Čokoladni fondant: recept za kuhanje s fotografijami

Če želite presenetiti ljubljene s slastno sladico, potem pripravite čokoladni fondant. Ta francoska sladica je majhen pecivo s tekočim ali mehkim nadevom in hrustljavo skorjo. V tem članku boste izvedeli, kako kuhati čokoladni fondant doma, in se lahko razvajate ob praznikih in med tednom.

Francoska čokoladna sladica. Klasični recept

Čokoladni fondant se naredi zelo preprosto iz najpreprostejših izdelkov. Vendar brez izkušenj morda ne boste takoj dobili pričakovanega rezultata. Zato vam priporočamo, da začnete s pripravo enega cupcakea in ocenite stanje polnjenja. Nato lahko nastavite temperaturo pečice in odkrijete pravi čas. Čokoladna torta (fondant), bomo pripravili na naslednji način:

• Razbijte 150 gramov čokolade na koščke (vsebnost kakava v njej mora biti 70–90%). Postavite ga v skledo skupaj s 50 gramov masla.
• Jedi postavimo v vodno kopel in počakamo, da se vsebina stali.
• Medtem ko se čokolada ohladi, v ločeni skledi premagamo dva kokošja jajca s 50 gramov sladkorja.
• Pripravljene proizvode združite, dodajte jim 30 gramov moke in premešajte. Upoštevajte, da končno testo ne sme biti predebelo.
• Namočite skodelice s keramičnimi ali silikonskimi kolački z maslom, potresite jih s kakavom ali moko in jih napolnite z 2/3 testa.
• Sladilo pečemo v pečici, ki je že v ogreti, pet do deset minut. Po tem se lahko kalupi vzamejo ven, vzamejo kolački iz njih in pustijo, da se rahlo ohladijo.

Čokoladni fond s sladoledom

Elegantna francoska čokoladna sladica se dobro ujema z jagodami, karamelom, vanilijevo kremo in meto. Vendar pa strokovnjaki menijo, da je najbolje, da ga služijo z zajemalko sladoleda. Sladica "Čokoladni fondant" se pripravi na naslednji način:

• Za začetek vklopite pečico tako, da se lahko ogreje do konca kuhanja testa. Namažite silikonski ali kovinski kalup za pecivo z oljem.
• Pripravite parno kopel. To naredite tako, da postavite lonec na ogenj in počakajte, da voda v njem zavre. V široki skledi zdrobimo 200 gramov čokolade, nanj nanesemo 100 gramov masla in posode damo na posodo.
• Ko se je čokolada stopila in spremenila v homogeno maso, jo odstranite iz toplote in pustite, da se ohladi.
• Vzemite tri kokošja jajca in ločite beljake od rumenjakov.
• Z rumenkastim mešalcem skupaj z dvema celima jajcema in 70 g sladkorja. Proteini v tem receptu nam niso koristni.
• Ohlajeno čokolado in jajčno maso zmešamo s ščepcem soli in nato napolnimo nastalo obliko testa.
• Pečemo muffine v pečici, dokler se ne skuhamo in postrežemo vroče. Ne pozabite okrasiti vsakega serviranja z zajemalko sladoleda.

Čokoladni kolač v skodelici

Če želite v nedeljo zjutraj prijetno presenečenje, si preberite ta recept. Okusno čokoladno sladico z tekočim polnilom lahko pripravimo in postrežemo neposredno v stekleni posodi. Kuhanje čokoladnega fondanta v mikrovalovni pečici je zelo preprosto:

• 200 ml smetane zmešamo z mešalnikom in jih damo v hladilnik, da se pena ne usede.
• 110 gramov temna čokolada in 90 gramov masla, talite v mikrovalovni pečici.
• Tri jajca, zmešajte z mešanico z 120 gramov sladkorja v pomp.
• Zmešajte jajčno mešanico s čokolado in 40 gramov moke. Mešajte testo.
• Lepo steklo (skodelico ali keramično posodo) namazamo z maslom in potresemo rjavi sladkor. Posodo napolnimo z 2/3 testa in jo sedem minut pustimo v segreti pečici.

Ko sredina sladice začne padati navznoter in se robovi odmikajo od stene, se očala lahko odstranijo iz pečice. Fendante okrasite s stepeno smetano, olupljenimi orehi, svežimi jagodami in takoj postrezite na mizo.

