Kumina: uporabne lastnosti in uporaba

Kumina, katere uporabne lastnosti bodo upoštevane v tem članku, je splošno znana kot začimba, ki se uporablja za peko, vse vrste slaščic, kumarice, alkoholne pijače. Zahvaljujoč njegovim prijetnim vonjem in blagodejnim lastnostim je prejel priznanje mnogih. Vendar pa vsi ne vedo, da je kumina, katere koristne lastnosti so nam tako znane, najstarejša od vseh začimb, ki jih poznamo v svetu. Njegova zrna so arheologi odkrili med izkopavanjem paleolitskih pilotov v grobnicah egiptovskih čarovnikov.

Malo zgodovine

Prva omemba te rastline je zabeležena v starodavnem tibetanskem papirusu, ki sega v leto 1552 pr. "Kammun" je arabsko ime za začimbo. V srednjem veku so se peki iz evropskih držav šteli za neločljiv element procesa peke, še posebej sladkega. Kumina, katere koristne lastnosti so bile dokazane, je pikantna rastlina, ki pripada družini zelene, široko gojena v severni in vzhodni Afriki, v južni in osrednji vzhodni Aziji, v Iranu in Afganistanu. V Indiji se zdaj gojijo prav v zelenjavnih vrtovih, domačini pa ga uporabljajo za izdelavo mila in kot aromatski dodatek za zelenjavne jedi.

Nekatera dejstva: kumina - lastnosti v medicini in vrstah

V medicini in kuhanju se pogosto uporabljajo kumine seme, ki imajo grenak priokus in značilno začinjeno aromo. Dobro uspeva v evropskem delu ruske države in v Evropi; Največji nasadi rastlin se nahajajo na Nizozemskem in v Nemčiji. Obstaja približno 25 vrst te pikantne rastline. Najbolj znane vrste so egiptovska, korejska, navadna, črna in rimska kumina. Črna sorta je znana po tem, da ima po obsegu več koristnih lastnosti kot običajna različica, prav tako je spoštovana kot rastlina preroka Muhameda, ki je človeštvu razkrila resnico o zdravilnih lastnostih kumine in njenem koristnem učinku. Po mnenju tega preroka lahko rastlina ozdravi vse bolezni. Presenetljivo je, da so raziskave v znanosti potrdile učinkovitost in koristnost začimb pri zdravljenju različnih bolezni.

Kumina. Uporabne lastnosti

Ta začimba se aktivno uporablja v uradni in tradicionalni medicini za zdravljenje različnih bolezni. Kumin ima sposobnost aktivirati izločke želodčni sok, zmanjšati fermentacijske procese črevesja, sprostiti mišice črevesja in normalizirati delo prebavnega sistema na splošno. Začimbe je priporočljivo vključiti v jedi, ko črevesna atonija, napenjanje, z urolitiazo, za uporabo kot diuretik in blago odvajalo.

Kumina. Kontraindikacije

Obstajajo kontraindikacije za to rastlino, ki prizadenejo ljudi s posamezno nestrpnostjo in alergijami na ta izdelek. Prav tako se ne priporoča uporaba kumine in pripravkov iz nje za bolezen, kot je gastritis z visoko kislostjo želodčnega soka, za žolčnih kamnov.