Kravji sir: koristi in škoda fermentiranega mlečnega izdelka

Ta mlečni izdelek so ljudje ljubili že v starih časih. Hipokrat in Aristotel sta govorila o njegovih koristih. Kmečki sir med fermentiranih mlečnih izdelkov najstarejši. Jedel se je že prej kot maslo ali sir. Tisti, ki je v vasi preživel otroštvo, verjetno pozna okus naravnega proizvoda in še vedno skrbi za spomin na to poslastico. Tako sir kot odrasli. Konec koncev vsebuje kalcij, mineralnih snovi vitamini, železo, laktoza. V trgovinah danes lahko najdete različne vrste tega izdelka: maščobno, drobljivo, suho, nizko vsebnost maščobe skuto. Koristi in škode so postale zelo pomembna tema razprave v medijih.

Koristi mlečnih dobrot

Kaj je tako koristno skuto? Da bi razumeli to vprašanje, morate paziti na njegovo sestavo. Sir je bogat z beljakovinami in kalcijem. Slednje je potrebno za rast in razvoj zob in kosti. Ta mlečni izdelek se priporoča za nosečnice, da bo bodoči dojenček zdrav in močan. Prispeva k izboljšanju kakovosti materinega mleka. Poleg kalcija skuta vsebuje tudi kalciferol, ki je odgovoren za telesno presnovo, in vitamin B, ki pomaga izboljšati vid. Izboljšuje spomin in normalizira raven hemoglobina v človeški krvi. Mlečni izdelek se šteje za hranljivo in enostavno, zato se uporablja pri pripravi različnih diet. Sir se uporablja zunaj za medicinske in kozmetične namene. To niso vse koristne lastnosti tega izdelka. Toda ali lahko sir ogrozi zdravje ljudi?

Je to škodljivo?

Eden od najbolj priljubljenih mlečnih izdelkov je skuta. Njegove koristi in škode povzročajo veliko spora med nutricionisti. Kaj lahko poškoduje skuto? Prekomerna poraba tega izdelka (zlasti visoka vsebnost maščob) lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi, kar bo povzročilo nastanek ateroskleroze. Sir je pokvarljiv proizvod, zato ga ne priporočamo shranjevati več kot tri dni. V trgovinah so se začele pojavljati vse vrste sirnih skut in skute, ki so dodale stabilizatorje, ojačevalci okusa in emulgatorji. To naredimo, da podaljšamo rok uporabnosti izdelka, vendar vsi ti dodatki škodujejo telesu.

Kaj se zgodi skuto?

Koristi in škodljivost proizvoda so odvisne tudi od vsebnosti maščobe. 18% odstotek skute se šteje za maščobo, vendar se iz njega najbolje absorbira kalcij. Najboljša možnost je 9% maščobe. Obstaja tudi nizko vsebnost maščob skute. Njegova korist je otipljiva za tiste ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Toda otroci z nizko vsebnostjo maščob ne smemo jesti. Konec koncev, kljub dejstvu, da je lahko prebavljiva, otroci potrebujejo maščobne kisline za rast in razvoj, ki preprosto niso v izdelku brez maščobe.

Kako izbrati skuto

Koristi in škode izdelka so neposredno odvisne od njegove kakovosti in od načina shranjevanja. Zato je treba pri nakupu bodite pozorni na rok uporabnosti in shranjevanje sira. Pri tem je vredno posvetiti pozornost razmeram, v katerih se izdelek prodaja, pa tudi paziti na njegov vonj in barvo. Mnogi ljudje raje kupujejo kislo mlečno delikateso na trgu, vendar je vredno, da to storite le, če obstaja zaupanje v prodajalca in kakovost njegovega blaga.