Kokosovo in kravje mleko: kalorije in koristi

Ko je bilo običajno kravje mleko eden glavnih proizvodov v skoraj vsaki družini, so se njegove prednosti in vrednote štele za brezpogojne in niso bile vprašljive. Toda potem so rezultati različnih študij začeli zavračati stereotipno mnenje o tem izdelku. Po njihovih podatkih se je izkazalo, da mleko ni tako koristno, v nekaterih primerih celo škodljivo (izjema so bili otroci - mleko je za njih zelo koristno in potrebno, vendar le do določene starosti).

Alternativa

Na podlagi zgoraj navedenega temelji teorija dolgoživosti tudi v državah, kjer tradicionalno ni kulture mlečnih izdelkov, vendar je prehrana bogata z morskimi sadeži (viri kalcija in beljakovin). Danes postaja tudi modno nadomestiti živalsko mleko z rastlinskim mlekom, najpogosteje kokosovo mleko. Takšen prehod je utemeljen z dejstvom, da uporaba zgoraj omenjenega proizvoda ne vodi do povečanja ravni holesterola, ki je del kravjega mleka. V zvezi s tem bi bilo zanimivo opraviti kvalitativno analizo in primerjati kravje in kokosovo mleko: kalorično vsebnost teh izdelkov, vrednost, uporabnost.

Mleko iz burenke

Šteje se, da je edinstven proizvod, ki nima podobnih sestavin in kompleksne vsebine vseh znanih uporabnih snovi. Vsebuje vitamine (vendar je malo, vendar so biološko aktivni), minerali (zastopani so vsi Mendelejev periodični tisk), maščobne kisline (več kot 40), 20 aminokislin, elementi v sledovih in laktoza. To mleko je vir dnevne potrebe beljakovin, kalcija, fosforja in kalija. Vsebnost maščobe je odvisna od narave predelave, vendar je izdelek na splošno zelo hranljiv. Tako je kravje mleko, katerega vsebnost kalorij v povprečju znaša 52 kcal / 100 g z vsebnostjo maščobe 2,5%, dragocen in potreben proizvod za normalno delovanje telesa.

Palmovo mleko

Glede na sestavo kokosovega mleka ni mogoče primerjati s kravjim mlekom, vendar vsebuje tudi veliko količino elementov, ki so koristni za ljudi. Najprej je vir rastlinskih beljakovin, maščob in olj. To je dovolj manganovih, železovih in B-vitaminov ter askorbinske kisline. Glavna prednost je odsotnost holesterola. Več minusov - pomembna vsebnost sladkorja in maščobe (povprečno 24 g na 100 g), kot tudi visoka vsebnost kalorij kokosovega mleka - 230 kcal na 100 gramov. Veliko pomaga pri depresiji in živčni izčrpanosti kronična utrujenost; To je preventivni ukrep proti boleznim kardiovaskularnega sistema, urološke bolezni, spodbuja delovanje možganov. Njegove maščobe očistijo telo. Kot lahko vidite, so kokosovo in kravje mleko, katerega vsebnost kalorij se bistveno razlikuje, v naravi popolnoma drugačni.

Kuhalno mleko

Kjer se uporablja tradicionalno mleko, se dobro zavedamo. Kokosovo mleko nič manj povpraševanja med kuharji. Široko se uporablja v kuhinjah Francije, Tajske in Malezije. Ponuja ribje jedi, koktajle in juhe. Poleg tega je mleko, ki ima tako visoko vsebnost kalorij, prisotno v sladicah in pečenicah. Na zahodu se kokosovo mleko, zlasti maščoba prvega stiskanja, imenuje "azijska krema" in se uporablja na enak način kot krema živalskega izvora. Kot primer ponujamo znane angleški čaj z mlekom. Vsebnost kalorij bo nekoliko višja od vsebnosti čaja z rednim mlekom, vendar bo ta pijača odlična alternativa za tiste, ki trpijo. intoleranco za laktozo. In tudi za tiste, ki so preveč zaskrbljeni zaradi vsebnosti holesterola v kravjem mleku.