Zdaj ta poslastica ni na voljo v trgovinah, ostaja v naših spominih. Spominjam se praznikov, ki sem jih preživel v vasi z babico, ko je na mizi postregla kup okusnih, hrustljavih domači piškotki ki se popularno imenuje kriza. Recept za ta nenavaden kolač je nastal posebej za družino, ki je zelo prijazna, ki ljubi skupni večerni čaj in pogosto preživi čas z njimi.
Najbolj okusno, preprosto in poceni v smislu kuhanja, ki so ga vsi otroci sovjetske dobe ljubili, je bilo krčenje. Recept vsebuje najmanj sestavin, ki jih lahko najdete v kuhinji vsake gospodinje, in že obstaja toliko različic, da se ne spomnite vsega. Postala je priljubljena in se je navadila na to zanimivo obliko piškotkov v naši državi konec devetnajstega stoletja, ko so jo mestni prebivalci resnično cenili.
Iz sončne Grčije je prišel recept za čips. Domači recepti in njihove različice se hitro širijo po vsem svetu. V Ukrajini so jih na primer zanimivo imenovali Verguns. Pripravljali so se v vsakem domu, najpogosteje za praznike, saj so imeli eno pomembno značilnost - ustvariti videz velikega obsega iz drobnega kosa testa. Ta izdelek ima veliko skrivnosti in odtenkov v pripravku, glede na to, da lahko dobite najbolj okusno, nenavadno, razpisano, posuto s hrustljavo sladoledno posodo - krča.
Ta sprememba zahteva obvezno dodajanje alkohola. Naše babice in matere so za ta namen uporabljale navadno sovjetsko vodko, mehko in brez neprijetnega vonja. Ugotavljamo, da kot rezultat tega ni občutek, da ga sploh ne čutite, zato o tem ne morete skrbeti, in zahvaljujoč mu bomo dobili zelo tanek in popolno ohranjen piškotek - krč. Recepti z vsebino vodke so načeloma podobni. Razmislite o postopnem kuhanju.
Upoštevajte, da se sladkor ne dodaja taki klasični različici recepta, da ga bo nadomestil sladkor v prahu, ki ga takoj po pripravi poškropimo z veliko piškotov, za testo pa raje uporabimo rumenjak, potem ko ga ločimo od beljakovin.
Nastalo testo mora imeti počitek, naše babice pripisujejo velik pomen temu pomembnemu vidiku, zato ga ne smete prezreti. Pokrijte testo s čisto kuhinjsko brisačo in jo postavite na stran za približno dvajset minut, zdaj pa lahko nadaljujete z rezanjem klasičnih figur.
Preprosti so: glavna stvar je spretnost, ki se bo pojavila takoj po prvi pridobljeni izkušnji.