Krema "Charlotte": recept. Charlotte krema za olje

Charlotte krema, katere recepti bodo obravnavani v tem članku, je klasična sestavina za polnjenje peciva in peciva. Dobro ohranja svojo obliko, tako da lahko izdelate različne dekoracije. Poleg tega se izkaže, da je homogena, debela in sijoča ​​ter okusna izgleda pri vsakem pečenju. Govorili bomo o tem, kako narediti to čudovito sladico v tem članku.

Klasična krema "Charlotte"

Recept v skladu z GOST predpostavlja, da mora biti opisana delikatesa pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• sladkor - 90 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• mleko - 65 gramov;
• vaniljev sladkor - po okusu;
• Konjak - 1 žlica;
• rumenjak - 1 kos.

Klasična krema "Charlotte". Metoda priprave:

1. Najprej je treba mleko pri sobni temperaturi previdno zmešati z rumenjaki.
2. Po tem morate pazljivo premešati mešanico in ji dodati sladkor.
3. Nato kuhano snov položite na ogenj, segrevajte, neprestano mešajte in kuhajte dve ali tri minute, dokler se masa ne zgosti.
4. Nato se sirup vlije v ločeno posodo in ohladi. Nato ga je treba prekriti s filmom o hrani.
5. Potem morate olje mehčati, ki je namenjeno ustvarjanju kreme. To mora biti približno sobna temperatura. Pred mešanjem s sirupom ga temeljito zmešajte z mešalom ali mešalnikom. Hitrost instrumentov je treba postopoma povečevati, do največje možne mere. Olje mora biti svetlo in puhasto.
6. Še naprej premagati prihodnjo kremo, je treba postopoma dodati ohlajeni sirup.
7. Potem ko masa pridobi pompe in izenačenost, jo je treba aromatizirati z žganjem in vanilijev sladkor.

Tako izdelujemo klasično kremo Charlotte. Recept za ustvarjanje jedi vam ne vzame veliko časa, rezultat pa bo zagotovo zadovoljen z njegovim nepozabnim okusom.

Čokoladna krema "Charlotte". Sestavine

Mnogi ljudje radi mešajo svojo najljubšo sladico s čokolado. To je odličen dodatek tradicionalni metodi kuhanja. Za izdelavo kreme "Charlotte" (čokoladni recept) potrebujete naslednje izdelke:

• rumenjak - 3 kose;
• temna čokolada - 100 gramov;
• mleko - 0,5 skodelice;
• Konjak - 2 žlici;
• sladkor - 1 skodelica;
• maslo - 150 gramov.

Čokoladna krema "Charlotte". Način kuhanja

1. Za začetek je treba jajčne rumenjake zmešati skupaj s sladkorjem, dokler ni puhasto.
2. Po tem, je treba maso, ki je treba nežno mešati z mlekom, dal ogrevan v vodni kopeli in kuhamo, dokler debela, mešanje z Mešalnik.
3. Potem bi moralo biti malo hladno.
4. Potem mehka maslo temeljito premešajte z veliko hitrostjo z mešalnikom ali mešalnikom.
5. Po tem mu dodamo žganje in dodamo rumenjake v majhnih porcijah.
6. Nato je treba čokolado stopiti in jo nežno preliti v smetano.
7. Nato zmešajte vse sestavine za popolno enakomernost in pripravite pripravljeno sladico v hladilnik.

Tukaj je pripravljena čokoladna krema "Charlotte"! Recept za to delikateso je koristen za vse skrbne hostese.

Charlotte krema. Sestavine

Drugi poudarek pri pripravi jedi, ki smo jo opisali, je, da se lahko pripravi krema. Pridobi posebno pompe in nežnost, ki je na ta način ustvarila kremo "Charlotte". Recept za pripravo sladice vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• maslo - 200 gramov;
• mleko - 0,5 skodelice;
• sladkor - 100-140 gramov;
• rumenjak (3-4 kose) ali jajce (2 kosa);
• Konjak - 1-2 žlički;
• vanilija - po okusu.

