Country salata: sestavine, recepti, skrivnosti kuhanja

Njegovo ime je okusna, zadovoljujoča in enostavna jed, ki jo dolguje kmečkim hrupnim porokam, za katere je bila v velikih količinah pripravljena vaška solata. Seveda so se samo ženske, ki so se zbrale na več dvoriščih, skupaj kuhale potrebne izdelke, in pod glasnim, veselim pogovorom je potekala praznik. Zdaj je težko predstavljati, da so se časi spremenili, vendar odnos do domačih jedi ostaja enak. Stari recepti se prenašajo iz generacije v generacijo, skrbno ohranjeni in, kar je najpomembnejše, vedno ostanejo najbolj slastni in enostavni za pripravo, kot najljubša rustikalna solata. Vsaka ljubica ima svoj recept.

Lastnosti kuhanja

Verjetno so v vsaki deželni družini kuhali to jed, saj so njene različice ogromne, celo najnovejše različice solate so doživele nekaj sprememb, izkušeni kuharji pa uporabljajo številne trike, da bi okus naredili izjemen.

Rustična solata z gobami in krompirjem: priprava zelenjave

Najpomembnejše pravilo je, da mora biti recept dostopen vsakomur, vendar je rezultat presenetljiv s svojo novostjo. Razmislite o tem na primer navodil po korakih:

1. Vzemite krompir. Vzemite folijo, raztegnite jo s sijočo stranjo navzgor. To je pomembno, ker pri pečenju korenaste zelenjave igra funkcijo termos. Mi dajo na to potrebno število gomoljev, nujno predhodno oprane, vendar s kožo. Vsak - na kos sijoče folije ločeno. No, sol in poper, tesno zavit - in v pečici. Za naš krožnik potrebujemo pet do šest srednje velikih krompirjev. Bolje je, če se pečejo pri visoki temperaturi, 200-220 stopinj, na kratki razdalji ena od druge za eno uro. Pripravljenost izdelka preverite kot običajno s pomočjo lesenega nabodala. Že pečeni okusni, sočni, dišeči krompir naj se nekoliko ohladi, nato ga sprostite iz folije in položite na posodo. Po nožu bo odstranjena lupina. Prvi izdelek, ki smo ga pripravili.

2. Zdaj pa naredimo nekaj gob. Običajni šampinjoni iz najbližjega supermarketa so primerni, če so veliki, lepi, brez pomanjkljivosti. Odrežemo rob nog in očistimo gobo, skrbno odstranimo vrhnji film iz pokrovčka. To bo močno izboljšalo okus izdelka in odstranilo vse morebitne nečistoče na njem. Rezane gobe. Najbolje je, da to storite preprosto vzdolžno. To bo ohranilo lepe oblike gobaste oblike, ki bo v veliki meri okrasila našo vaško solato.

3. Sedaj kumare. Najbolje je, da jih vzamete in jih predhodno solite v običajno plastično vrečko, zahvaljujoč tej metodi pa bo okus solate svež in resnično pomlad. Olajšajte. Operite in očistite zelenjavo iz črnih madežev, jih dal v vrečko, potresemo s soljo, sladkorjem, dodamo malo začimb, se prepričajte, da koper, česen in zeleno. Pakiranje tesno ovijte in vsebino mešajte, tako da so kumare dobro namočene z vsemi sestavinami. Pustite na hladnem, prednostno za en dan.

Solata "Country" s krompirjem in gobami: kuhanje

Zelenjava se pripravi, nadaljuje s svojim neposrednim praženjem in rezanjem:

Gobe ​​prepražimo v majhni količini olja v ponvi. Prosimo, upoštevajte tukaj: če je volumen ponev majhen in obstajajo precej pridelanih šampinjonov, bodo zagotovo zagnali sok in se ne bodo izkazali kot okusni, hrustljavi, na splošno, prav tako kot mi. Zato jih bodisi razdelite na porcije, ali pa za ta postopek izberite ponev z večjo površino. Ko bodo gobe pripravljene, bo o tem povedala njihova značilna svetla zlata barva, dodamo sol. Pomembno je, da ga nalijemo na koncu kuhanja, saj prav tako privede do sproščanja soka iz izdelka, zaradi česar vasica ne bo tako okusna. Dodate lahko malo popra, vse je odvisno od individualnih preferenc.

Naš krompir je že hladen in ga lahko sesekljate. Nekdo ima rad velike kocke, nekdo - manjši in mnogi ga preprosto razčlenijo na resnično kmečki način. Dodamo ga že praženim gobam, še vedno lahko rahlo držimo zelenjavo na ognju, pustimo, da se ogrejejo in hranijo z okusi drug drugega.

Montaža solat

Potrebovali bomo veliko priročno posodo, kjer bodo vse naše sestavine primerne, in kjer jih bo primerno mešati.

Tam nalijemo pečene gobe in krompir, ne moremo čakati, da se ohladijo, vasica solata je zelo okusna samo v obliki toplote. Dodamo jim kumare, narezane v krogih. Na splošno naj bi se vsa zelenjava v tej jedi rezala velika, ne nujno idealno celo rezine. To zahteva recept in njegovo ime, ki ga je treba izpolniti. Dodamo tudi koper, ki ga lahko preprosto poberem z rokami in sveže, dišeče sončnično olje. Potem, ko je nefiltrirana, bolje je, ker se le v nerafiniranem domačem olju ohrani vonj pravega sončničnega semena. To olje ni več v nobeni državi na svetu in imamo podoben izdelek dobre kakovosti, ki ga lahko kupite na trgu. Pojdi tja in pojdi, ni v supermarketu.

Brez natančnosti, samo naša bogata domišljija.

Najpomembnejše je, da v tej solati ni določenih razmerij, tukaj lahko daš več gob ali več vrst, dodamo kumare ali nekaj gomoljev pečenega okusnega krompirja. Nekdo ljubi meso (svinjino, goveje meso) ali fižol v njem, množične spremembe, mimogrede, kmečka solata z fižolom je tudi zelo okusna zaradi domače kombinacije s pikantnimi česnovimi kumaricami.

Kako služiti

Naša prijetna, topla in dišeča rustikalna solata je skoraj pripravljena. Recept lahko spreminjate, prilagajate osebno svojemu okusu in dodajate različne sestavine. Da bi izboljšali okus jedi in jo naredili še bolj domače, lahko kuhate jajca, jih sesekljate ali pa jih preprosto sesekljate v solato, ločeno naribate z enim ali dvema rumenjaki in na vrhu poškropite zelenjavo.

Predstavljajte si rustikalno solato z gobami na vaši mizi: vsaka rezina šampinjona ali ostrigarskih gob je lepo pozlačena in jo okrasite s svojimi oblikami, pravilno pečen krompir je zelo dišeč, rumeno, sladko, okusno. Mešanica svežega sončničnega olja s koprom povzroča nevihto čustev. To solato lahko pravzaprav služijo kot ločena posoda, kot eleganten dodatek k kateri koli prilogi ali ločeno kuhanemu mesu.