjem je treba meso dobro marinirati 3-4 ure.

Priprava marinade za svinjska rebra z medom in oljčnim oljem (2 žlici. Žličke), sojino omako (4 žlice. Žličke), gorčica (1 žlica), Kis 6% (1 žlica. Žlička) in česen stisnjen s stiskalnico ( 3 rezine). Sprva se vsak kos mesa (500 g) drgne z rokami črni poper. Nato se rebra zmešajo z marinado, potem pa se posoda prekrije s folijo in pošlje v hladilnik. Po 4 urah se meso prenese v pekač in se 40 minut predloži v pečico, segreto na 200 °. Če želite paket obarvati, ga razrežite in kuhajte še 15 minut.

Pečena rebra v medeni-marinadi

Po tem receptu lahko meso pečemo v pečici ali kuhamo v ponvi. Ne glede na izbrano možnost bodo rebra enako mehka. Toda uspeh jedi ni v načinu kuhanja, ampak v marinadi. Prav zaradi izbranih začimb je meso pridobilo poseben okus, aromo in okusno skorjo.

S tem recept za svinjska rebra v marinadi pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. V globoki skledi zmešamo suho vino (75 ml), med in limonin sok (po 1 žlico), oljčno olje (3 žlice), česen (2 rezini), narezane plošče, posušeno baziliko, črni poper, sol in lovorjev list.
2. Svinjska rebra (700-800 g) se potopijo v kuhano marinado. Posoda je prekrita s folijo in poslana v hladilnik.
3. Če želite prepražiti rebra, jih je treba položiti na vročo ponev in del marinade. Meso kuhamo pod pokrovom 15 minut. Nato se preostala marinada vlije v rebra. Zdaj bodo pečeni, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi in koža dobi lepo barvo.

Sojina marinada za svinjska rebra

To jed priporočamo kuhati v pečici. In rebra so pečena, ne v posebnem rokavu in foliji, ampak na navadnem pekaču. Okusite jed, ki daje marinadi za svinjska rebra. V pečici je to meso neverjetno mehko.

Priprava marinade traja največ 5 minut. Za to zmešajte sojino omako (6-7 žlic) in ščepec soli. Pomembno je, da ne pretiravajte z začimbami, saj ima sojina omaka precej bogat in specifičen okus. Rebra pošiljajo kuhani marinadi za 2 uri, medtem ko jih je treba v tem času občasno mešati. Marinirano meso se prenese v pekač in se v pečico pošlje 40 minut.

Začinjena medena-sojina marinada z balzamičnim kisom

Naslednja jed bo še posebej privlačna za ljubitelje orientalske kuhinje. Marinada za svinjska rebra, pripravljena na osnovi sojine omake, medu in začinjene začimbe. V skladu s tem receptom je priporočljivo kuhati rebra v ponvi. Po želji pa se lahko pečejo v pečici ali na žaru.

Postopek kuhanja po korakih je naslednji:

1. Rebra (600 g) se izperejo v čisti vodi in posušijo z brisačo.
2. V globoki skledi pripravljeno meso nalijemo s sojino omako (3 žlice), balzamični kis, med in oljčno olje (1 žlica. žlica).
3. V rebra se dodajo še druge začimbe (na ščepec suhega koriandra, bazilike in majarona), sol (1 žlička), rdeči in črni poper () žličke) ter limonin sok (1 žlica).
4. V marinadi je meso ostalo 2 uri.
5. Če želite prepražiti rebra, jih razmažemo na predgreto posodo in pokrijemo s pokrovom. Takoj, ko se meso na eni strani obarva, se obrne, polije z marinado in kuha do popolnega izhlapevanja tekočine in zlato rjave barve.

Recept za paradižnikovo sojino marinado za rebra

Takšno posodo lahko pripravite prav v pečici v pekač. Toda pred-rebra se priporočajo za mariniranje v sojini in paradižnikovi omaki (ketchup), začimbah in zeliščih. Zahvaljujoč tej metodi kuhanja bo meso postalo lepo in dišeče.