Način kuhanja

1. Najprej morate pazljivo brusiti jajca s sladkorjem. Če je potrebno, lahko kremo naredimo bolj sladko. V ta namen lahko dodate poln kozarec sladkorja.
2. Če namesto celih jajc uporabljate samo rumenjake, bo krema bolj bujna in zračna.
3. Nato v jajčno maso, morate dodati vanilijo, nato pa v treh odmerkih, da pour toplo mleko.
4. Nato je treba vžgati posodo s prihodnjo kremo. Manj izkušene gospodinje lahko uporabljajo za pripravo vodne kopeli. Hkrati pa bo proces izdelave sladice trajal nekaj časa, vendar pa jed gotovo ne bo goril.
5. Pri segrevanju je treba maso stalno mešati. Takoj, ko se na dnu začne zgoščevati, je treba ogenj zmanjšati na minimum. Po tem, morate kuhati fudge za pridobitev gosto snov.
6. Nato jo je treba ohladiti na sobno temperaturo.
7. Potem morate vzeti zmehčano maslo. To mora biti ena (sobna) temperatura s fondanom. Treba ga je premešati v kremasto stanje, s čimer se postopoma dodaja. Vsak naslednji odmerek lahko zmešamo šele potem, ko je predhodno popolnoma raztopljen v olju.

Narediti bi moral uniformo in briljantno kremo Charlotte. Recept za njegovo izdelavo nakazuje, da mora imeti prijeten okus po hrani. Za dosego tega učinka lahko uporabite nekaj žličk žganja.

Kijevska torta. Sestavine

Kako kuhati torto s smetano "Charlotte"? Recept za to poslastico bo opisan spodaj. Svojim sorodnikom in prijateljem lahko privoščite s to klasično sladico, ki bo zagotovo cenila prejeto hrano.

Za peko peciva boste potrebovali naslednje sestavine:

• sladkor - 50 gramov;
• jajčnih beljakov - 7 kosov.

Če želite napolniti torto, morate založiti takšne izdelke:

• sladkor - 200 gramov;
• indijski oreh (cedrovine, lešniki, mandlji) - 150 gramov;
• moka - 50 gramov;
• kakav - 2 žlici;
• vanilin - po okusu;
• Konjak - 1 čajna žlička;
• Charlotte krema (kuharski recepti, opisani zgoraj) - po okusu.

Kako kuhati

1. Najprej morate ločiti beljakovine od rumenjakov in jih pustiti kisle na sobni temperaturi en dan. Šele potem lahko začnete ustvarjati torte.
2. Nato se dobro zapečete, ohladite in narežete pripravljene orehe.
3. Nato jih je treba temeljito zmešati z moko, sladkorjem (50 gramov) in vanilijo.
4. Nato je treba beljakovine stisniti do stabilne in debele pene, tako da jim postopoma dodamo 50 gramov sladkorja.
5. Nato je treba maso oreha skrbno zmešati z beljakovino. Na tej stopnji so lahko zelo koristne spretnosti pri pripravi piškotov.
6. Nato je potrebno oblikovati okrogle pogače debeline 2 cm od nastale mase.
7. Po tem, da morajo peči za pol do dve uri pri temperaturi 140-150 stopinj Celzija. Nato pripravljene torte shranjujte v pečici 12 ur, da postanejo močne.
8. Potem lahko nadaljujete z oblikovanjem sladice. Če želite to narediti, mora biti končna krema "Charlotte" razdeljena na dva dela. Eden od njih je treba zmešati s kakava, drugi pa z vanilijo in žganjem. Belo kremo nanesemo na spodnjo torto in čokoladno smetano na vrh pogače.
9. Po tem lahko torto okrasite po vaših željah. Za to odlično kremo za olje "Charlotte". Recept za pripravo tretmajev pravi, da je izhod precej gosta snov, iz katere lahko ustvarite lepe vrtnice, meje, napise itd.

Zdaj veste, kako narediti slastno maslo, pivo ali čokoladno smetano. Uporablja se lahko za polnjenje in dekoriranje vseh vrst sladic. Ustvarjen je iz najbolj preprostih izdelkov, katerih nakup ne zahteva veliko denarja. Poleg tega je metoda priprave te kreme je precej preprosta in dostopna tudi za začetnico ljubico. Uporabite recepte, ki ste jih predstavili, in kulinarično umetnost presenetite s prijatelji in sorodniki. Dober tek!