Kuhanje shanezhki z mesom v ponvi in ​​v pečici

Med velikimi različicami različnih možnosti pečenja s polnilom, kot so pite, žemljice, pite, zvitki, pečeni kruhki, krušne torte in številne druge, obstajajo tudi mesne verige.

Kaj je shanezhki?

Shanezhki je nekaj med pito in sirom. Testo za shanezhek je lahko kvas, luskast, svež. Pri pečenju dobimo sočno, dišeče meso, ki se topi v ustih in prekrije s tanko hrustljavo skorjo. Pripravite jih enostavno. Ne boste porabili toliko časa, na mizi pa bodo okusne in krepke domače pecivo.

Zahtevani izdelki

• Moka - tri kozarca.
• Mleto meso - en kilogram.
• Kravji sir - dva paketa.
• Čebula - dve veliki glavi.
• Sol - ena čajna žlička.
• Jajca - štiri kose.
• Pecilni prašek - tri čajne žličke.
• Timijan - ena čajna žlička.
• Pecilni prašek - ena čajna žlička.
• Sušen česen - ena čajna žlička.
• Poper - pol čajne žličke.
• Olje - pol kozarca.

Izdelava shanezhek

Začeti morate z lokom, odstraniti lupino iz njega, splakniti in narezati na majhne kocke. Nalijte maslo v posodo in ga položite na ogenj, ko se maslo segreje, nalijemo čebulo in mešamo z maslom. Na majhnem ognju prepražimo čebulo, dokler ni rahlo zlato, ne da bi pozabili na mešanje, tako da ne gori. Odstranite čebulo s toplote.

Nato morate pripraviti testo za shanezhek z mesom. Če želite to narediti, vzemite precej veliko skledo in v njej prelijte moko. Nato dodajte preostale sestavine v moko po vrsti: skuta, sol, jajca in pecilni prašek. Za začetek lahko mešamo z žlico, nato pa testo enakomerno zmešamo. Moral bi biti mehak in ne držati se za roke.

Popečeno čebulo položite v ločeno posodo, nanesite mleto meso, potresite črni poper, timijan, sol in suhi česen. Dobro premešajte mleto, čebulo in začimbe. Z receptom s fotografijo za izdelavo shanezheka z mesom lahko hitro pripravimo testo in nadev. Zdaj lahko začnete proces izdelave shanezhek sami.

Na čisto in suho mizo nalijte majhno količino moke in nanj nanesite testo. Poskusite razvaljati testo v obliki kvadrata. Če želite to narediti, morate začeti valjanje testa od sredine do robov, postopoma daje kvadratne oblike. Na valjano plast testa je treba meso nadev enakomerno raztezati, tako da je približno en centimeter od roba brez polnjenja, zato bo lažje in bolj priročno stisniti zvitek na koncu.

Zdaj morate testo z mletim mesom zviti v zvitek in ga pazljivo pritrditi, tako da se kasneje v procesu cvrtja ne razprši. Zadnja stvar, ki jo je treba narediti, je, da izrežemo nastali zvitek z nožem na koščke enake velikosti. Širina vsakega mesnega mesa ne sme biti večja od ene in pol centimetrov. V nasprotnem primeru obstaja možnost, da nadev ne bo popolnoma pražen.

V ponjava za lovljenje prelijemo z oljem in sežgemo. Ko se posoda segreje, jo položite na shanezhki. Na majhnem ognju najprej popražite z eno in nato z druge strani do zlato rjave barve. Ker se med cvrtjem uporablja velika količina olja, je priporočljivo, da maslo najprej položite na rešetko, tako da se maslo namesti na steklo in nato na ploščo. Lahko jih uporabljate tako vroče kot hladno. V kakršni koli obliki bodo okusna in zadovoljiva jed na vaši mizi.

Shanezhki v pečici

S tem receptom za shanezhek z mesom za kuhanje in natančno opazovanje potrebnega števila izdelkov boste dobili okusne domače pecivo. Najprej morate pripraviti nadev. In šele potem se pripravi testo. Nobenega dvoma ni, da lahko po več uspešnih preparatih shanezheka receptu dodate dodatne sestavine ali spremenite količino izdelkov po vašem okusu.

Izdelki

• Moka - štiri kozarca.
• Nadev - en kilogram.
• Jajca - štiri kose.
• Bow - dve glavi.
• Mleko - dve kozarci.
• Svinjska maščoba - osem žlic.
• Poper - pol čajne žličke.
• Sol - ena čajna žlička.

Kuhanje

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Predgrejemo ponev, zalijemo z oljem in podamo čebulo do zlato rjave barve, ne pozabimo mešati. Čebulo položimo v skledo, nanj nanesemo mleto meso, potresemo z mletim poprom in soljo. Dodate lahko tudi začimbe po vaših željah. Prebijte dve jajci, po želji pa lahko nalijete tudi na drobno narezan peteršilj in koper. Mleto meso z vsemi ostalimi sestavinami previdno premešamo.

Ko je polnilo pripravljeno, lahko nadaljujete z gnetenjem testa. Presejamo pšenično moko v ločene jedi, vozimo dve jajci, sol, prelijemo toplo kuhano mleko in mastno mast, ki se že stali v vodni kopeli. Zamesimo mehko, elastično testo. Na površino namizja nalijte majhno količino pšenične moke. Nanesite ga na končno testo in ga počasi zavrtite rahlo. Zaželeno je, da testo dobi pravokotno obliko.

Na valjano testo nanesite pripravljeno mesno nadev in ga razporedite po celotni površini testa, na eni strani pustite eno in pol centimetrov brez polnila, tako da bo kasneje lažje povezati rob. Testo s polnilom je treba naviti in rob prepaniti. Nato izrežite zvitek v enake dele s širino od enega do dveh centimetrov z ostrim nožem. Naslednja stvar, ki jo morate storiti je, da maščobo namažete s pekačem, pokrijte s folijo za peko in na njej položite shanezhki z mesom. Fotografije za peko si lahko ogledate v članku, vedoč vnaprej, kako bodo izgledali končni robovi.

Pečico segrejte na sto devetdeset stopinj, vstavite posodo in pecite petdeset minut. Shanezhki bi moral rdečkati. Po končanem pečenju v vodni kopeli stopite maslo. Takoj, ko so meso shanezhki pripravljeni, jih mazati takoj z maslom. Lilacs so sočno notri in hrustljavo zunaj. Preostali ste, da pecivo položite na krožnik in ga postrežete na mizo, kar je odličen dodatek k skodelici vaše najljubše pijače.