Marinado za svinjska rebra (1200 g) pripravimo iz sojine omake (50 ml), kečapa (4 žlice), rožmarinovega vejice (3 kom.), Stisnemo s stiskalnikom česna (3 klinčke) in črnim poprom. Sol se doda po volji (ne več kot ščepec). V takšni marinadi mora meso počivati ​​vsaj 1 uro. Takoj pred pečenjem jo zmešajte z rastlinskim oljem (3 žlice. Žlice) in ga dajte v obliko. Pri temperaturi 200 ° se bo svinjina kuhala 60 minut.

Okusna rebra v gorčični marinadi v pečici

Zanimiv okus je jed, pripravljen po naslednjem receptu. Za pečenje lahko svinjska rebra razdelimo ali kuhamo s celo krožnikom in jih že ob jedi razrežemo. Okus jedi mu daje marinado. Prav tako vam omogoča, da dosežete čudovito skorjo na vrhu pri peki.

Za pripravo marinade morate mešati:

• gorčica - 2 žlici. žlice;
• rastlinsko olje - 5 žlice. žlice;
• česen - 2 stroka;
• sušen peteršilj;
• hmelj suneli;
• sol;
• črni poper.

Vsako rebro se podrgne s to marinado in pošlje v hladilnik vsaj 1 uro in 30 minut. Šele takrat ga lahko začnete kuhati.

Svinjska rebra v gorčični marinadi se pečejo v predgreti 200 ° peči 50 minut. Priporočeno je, da se končna jed postreže s prilogo riža.

Marinado za rebra na žaru z pomarančnim sokom

Sočne kebabe lahko kuhamo ne le s svinjskim vratom. Nič manj okusne jedi so pridobljene iz svinjskih reber. Marinada je zanj pripravljena zelo preprosto. Recept je namenjen za 1,5–1,7 kg mladih svinjskih reber. Priprava po korakih je naslednja:

1. Rebra se sperejo, posušijo in razrežejo na segmente šarže. Meso se zloži v veliko posodo.
2. Drobno sesekljano čebulo (2 kom.) In izlivalo na vrh reber. Lahko se tudi zdrobi v mešalniku, za marinado pa uporabimo nastalo kašo.
3. Pomarančni sok (100 ml) se nalije na rebra, sojino in paradižnikovo omako (60 ml) in dodamo med (1,5 žlice). Ta sestavina bo spodbujala tvorbo okusne skorje na mesu.
4. Kot začimbe je priporočljivo uporabiti mešanico paprike in sladke paprike.
5. Začinjene zelišča (bazilika, koriander, peteršilj) dodajo jedu prijeten okus. Svežim zelenjavom se priporoča, da jih narezemo in dodamo v rebra.
6. Vse sestavine je treba temeljito ročno zmešati, meso pa čez noč v hladilnik, da je dobro marinirana.
7. Rebra na žaru prepražimo čez 20 minut.

Česenska marinada za rebra

Ta jed, pripravljena na žaru, bo okusna in aromatična. Za marinado česna, poleg glavne sestavine, in potrebujete celo glavo, se uporablja kislo smetano (300 ml) ali kefir. To so fermentirani mlečni izdelki, ki dajejo meso mehko in zelo okusno.

Za marinado morate mešati stisnjen česen, sesekljano čebulo, kislo smetano ali kefir, sol, koper, peteršilj, koriander. Rebra zmešamo z marinado in jih vsaj 3 ure pustimo v hladilniku. Samo takrat lahko meso z žara.

Marinado za rebra s čebulo in kis

Če nameravate v bližnji prihodnosti peči meso na žaru, vam priporočamo, da v marinado v hladilniku ne postavite ponve s svinjino. Tako rebra marinirajo hitreje. Dovolj bo samo 2-3 ure.

Za pripravo marinade zmešajte obročke dveh čebul, sesekljane plošče česna (2 klinčka), črni poper in ščepec vročega, solnega in 9% kisa (50 ml). Nastala marinada vlije rebra narežemo na porcije, zložimo v ponev. Meso se zmeša, posoda pa se prekrije s pokrovom. Če ga nameravate poplačati naslednji dan, morate v hladilnik položiti posodo. V procesu kuhanja se priporoča, da rebra zalijejo marinado. Potem bo njihov okus bolj živ.