Korenje: koristi in škoda za telo. Koristne lastnosti in kontraindikacije svežih ali kuhanih korenje, soka korenja in vrhov

"Pijte korenčkov sok!" - imenovan zajček v eni od serij risanke "No, čakaj!", In je imel prav. Publikacija je namenjena izdelku kot korenje. Koristi in škodo zelenjave, njene prehranske lastnosti, uporabo v tradicionalni medicini - vse to še naprej berejo.

In kaj je ta zelenjava?

Korenje je rod rastlin, ki spadajo v krovno družino in združujejo številne sorte ali sorte. To je dvoletno - v prvem letu raste sočna korenina, v drugem pa zorenje semen. Domovina korenja velja za Sredozemlje, nekateri viri pa omenjajo tudi Azijo, Afganistan. Sprva je bila barva korena črna in temno rjava, uporabljena je bila le v medicinske namene. Vendar, kasneje - v 18. stoletju, po zaslugi francoskih rejcev, so bile vzgojene rumene in oranžne sorte. Zanimivo je, da so Nemci temeljito pečkali in mletje korenje, da bi naredili pijačo za njene vojake, ali tako imenovano "vojsko kavo". Zgodovina zelenjave je več kot 4 tisoč let, bila je uporabljena v starem Rimu in v Rusiji. Znano je, da so na kraljevski mizi pogosto postregli pite, polnjene z korenjem. Danes je ta najbolj koristna korenina poznana povsod. Takšna zelenjava je korenček. Koristi in škode, ki jih prinaša, so številnim znane. Več o dobrih in ne zelo straneh korena je opisano spodaj.

Sestava in hranilna vrednost

In tako, kaj je zanimivo korenček? Uporabne lastnosti in kontraindikacije proizvoda povzročajo povezave, ki so v njem. Ta korenina zelenjava je eden najbogatejših virov beta-karotena. Ima tudi edinstveno kombinacijo fitonutrientov in drugih karotenoidov, pa tudi antocianov, falkarinola, kalija, vitamini B6, B1, B2, A, K, E, folat, niacin, fosfor, molibden in mangan. Alkalni elementi so prisotni tudi v korenčku, ki očisti in zdravi kri, pri čemer ohranja ravnotežje kislinsko-baznega v telesu. Malo ljudi ve, da ta svetla korenina vsebuje kalcij, ki je potreben za močne in zdrave kosti, zlasti pri otrocih in ženskah. Poleg tega je korenje dobro zdravilo za zaprtje in zgago, njegova uporaba prispeva k izgubi teže in ne poveča ravni sladkorja v krvi. Strinjam se, včasih hočeš zdrobiti rezino sladke korenja. Ali pa pojejte solato, ki vsebuje to korenasto zelenjavo. Uporaba svežih korenje je seveda nesporna, vendar je tudi kuhana korenina zelenjava koristna? Več o tem preberite.

Prednosti kuhanega korenja

V mnogih receptih obstaja sestavina, kot so kuhana korenje. Njegove koristi in škode so posledica številnih dejavnikov. Začnimo z dobrim. Kdo bi si mislil, da je redna poraba kuhanih korenje odlična preventiva raka? In to je posledica dejstva, da toplotna obdelava korenovk prispeva k oblikovanju antioksidantov v njih, ki preprečuje razvoj tumorjev. Fenoli, ki jih vsebujejo kuhana korenje, imajo tudi določeno vrednost za naše zdravje, ki preprečuje številne bolezni. Vsaka oseba mora biti na mizi. Koristi kuhane korenje so odlične za ljudi, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, visokim krvnim tlakom, pomanjkanjem vitaminov in živčnimi motnjami. Kuhanje zelenjave lahko na različne načine: kuhamo v vodi, na pari, spečemo v pečici. Tudi študije so pokazale, da se beta-karoten bolje absorbira iz kuhanega korenja.

Pljuniti na ulico ...

Koristi korenja za telo so neprecenljive. Zaradi karotenoidov, vitaminov in drugih snovi je prisotnost te zelenjave na mizi obvezna. Pomembna je tudi uporaba vrhov korenja, kot tudi uporaba korenovk, pri nekaterih pa je še korak naprej. V steblih je na primer več askorbinske in folne kisline, dovolj je elementov, kot so železo, magnezij, jod. Ni presenetljivo, da so naše prababice kuhale hrano iz korenin korenja. Kako lahko v kuhanju uporabljam nadzemni del zelenjave? Tu so možnosti:

• Kumarice za konzerviranje;
• dodajanje solatam, juham in zelenjavi;
• Kuhinjska juha;
• čaj iz vrhov.

Odvkritje listov korenja se uporablja pri zdravljenju številnih bolezni - hemoroidov, cistitisa, različnih krvavitev, urolitiaze, poliartritisa, draženja kože in dermatitisa.

Uporaba v tradicionalni medicini

Korenje ima odlične zdravilne lastnosti. Surovo in kuhano, lahko ga nanesemo na rane, kosi in vnetja za njihovo hitro celjenje. Korenje vsebuje veliko hranil in antioksidantov, vključno z vitaminom C. Pomaga okrepiti imunski sistem. Korenina je bogata z vitaminom A, ki pomaga jetrom pri izpiranju toksinov iz telesa in nabiranju žolča in maščob v njem. Rastlinska vlakna očistijo črevesje in odstranijo odpadke. Vitamin A ščiti celice tkiv, ki obdajajo dihalne poti, prebavila in sečil.