Čokoladni fondant v počasnem štedilniku

To čudovito sladico lahko kuhate s pomočjo multikvalnika - nepogrešljivega pomočnika v kuhinji. Za to boste potrebovali:

• Postavite v skledo zlomljeno grenko čokolado (200 gramov), mlečno čokolado (50 gramov) in maslo (110 gramov). Napravo postavite v način "zdrob" za pet minut. Kuhajte do konca programa, dokler se čokolada ne stopi in ne pozabite mešati.
• Z mešalnikom pretepite štiri jajca in 150 gramov sladkorja do pene. Dobljeno maso zmešamo z ohlajeno čokolado in premešamo.
• Posodo s počasnim štedilnikom namažemo z maslom in nanesemo nastalo testo. Desert kuhajte 40 minut v načinu peke.
• Odstranite vročo gobasto pogačo iz sklede, jo razrežite na porcije in postrežite na mizo z zajemalko sladoleda.

Fondant v oranžni barvi

Posebnost te sladice je prvotna oblika serviranja. Prepričani smo, da vaši gostje ne bodo ostali ravnodušni ob pogledu na to jed, njen okus pa se bo dolgo spominjal. Kako kuhati sladico "Čokoladni Fondant"? Recept je:

• 200 gramov temne čokolade in 100 gramov masla se talijo v vodni kopeli.
• Tri jajca, pretepajte s 40 gramov sladkorja.
• Združite izdelke, dodajte 30 gramov moke in dobro premešajte. Za okus lahko dodate malo žganje ali pomarančno esenco.
• Vzemite nekaj pomaranč, narežite na pol, previdno odstranite celulozo in napolnite lupino s testom.

Čokoladni fondant se peče približno deset minut in postreže na mizi še vroče.

Čokoladni fondant z orehi

Dišeči kolački s tekočim polnilom in okusom oreščka bodo odlična ponudba za vaše goste. Spodaj je pogled, kako narediti čokoladni fondant. Recept je preprost:

• V vodno kopel stopite 100 gramov grenke čokolade, v nastalo tekočino vlijte rum ali liker.
• Nato dodajte čokoladi 60 gramov masla in 50 gramov sladkorja v prahu.
• V mešanico dodajte dve jajci, 20 gramov kakava in dobro premešajte.
• Lešnike ali mandlje vrezite v drobtino z mlinom za kavo in dodajte testu.
• Namočite keramične plesni za pecivo, potresite ga s kakavom in napolnite s testom.

Pecite piškote pet do deset minut in postrezite s čajem s stepeno smetano.

Cherry fondant

Okus zrelih jagod bo to čokoladno sladico naredil še bolj privlačno. Tako bomo kuhali:

• 100 gramov masla stopite v primerno posodo. Dodajte 100 gramov temne čokolade in mešajte, dokler ne postane gladka.
• Dve kokošji jajci, dva rumenjaka, 30 gramov sladkorja in žlico moke zmešajte v ločeni skledi.
• Zmešajte izdelke in polagajte pripravljeno testo v hladilnik pol ure.
• Zmešajte 100 gramov češenj z mešalnikom, dajte jih v ledene posode, zamrznite v zamrzovalniku.
• Silikonske ali plastične kalupi za pecivo namažite z maslom, potresemo s sladkorjem in napolnimo s čokoladnim testom. Vnesite češnjev led v notranjost in dodajte testo na želeno raven.
• Fendante pečemo v predgreti pečici za sedem minut in serviramo z zajemalko sladoleda ali sorbeta z jagodami.

Čokoladni fondant z banano

Originalna sladica z sadnim okusom bo zadovoljila otroke in odrasle. Za izdelavo čokoladnega fondana z bananami pozorno preberite navodila:

• Razbijte eno čokoladno ploščico na majhne koščke in jo topite v vodni kopeli.
• Pivsko avokado naredimo na pol in dodamo čokoladni masi.
• Ena velika banana se z vilicami zmeša s 60 gramov sladkorja.
• Združite izdelke in jih rahlo umivajte. Dodamo 50 gramov presejane moke in ponovno premešamo.

Desert pecite v predgreti pecici približno deset minut. Ne pozabite: če pretiravate s fondanti v pečici, dobite kolački z gosto jedro. Pred serviranjem potresemo z naribanimi mandlji ali arašidi.

Upamo, da boste uživali v okusni čokoladni sladici, s katero se bo spoprijela tudi preveč izkušena ljubiteljica. Uporabite recepte, ki smo jih izbrali za vas, in svoje najljubše zadovoljite z originalnimi dobrotami.