Nežna krema za maskarpone za torto

Kako pripraviti smetano "Mascarpone" za torto? O tem boste izvedeli iz predstavljenega članka.

Pregled izdelka

Preden vam povem, kako narediti kremo sira za maskarpone, morate ugotoviti, kaj je izdelek.

Mascarpone je sir Italijanskega porekla. Začela se je proizvajati konec 16. stoletja med mestoma Abbiategrasso in Lodi, ki se nahajata jugozahodno od Milana.

Ta izdelek je mehke in nežne teksture ter prijetnega sladkastega okusa. Zato je med modernimi kuharji ta krema zelo priljubljena. Za pripravo pogače se uporablja zelo pogosto. Ta sir se uporablja tudi za izdelavo domačih kolačev in drugih sladic.

Lahka krema iz maskarponeja za torto: kuharski recepti

Ko že govorimo o siru "Mascarpone", takoj opozorimo na okusno in občutljivo sladico, imenovano "Tiramisu". Za pripravo kreme za to torto potrebujemo:

• jajca niso zelo velika - 3 kom.
• Mascarponejev sir - 250-300 g;
• sladkor - ne več kot 3 velike žlice.

Način priprave kreme

Dejstvo je, krema iz "Mascarpone" za torto "Tiramisu" je enostavno in enostavno. Ampak, da bi bilo pravo skladnost, morate upoštevati vse zahteve recepta.

Prvič, piščančja jajca so razdeljena na beljakovine in rumenjake. Zadnja komponenta se razširi v skledo, kjer se doda sladki sir. Intenzivno mešanje sestavin, dobili dokaj debelo in gladko maso rumene.

Po kuhanju enega dela kreme nadaljujte z drugo. Za to uporabo jajčnih beljakov. Razprostirajo se v globoki skledi in niso zelo dobro zmešani z mešalnikom. Prav tako so postopoma vlije sladkor.

Po izvedbi vseh opisanih ukrepov se oba dela kreme združita in dobro premešata.

Po tem, ko smo prejeli okusno in občutljivo kremo iz "Mascarpone" za torto "Tiramisu", jo takoj uporabimo za predvideni namen.

Izdelava nenavadne kreme smetane in mehkega sira

Obstaja veliko načinov, kako narediti kremo za torto iz "Mascarpone" in smetane doma. Najbolj priljubljen med kuharji je predstavljen recept. Da bi to uresničili, potrebujemo naslednji sklop sestavin:

• kremni sir "Mascarpone" - približno 250 g (uporabite običajno maščobo);
• 30% smetana za shranjevanje - približno 200 ml;
• sladkor v prahu - približno 80-100 g;
• vanilin - malo, za prijeten vonj kreme;
• kakav v prahu - približno 1 žlica (če želite dobiti čokoladno smetano);
• Baileys liker - 1 velika žlica (uporabite po želji).

Postopek kuhanja

Nobena krema, ki vsebuje kremni sir Mascarpone, v svoji sestavi ne zahteva posebnega znanja in veliko prostega časa kuharjev. Takšna polnila za sladice so narejena enostavno in preprosto. Vendar pa skoraj vedno vsebujejo minimalni nabor sestavin.

Glavni proizvodi zadevne kreme so sladkor, sir in smetana. Dodajte žgane pijače ali ne - to je odvisno od vas. Praviloma je odvisno od tega, za kaj je ta nadev.

Da bi si naredili nežno in okusno kremo, si morate vzeti veliko skledo in v njej položiti kremni sir. Ko ste pol maščobnega sladkorja dodali "Mascarponeu", ga morate temeljito zmešati z običajno žlico. Nato na nastalo maso nalijte liker Beilis (po izbiri) in ponovite postopek mešanja.

Če nameravate izdelati čokoladno kremo, potem je sir zagotovo dodan kakava. Mimogrede, ni nič nenavadnega, da se Mascarpone prodaja v trgovinah, ki jim je ta komponenta že dodana (to je čokoladni sir).

Po mešanju vseh sestavin pustite stran in nadaljujte s pripravo kreme. Predhodno jih ohladimo in nato mešamo s preostalim sladkorjem v prahu. Zaradi takšnih dejanj bi morali dobiti precej bujno mlečno maso.

Če premagamo kremo, jih skrbno pripravimo na že pripravljeno maso sira (ne obratno).

Po mešanju sestavin z mešalnikom ali mešalcem se končna krema takoj uporabi za predvideni namen. Nekdo jih namaže gobice, nekdo naredi prej omenjeno torto "Tiramisu", nekdo pa pripravi tortice, eklerje in drugo.

Kuharska torta iz "Mascarpone" in kondenziranega mleka

Vsi vemo, da so kreme, ki uporabljajo kondenzirano mleko, najbolj okusne in visoko kalorične. Poleg tega se kuhajo zelo enostavno in so idealne tudi za sladice, vključno s tortami, pecivo, kolači in tako naprej

Prav tako predstavljena krema je dobra za polnjenje peciv, cevi, profiterolov in eklerjev.

Da bi naredili nenavadno sladico za počitniško mizo, potrebujemo:

• kondenzirano mleko - 1 kozarec (lahko uporabljate tako redno kot kuhano);
• Sir Mascarpone - okoli 600 g;
• sladkor v prahu - malo, velja za okus.

Kako kuhati?

Ta krema je narejena v nekaj minutah. Mehak sir "Mascarpone" se je razširil v globoko skledo in nato z mešalnikom zmešal skupaj s sladkorjem v prahu (po želji dodamo). Če želite posegati v sestavine je treba, dokler ne boste dobili gladko in nežno maso.

Ko je siru dodal kondenzirano mleko, ga je treba ponovno zmešati z največjo hitrostjo. Po tej kremi se šteje, da je popolnoma primerna za ustvarjanje kakršne koli sladice ali normalno uporabo.

Pri pripravi takšne poslastice je treba upoštevati, da bo krema, če ji dodate kuhan kondenzirano mleko, gosto konsistenco. Prav tako dobi lep čokoladni odtenek.

Če smetana sira "Mascarpone" za kuhanje z običajno kondenzirano mleko, potem bo njegova konsistenca podobna tanko kislo smetano. Kar se tiče barve, je taka poslastica mlečna.

Bodite pozorni na te točke. Krema z rednim kondenziranim mlekom ni primerna za pripravo domačih peciv. Lahko samo mastijo pecivo.

Zdaj veste, kako narediti kremo iz Mascarponea za torto. Z opisanimi recepti boste lahko samostojno pripravili ne le okusno, temveč tudi nežno, sočno sladico.