Kuhanje školjk - recepti in skrivnosti

8. 6. 2019

Priprava

Torej, preden začnete kuhati školjke, recepti za iskanje in izbiro primernih sestavin za jedi, morate vedeti, da je to zelo zahrbtni izdelek. Konec koncev, školjke jedo, ki prehajajo skozi sebe milijone litrov vode, kar pomeni, da je morski filter. Da se ne bi zastrupilo, morate meso hraniti v čisti vodi dva ali tri dni, po tem pa naj dagnje kuhajo na ognju dvajset minut. To je treba narediti v majhni količini mleka ali vode v ponvi, ki bo pokrita s pokrovom. Na tej stopnji morate v školjke dodati čebulo, lovorjev list in nekaj dišečega popra.

Kuharski recepti za školjke Kuhanje školjk

Recepti so zelo različni in želim omeniti, da je vsak na svoj način dober. Ta izdelek se dobro ujema tudi z majonezo in zelenjavo. V različne solate lahko dodajate školjke. Naredila bo čudovit drugi tečaj, če boste meso prepražili z zelenjavo, kuhali v kisli smetani ali z zelenjavo. Dodate lahko paradižnikovo pasto in začimbe - dobite veliko večerjo.

Posoda za školjke

Kuhanje školjk ni tako težko, recepti so minimalistični in preprosti. Morda je ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki se kuhajo z uporabo školjk, solata. Kako kuhati školjke lupine skupaj z drugimi sestavinami solate?

Kako kuhati olupljene školjke Sestava solat

V njem bo 1 kilogram dagnje, 2 čebuli, 4 paradižnika, 15 oljk, 5 vejic peteršilja in 2 žlici rastlinskega olja. Dodatki bodo zahtevali limonin sok (če ne, lahko nadomestite kis), črni poper in sol. Meso, ki je bilo že vnaprej predelano, je treba zmešati s čebulo, paradižnikovimi rezinami, oljkami in peteršiljem. Po tem morate dodati limonin sok, ki, kot veste, popolnoma poudarja okus morskih sadežev. Nato dodajte sol in poper po okusu. To so vse kuharske školjke!

Kako kuhati školjko Recepti za glavne jedi

Enostavno in hitro pripravite tako poslastico kot dušene školjke v kisli smetani z zelenjavo. To je zelo nežno in okusno jed, ki bo privlačna tudi za tiste, ki ne marajo morske hrane. Potrebovali boste banko tekoče kisle smetane, paradižnik (4 kose), zelenjavo, čebulo (3 kose), korenje (1 majhno) in školjke, pol kilograma. Kot je že znano, je treba obdelati glavni izdelek. Ko se odmrzne in obdela, morate na posodo naliti olje in počakati, da se segreje. Potem je treba položiti drobno sesekljano čebulo in jo prepražimo z naribanim korenjem. Ko ta zmes dobi zlati odtenek, morate na ponev položiti školjke in vse temeljito premešati. Potem lahko jed potresemo z začimbami in soljo. Če želite doseči nežen okus, lahko to storite brez vročih začimb. Torej kako kuhati meso dagnje, da postane sočno in nežno? Potrebno je, da na vrh nalijemo nastalo cvrtje s školjkami s kislo smetano in brez mešanja pokrijemo s pokrovom. Počakati moramo pet minut in pomešati vse. Enolončnica mora biti na srednjem ognju deset minut. Ko potrebujete dovolj časa, morate dodati zelo fino narezan paradižnik in premešati. Nato morate pokrov ponev pokriti s pokrovom in pustite, da kuhamo na majhnem ognju. Petnajst minut kasneje lahko posnamete posodo. Postrezite ga na krožniku, na vrhu potresite zelenico. Dober tek!