Korenje za srce

Zelenjava vsebuje antioksidante in druge snovi, ki ustvarjajo naravno obrambo za srce. Študije so pokazale, da redno uživanje hrane z visoko vsebnostjo karotenoidov zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Poleg beta-karotena korenje vsebuje tudi alfa-karoten in lutein, njegova topna vlakna pa absorbirajo holesterol in žolčne kisline, kar preprečuje njihovo absorbcijo v kri. Visoka vsebnost kalija v korenju pomaga nadzorovati krvni tlak. Glede na študijo, ki je bila izvedena na univerzi Harvard, je bilo ugotovljeno, da ljudje, ki jedo vsaj šest korenje na teden, manj trpijo zaradi kapi v primerjavi s tistimi, ki jedo manj kot dve zelenjavi v istem obdobju.

Preprečevanje raka

Znanstveniki so pokazali, da lahko prisotnost korenja v dnevni prehrani zmanjša tveganje za raka pljuč, dojk in debelega črevesa. To je posledica vsebnosti v rastlinski spojini falkarinola, ki ima ne samo protitumorske, ampak tudi protiglivične lastnosti. Tako imajo korenje antikancerogene lastnosti, ki zavirajo rast rakavih celic in podpirajo zdravje spodnjega prebavnega trakta.

Korenje za ženske

Korenčkov sok je zelo koristen za ženske. Fitoestrogeni izdelka pomagajo lajšati menstrualne bolečine, normalizirajo močne krvavitve kritičnih dneh. Korenina je koristna tudi v obdobju po menopavzi, saj pomaga zmanjšati pogostost vročih utripov in odpravi druge simptome menopavze.

Telo noseče ženske potrebuje nenehni vnos vitaminov in hranil. Samo prehranska dopolnila niso dovolj. Prehrana mora vsebovati sveže sadje in zelenjavo, vključno s surovo korenje. Korist in škoda: kaj prinaša korenina nosečnicam? Seveda, uslugo. Uživanje korenja pomaga pri pravilnem razvoju zarodka, zmanjšuje tveganje za spontani splav in okužbo ploda, prav tako prispeva k proizvodnji mleka v obdobju hranjenja. Glavna stvar je, da ne jedo preveč zelenjave, dovolj je ena korenček ali ena tretjina kozarca soka.

Škoda korenje

In kdaj lahko korenček škoduje? Kontraindikacije za njegovo uporabo temeljijo na posameznih alergijskih reakcijah. Prav tako ni priporočljivo jesti veliko korenja za želodčne razjede, gastritis, črevesne patologije. Škoda korenje se lahko pojavi, ko zaužijemo veliko soka. Hkrati opazimo utrujenost, zaspanost, slabost in celo glavobol. Poleg tega se jetra ne morejo spopasti s pretokom presežnega karotena v telo, kar se kaže v videzu rumenkaste barve kože.

Korenje in lepota

To je čudovit izdelek za kožo, saj ga bogata količina vitaminov A, C in antioksidantov varuje pred različnimi težavami in se ohranja v zdravem stanju. Uživanje korenja v notranjosti osveži polt. Primer zunanje uporabe je priprava poceni in enostavnih obraznih mask. Vse, kar morate storiti, je mešanje naribanega korenja z medom in nanesite mešanico na kožo, da bo sveža, sijoča ​​in razsvetli pigmentne lise.

Da bi se znebili brazgotin in neenakomerne polti, pijte korenčkov sok. Vitamin C, ki ga vsebuje zelenjava, prispeva k nastajanju kolagena v telesu, preprečuje nastanek gub in upočasnjuje proces staranja. Vitamin A, ki je antioksidant, napadi prostih radikalov s tem povečuje učinek vitamina C.

Zdrava koža

Poleg tega antioksidanti korenja in karotenoidi zagotavljajo UV zaščito in pomoč regeneracijo kože. Pravzaprav je uporaba soka korenja v poletnem obdobju naravna sončna pregrada. Pomanjkanje kalija lahko vodi do suhe kože. Korenje je bogato s tem elementom, zato lahko njegova uporaba ohrani kožo. Sestava korenja daje lastnosti, ki so uporabne pri preprečevanju in zdravljenju različnih kožnih bolezni. Korenine korenine antioksidantov so učinkovite proti aknam, dermatitisu in drugim težavam s kožo, ki jih povzroča pomanjkanje vitamina A. Vendar ne pozabite, da ne morete jesti korenja v prevelikih količinah, saj lahko to povzroči rumenkast ton kože.

Korist vizije

Beta-karoten korenja, ki vstopa v jetra, se pretvori v vitamin A. Slednji pa v mrežnici očesa skupaj z beljakovinskim opsinom tvori vizualno vijoličen pigment rhodopsin, ki je potreben za dober vid v temi. Tako beta-karoten izboljša nočni vid, poleg tega pa ščiti pred glavkomom, makularno degeneracijo in senilno katarakto. Poleg tega so znanstvene študije pokazale, da uživanje korenja zmanjša tveganje za makularno degeneracijo mrežnice (kalitev krvnih žil v njem) dvakrat.

Močni zobje in debele lase

Vitamini korenin spodbujajo rast las, naredijo jih debelejši in močnejši. Torej, če želite imeti lepe bleščeče kodre, vsak dan popijte vsaj tretjino kozarca soka korenja. Pomaga izboljšati prekrvavitev lasišča in preprečuje prezgodnjo pojavljanje sivih las. Korenje je priporočljivo jesti po obrokih, da se znebite delcev hrane in plaka. Koristi za zdravje zob in celotno ustno votlino. Korenje spodbuja prekrvavitev dlesni in spodbuja nastajanje sline, ki ohranja kislinsko-bazično ravnovesje. Minerali, ki so prisotni v korenju, pomagajo pri preprečevanju kariesa in uničevanju bakterij.