Kompot marelice - jantarna pijača z okusom medu

Kako narediti kompot marelic? Ponujamo vam načine konzerviranja za zimo in pripravo osvežilne poletne pijače.

Metoda konzerviranja celega marelice

Ta kompot marelic se od drugih razlikuje po posebnem videzu. Konec koncev, celi okrogli plodovi izgledajo kot »sonce v pločevinki«, čisti sirup pa ima neverjetno svetlo rumeno jantarno barvo. Ta metoda konzerviranja ohranja naravno obliko sadja, ki pozneje pozimi omogoča pripravo okusne sladice iz jedi. Zaradi odsotnosti sladkorja v kompotni sestavi in ​​varčnega učinka na izdelke (ni neposrednega ponovnega vrele vode), okus celih marelic spominja na sveže sadje. Toplotna obdelava je sestavljena le iz obvezne sterilizacije pripravljenih pločevink. Za pripravo takega kompota marelice, morate vzeti samo cele, ne poškodovane plodove s trdno gosto teksturo. V nobenem primeru ne bo preveč loviti, ali, nasprotno, nezrelo sadje obleko. Temeljito jih umijte in jih postavite v sterilne kozarce (neobvezno »obešalnik«), ne da bi izločili kamne, ampak jih na več mestih žeblji z vilicami. Nato se plodovi prelijejo na pripravljeno marinado na osnovi ene čajne žličke citronske kisline na tri litre hladne vode. Raztopine ni treba segrevati. Samo nalijte v vsako posodo, kolikor jo potrebujete, ne da bi nalili 1-2 cm do roba. Tako pripravljene posode (bolj smiselno je uporabiti liter), pokrite (vendar ne zvite) s pokrovi, so nameščene v veliki ponvi na vrhu tkanine na dnu. Za sterilizacijo je najbolje, da vzamete nizko in široko posodo, tako da so vse pločevinke enakomerno stoje. Po tem se v prostor med brežinami vlije hladna voda. Raven bi morala biti - "na ramenih". Obložite ogenj, po segrevanju ga zmanjšajte na minimum in sterilizirajte glede na prostornino: 1,5 l - pol ure, 1 l - dvajset minut, 0,7 l - petnajst minut. Po času, morate hitro dobiti banke, roll in zaviti, obračanja.

Kompot iz marelice "Poletje"

Še posebej prijetno je piti osvežilni sadni napitek v vročih dneh - kompot marelic s sladkorjem. Z upoštevanjem predlaganega razmerja izdelkov, lahko enostavno kuhate toliko, kolikor potrebujete. Za 3 litre vode vzemite 0,5 kg marelice in 1,5 skodelice sladkorja. Nalijte sesekljano sadje in sladkor v vrelo vodo in pustite vreti 10 minut. Ohladite in shranite v hladilniku. No, zelo osvežujoče!

Zimski trg "Kompot marelic"

Običajna metoda zimskega spravila je, da se v kozarcih sadežev v fazah nalijete vrele vode. V steriliziranih 3-litrskih posodah, dajte na funt opranih marelic, razdeljenih na polovice. Nato rahlo nalijte pločevinko do roba z vrelo vodo. Skozi poseben pokrov z luknjami, takoj izpraznite vodo, da ponovno zavre. Ponovno polnite z vročo vodo, pokrijte in pustite na mizi 30 minut. Nato odcedite raztopino in dodajte sladkor po 250 gramov na 3-litrski kozarec. Po vretju sladkornega sirupa ga tretjič vlijemo v steklene posode do roba, takoj zavijemo, obrnemo in pokrijemo, dokler se ne ohladi. Osupljiva jantarna barva zaradi raztapljanja vročo vodo Apricot pulpa je zelo prijeten za oko. Shrani "sonce v banki"!