Chili (poper): koristi in škoda. Piklane Chili Peppers: Recept

Red hot chili - poper, ki ima najbolj neverjetne lastnosti. Zaradi vsebnosti enega od alkaloidov v svoji sestavi ima resnično koristen učinek na človeško telo. Ta poper je zelo koristen za zdravje ljudi in med drugim povzroča pozitivna čustva in misli. V državah, kot sta Čile in Mehika, se stalno uporablja pri kuhanju mesa in številnih drugih jedi. Tukaj smo danes in se seznanili s tem priljubljenim izdelkom.

Splošne informacije o Chili Peppers

Ta poper je začimba, ena najbolj priljubljenih na svetu, ki ima pekočo pikantnost. Povsem možno je, da je razlog za to že omenjeni kapsaicin, ki sprosti "hormone sreče" - endofrine. Drugi razlog je združljivost z večino sestavin in izdelkov, to je univerzalnost. Izdelek uporabljajte v različnih oblikah: kladivo, suho, sveže v strokih, alkoholne tinkture in izvlečke. Notranje plošče in semena so najbolj vroči deli popra. Chili (paprika) ima veliko sort. Na primer cayenne, anaheim, poblano, jalapeno, serrano, ptičje oko, Habanero, merken. Peemento je njegovo ime v Latinski Ameriki. Obstaja skala njegove ostrine. Bolgarščina je najšibkejša, "Naga Jolokia", mini-poper iz Indije je najbolj akuten, pri delu z njim morajo biti roke v rokavicah, drugače bodo opekline. Kljub imenu »rdeče« je lahko črna, oranžna in zelena ter bela. Mimogrede, v primeru zlorabe te paprike, v primeru njegove škrtosti, ni priporočljivo piti vode. Nobene koristi ne bo, jogurt ali sir vam lahko pomagata.

Na kratko o uporabi čilija

Vprašali vas boste, kje se uporablja čili (poper)? Če objavite razmeroma skromen seznam njegove uporabe, je to: v glavnih jedi, kumarice, pijače, marinade, juhe, omake, solate. Tudi pri sladicah, na primer, je s to papriko čokolada. V Čilu in Mehiki verjetno ni jedi, kjerkoli je. Preden si privoščite svojo nacionalno hrano, se zavedajte, da je skoraj vse - začinjeno, vendar so domačini prepričani, da imajo zaradi tega dobro zdravje. Mehičani, mimogrede, trdijo, da je poper svetleč njihov um. Podobno pravijo ljudje na Tajskem. In hindujci na splošno trdijo, da bi zaradi slabe prehrane že davno izumrli, če ne bi bilo čilija. Papir se pogosto uporablja tudi v različnih mešanicah, na primer z lovorovim listom, česnom, baziliko, črni poper koriander. Med toplotno obdelavo ne izgubi okusa in zdravih lastnosti. Skladiščite ga v jajcih, zamrznjenih, zmletih in konzerviranih.

Chili pepper koristi

Šili še naprej podrobneje obravnavamo. Škoda in koristi tega izdelka je naša naslednja tema. Začnimo s koristmi in vam povemo, da je to po točkah.

1. Zahvaljujoč kapsaicinu, rdeča paprika pomaga prebaviti hrano, še posebej težko. Poleg tega, ko se uporablja kot začimba pri pripravi mesnih jedi, bo slednje veliko bolj koristno, saj bodo vsebovale manj ogljikovih hidratov, maščob in škodljivih snovi. Izkazalo se je, da bo oseba z užitkom jedla svojo najljubšo hrano, ugasnila apetit in ne bo dobila dodatnih kalorij zaradi prepolovitve zaradi popra.
2. Velike koristi prinašajo čili in črevesje. Edina zahteva je, da mora biti želodec zdrav. Torej, v črevesju naseljuje veliko število bakterij, ki jih je treba vsak dan odstraniti. Če kršite prehrano, lahko začnete doživljati kolike, pogoste nagnjenja ali, nasprotno, zaprtje. Po zaužitju koščka mesa s pekočimi začimbami boste čez nekaj časa zagotovo občutili, kako so črevesje ponovno začele pravilno delovati.
3. Pepper sodeluje v presnovnih procesih in se dobro spopada s trombozo in njihovimi vzroki.
4. Ima odlično diuretik in krvotvorno delovanje.
5. Pozitivni učinek na izboljšanje oskrbe s krvjo na tkiva nohtov in rast las, krepitev njihovih korenin. Samo nekaj dni bo poper ponovno vzpostavil normalno delovanje notranjih organov in začel pomagati okrepiti nohte in lase.
6. Na kratko o njegovih drugih zdravilnih lastnostih: pomaga pri zdravljenju bolečega grla, krepi imunski sistem, izboljšuje zdravje, normalizira krvni obtok.

Chili poper, hujšanje

Ne tako dolgo nazaj smo izvedeli, da ima ta zelenjava pomemben vpliv na pospeševanje procesa, ki razgrajuje maščobne celice. To se zgodi zaradi normalizacije presnove in povečanega krvnega obtoka. Tudi čili pomaga iz debelega črevesa pri odstranjevanju škodljivih snovi in ​​različnih toksinov. Ta poper je zelo nizkokaloričnih izdelkov v svoji sestavi so ogljikovi hidrati praktično odsotni. Kako se jemlje hujšanje? Priporočljivo je piti tinkturo, ki je pripravljena iz te zelenjave. Za izdelavo uporabite vodko ali alkohol. Recept je naslednji: en del zelo fino narezanega čilija se vlije s petimi deli alkohola. Pri uporabi vodke je čas infundiranja tri tedne, alkohol pa sedem dni. Vzemite pol ure pred obrokom trikrat na dan.

