Riba - krap
Med raznovrstnimi prehrambenimi izdelki, ki jih dobavljajo na našo mizo, je poseben prostor krap - ribja družina krapovskih krapov, ki imajo sladkovodni habitat. Njegovo latinsko ime, ki so ga sprejeli ihtiologi, je Cyprinus carpio. 
Opis krapa
Ena od značilnosti je intenzivna rast krapov. V letu svojega življenja dobi dolžino več kot 10 cm in težo več kot 300 g. Pod ugodnimi pogoji teža krapa v naslednjem letu doseže 0,5 kg. V tretjem letu življenja že tehta približno 2 kg. Življenjski cikel lahko doseže do 30 let, in velikost - več kot 25 kg, in dolžina telesa - več kot 1 meter. Tudi plodnost krapa je zelo visoka. V času drstenja ženska oddaja več kot pol milijona jajc. Rezerve in reke s toplo vodo so za to ribo bolj zaželene, vendar pa nezahtevnost do habitata omogoča udobno bivanje v skoraj vsakem okolju, vključno z onesnaženimi. Tudi neznatna vsebnost kisika zadostuje za življenje. Mladi krap je riba, ki praviloma uživa rake, plankton in bentos. Kot odrasla oseba vsaka vodna organska snov gre v hrano: žuželke in njihove ličinke, črvi, vodna vegetacija, mehkužci, raki in v razmerah pomanjkanja hrane se zaužijejo mladi ribi. Šolski način življenja omogoča povečanje stopnje preživetja v boju proti plenilcem in povečanje populacije. Kako izgledajo ribe krapov? Fotografija videza omogoča enostavno prepoznavanje posebnosti, ki pomagajo pri identifikaciji. Njegovo telo ima precejšen presežek razmerij med dolžino in širino. Tehtnice imajo zlato rumeno barvo, zatemnjenost v hrbtu, na trebuhu pa vžigalnik.
Opis krapa
S pomočjo vzreje so znanstveniki gojili kulturni krap - ribo, imenovano krap. Njena vzreja se izvaja v zaprtih rezervoarjih, kar pa ne preprečuje prodiranju vrst v reke. Na videz je razlika med kulturnim krapom in divjim sorodnikom zanemarljiva. Razlikujejo se po barvi telesa in številu lestvic. Različna vzrejna dela znanstvenikov so privedla do nastanka različnih vrst krapa s spremenjeno obliko telesa: bolj podolgovate in okrogle ali široke. Na ozemlju Države CIS Obstajajo tri glavne oblike te vrste rib - navadne, uokvirjene in zrcalne. V mladih letih je krap zelo podoben srebrni krap, vendar odraslega ni več mogoče zamenjati z nobeno drugo vrsto.
Uporaba krapov v prehrani
Nizka vsebnost kalorij te ribe omogoča, da jo pripišemo dietetičnemu proizvodu, ki ima visoko vsebnost različnih uporabnih snovi. Meso krapov ne vsebuje le beljakovin, maščob, vode, holesterola in nasičene maščobe kislin, ampak tudi številne pomembne vitamine. 
Obstajajo različni mikro in makro elementi, ki so izjemno pomembni za življenje človeškega telesa. To je predvsem krom, železo, molibden, nikelj, magnezij, kalcij, fosfor in številne druge. Po svojem okusu je krap riba, recepti za kuhanje ki je v banki prašičev vsakega kuharja. Karp je lahko prebavljivo in polno zrelo meso, ki ima značilen in bogat okus, ki se kljub različnim začimbam praktično ne spreminja. Velike kosti pri velikih osebkih praktično niso prisotne. 
Velik krap je velika riba. Strokovnjaki priporočajo pred rezanjem pred-omamljanje z udarcem v glavo. Pri odstranjevanju drobovja je treba paziti, da ne pride do poškodb žolčnika. Tekoča žolč lahko hitro vpije meso in ga pokvari.