Cherry Pie - Spice Recipe

Poskusite kuhati to češnjevo pito! Recept je originalen, čeprav priprava sama po sebi skorajda ne pomeni težav. Skrivnost te pite je v začimbah. Spomnite se svojih občutkov, ko ste morali širiti francoski pikantni kruh z češnjevo marmelado. Kako se vonj češenj igra od stika z vonjem cimeta, muškatnega oreščka, klinčkov? Ta češnjeva pita (njen recept) je šla še dlje po poti neraziskanih kombinacij okusov. V prahu iz ingverja so bile češnje skoraj neprepoznavne, kar je okrepilo lasten in zelo zanimiv značaj arome, ki se je prepletala z lastnim. Izkazalo se je zelo nenavaden vzorec. Da, in lahko uporabite zamrznjene jagode v češnjevi piti. Recept in zagotavlja. Popolnoma je mogoče prilagoditi z limoninim sokom. Zelo dobro je imeti stekleni kalup za peko in opazovati kako se oblikuje spodnja skorja.

Potrebovali bomo češnjevo pito

Recept prevzame naslednje deleže: dve listi gotovega testa, približno kilogram češnje, kozarec sladkorja, nepopolna čajna žlička cimeta, pol čajne žličke prahu ingverja, četrt čajne žličke muškatnega oreščka, ščepec zemeljskega klinčka, tri žlice koruznega škroba, sok velike limone, stepenico jajce z vodo, rjavi sladkor za škropljenje.

Kako to naredimo?

Oglejte si, kako narediti češnjevo pito. Prva stvar, ki jo morate ogreti pečico na 200 stopinj. Medtem ko valjanje eno plast testa, obdržati drugo v hladilniku, in ko valjanje drugi, dal prvi naravnost v obliki. Prenos spodnje plasti v obliki, ne raztezajo, vendar, začenši od sredine, prosto položi testo, rahlo dviganje vsakega roba. Gladite ga s prsti, rahlo pritisnite na celotno dolžino vogala ob strani.

Nadev

Nekateri obožujejo češnje brez semen, zaradi česar se ne dajo v kožo češnjeve arome. No, če tudi vi ne želite pljuvati, prerežite češnje na pol in odstranite kosti. Mešajte sladkor, škrob, začimbe ločeno, dodajte limonin sok in češnje. Potem, neposredno z rokami, poskusite, da ne zdrobite jagode preveč, ampak dajte vsako od teh mešanic povsem na vse strani. Delajte previdno in hkrati previdno. Zdaj pa začnimo oblikovati pito iz češenj. Njegov recept ni tako zapleten, kot se zdi.

Oblikovanje

Pripravljeno polnilo dajte v obliko, ki se razprostira po celotni površini testa. Sedaj morate izbrati, ali želite, da je vrh pogače zaprt ali odprt. Upoštevajte obe možnosti.

Trdna plast

Zaprto češnjevo pito: recept nakazuje, da bo polnilo zelo sočno, zato mora biti spodnja plast testa zelo dobro speta z vrhom. Odrežite presežek kot na sliki in iz obrezovanja lahko naredite vrvico. To je bolj priročno, da ga okrasite preprosto z zobmi vilice, stiskanje ven vzorce, hkrati pa se bolje pritrditi konci slojev torte. Zgoraj, moraš narediti lepe luknje, iz katerih bo izšla para in nalila polnilo, če bo preveč. Nič ni narobe s tem. Češnjo bi lahko zgostili s škrobom vnaprej, vendar je veliko bolj okusno, če jo kuhamo enkrat in ne dva.

Rešetka

Namesto lukenj, kot opcija, lahko preprosto naredite mrežo tako, da razrežete drugo plast testa na trakove. Tudi vzorec lahko iz teh trakov postavimo povsem. Layered testo je precej močna, lahko vezan pulover, verjetno, ne samo omrežja. Ne oklevajte, naredite z vrhom torte vse, kar mislite, vse, kar mislite, da je lepo.

Pred pečenjem

Zdaj namažite vrh pogače z jajcem, ki ga pretepemo z vodo, in ga poškropite rjavi sladkor. In ne v pečico, ampak v hladilnik za vsaj eno uro, tako da bo polnjenje skrči. Pred pečenjem razmislite o tem, da ne razvajate vašega razpoloženja s kuhanjem pečice namesto da bi uživali v torti. Sok bo verjetno tekel od vsepovsod, zato bo našel vrzel. Zato obliko položite na vsako posodo, ki jo je po tem enostavno sprati.

Pravzaprav, vse!

Pečica mora biti na polici pečice pod sredino, ker je v polnilu preveč tekočine, spodnji skorji pa je treba pomagati pri obvladovanju. To bo trajalo vsaj 45 minut, še bolj, še bolj. Debela zlate, bližje rjavi - to je barva pite iz češnjev. Če spodnja skorja zaostaja v barvi od vrha, potem pokrijte torto s folijo, tako da bogato okrašen vrh ne izgubi svoje lepote. Ne končajte takoj končnega torte, pustite, da se ohladi do konca, potem bo polnilo zgrabilo in ne bo popolnoma tekoče. Ampak to bo vseeno okusno!