Škoda od vroče poper

Pred nami je ista paprika. Škoda in koristi zelenjave so tesno povezani. Ob upoštevanju malo prednosti tega izdelka se bomo nekoliko ustavili na nasprotni strani vprašanja. Celo popolnoma zdrava oseba mora omejiti svojo uporabo, kaj govoriti o tistih, ki imajo zdravstvene težave, zlasti z želodcem. Pri bolnikih z gastritisom lahko poper povzroči draženje občutljive sluznice želodca. Prav tako lahko njegova uporaba negativno vpliva na procese razmnoževanja. Še več, vse to nas zadeva, Evropejci, ki nikoli niso imeli čilija, so bili nacionalna hrana in želodci niso prilagojeni za predelavo. Prekomerno uživanje lahko povzroči poškodbe prebavnega trakta ali notranje opekline. Torej, tudi čil oblačenje, morate upoštevati nekatere varnostne ukrepe, na primer, to storite z rokavicami in se ne dotikajte oči.

Marinirana paprika

O koristih in lastnostih naše zelenjave lahko govorimo neskončno dolgo, še posebej ob upoštevanju, da se je njena zgodovina začela pred več kot 6000 leti. Zato se o tem poglobimo in pogledamo s praktičnega vidika. Kaj morate storiti, da boste imeli največjo korist od uživanja skozi celo leto? To je pravica - morate kuhati kisle paprike. Za to potrebujemo naslednje sestavine: sam poper, pol litra kisa, enako količino vode, dve žlici soli in sladkorja. No, zelo preprost recept za njegovo pripravo. Moje in sterilizirane banke. V njih, ne preveč tesno, dal dobro oprane poper. Združite v eni posodi kis, vodo, sladkor, sladkor in sol, zavrite. Takoj napolnite kozarce za kislino s poprom in jih zavijte. Vse, marinirana čili paprika, pripravljena. Po popolnem hlajenju vstavite v hladilnik in shranite tam.

Za zimo pripravimo čili (poper)

Ponujamo še en recept. Ohranite chili peppers za zimo s korenjem. Za to potrebujemo: poper, korenje, žlico grobe soli, dve žlici sladkorja, eno žlico kisa, dva ali tri dežnike kopra, enako količino hrena, šest klinčkov česna, kup kopra. Recept je naslednji. Odrežite čili peclje. Korenček narežemo na kroge, kuhamo v vreli vodi štiri do pet minut. V tri-litrski sterilizirani kozarec tesno položen vejice kopra, sesekljane in dežniki, klinčki česna, hren listov, korenje in poper sam. V ločeni ponvi združite vodo, dva litra s sladkorjem in soljo, zavrite in vlijte kozarec zelenjave. Pustimo 15 minut, pokrijemo s pokrovom. Odcedite, previdno nalijte tekočino iz posode nazaj v posodo. Nato zavremo in segrevamo tri minute. Odstranite iz vročine, prelijte bistvo kisa in premešajte. Vzemite vročo marinado in jih prelijte z zelenjavo, nato jo navijte.

Še en recept za začinjene ljubitelje

Za 10-12 obrokov bomo potrebovali: slad slad - 150 ml, rjavi sladkor - 50 gramov, črni poper - osem graha, enako količino - piment, lovorjev list - eden, timijan - dve vejici, chili - 20 kosov, en rdeč čebulica , rumena, zelena in rdeča paprika - po dve. In zdaj vam ponujamo ohranitev čilijevega popra. Recept je naslednji. Kuhamo nekaj minut v kisu s poprom, sladkorjem, lovorovim listom, allspice in timijan. Odstrani iz toplote, ohladi. Očistite in narežite na obročke, operite čebulo, si umijte chili in narežite na obroče. Paprike se olupijo in narežemo na trakove, tanke. Semena hkrati ni mogoče odstraniti. V zadnji fazi postavite zelenjavo in čili v veliko skledo, nalijte v kis in premešajte. Odhajamo na noč in zjutraj lahko jemo. Prav tako lahko shranite v hladilniku, postavite v kozarec in zaprete pokrov. In če poper in čebulo pour vreli kis, roll up, nato se bo rok trajanja povečala.

Pridelovanje chili peppers doma

Če želite, in razpoložljivost prostora, lahko rastejo domače čili paprike. Pomlad je pravi čas za saditev semen. Priporočamo, da raje izberete sorte s sadjem majhnosti. Semena namakajte za en dan. Sprva jih je treba posaditi v plastične skodelice in nato sedeti v lončkih, ko dosežejo višino pet centimetrov. Vsakih dva ali tri dni, zalivanje poganjkov. Temperatura zraka je zaželena za opazovanje v območju 20 stopinj. Če je mogoče, postavite lonce na sonce. Pepper je letna rastlina, po prejemu sadja se odstrani. Ko skrbimo zanje, bodite previdni, eterična olja povzročajo draženje kože.