Kardamom - kaj je to? Lastnosti kardamoma

Čisti um, odpre srce, lajša stres in pomirja dušo - tako rokopisi opisujejo začimbo, imenovano kardamom. Kaj je, zakaj in kakšna je vloga začimb v človeškem življenju, ki jih je treba pojasniti v tem članku. Ena stvar je gotova: če kardamom zaseda svojo celico v kuhanju, medicini in v vsakdanjem življenju, to pomeni, da je rastlina vredna in ima pomembno vlogo v človeškem življenju.

Zgodovinsko ozadje začimb

Kardamom je trajna rastlina iz družine ingverjev. Raste v vzhodnih državah s tropskim podnebjem - Južna Indija, otok Šri Lanka, Madagaskar, Somalija, Kamerun. Sadje kardamoma v velikosti spominja na majhne stroke fižola. Z razbitjem lahko dobite veliko majhnih semen, zelo podobnih lanenim semenom. Ljudje so našli uporabo ne samo za semena, celo sadje se pogosto uporablja v kuhinji, in celo listi in stebli rastline se uporabljajo v medicini. Najbolj dragocena so semena, ki so v celotnem sadju. Če se uniči, seme hitro izgubi vonj, med dolgotrajnim skladiščenjem pa del njihovih zdravilnih lastnosti. Če zrna kardamoma zmeljemo in pustimo nekaj dni na prostem, lahko pozabimo na vse koristne lastnosti rastline. Sorte začimb, jih je veliko, najbolj priljubljene pa so zeleni, beli in črni kardamom. Kaj je - pogruntal, je še vedno razumeti, kaj je tako koristno v medicini, kuhanje in v vsakdanjem življenju osebe.

Vitaminska in mineralna sestava

Vsaka rastlina, na katero se oseba zanima, naj bi najprej imela koristne lastnosti, vsebovala vitamine in uporabne minerale. Z majhno vsebino B vitamini in C, sestava mineralov je dovolj bogata - magnezij, natrij, kalcij, kalij, železo in mnogi drugi elementi, pomembni za telo, vsebujejo kardamom v velikih količinah. Zdravilne lastnosti sadja dajejo vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, prehranskih vlaknin, maščobnih kislin in eteričnih olj. Za vsako vrsto začimb je edinstvena sestava eteričnih olj in količina mineralnih snovi, kar omogoča ločevanje in uporabo posameznih vrst na različnih področjih.

Da bi ohranili sestavo vitaminov in mineralov v začimbah pred zaužitjem, je treba zagotoviti skladnost sadja med skladiščenjem. Če je bil kardamom kupljen v obliki semen, jih je potrebno zmeljemo tik pred zaužitjem. Sesekljane začimbe, ki so dolgo časa shranjene na prostem, ne smete zavreči - tudi če je izgubila zdravilne sposobnosti, lahko kardamom dolgo časa hrani lastnosti okusa.

Čarobne lastnosti kardamoma

Vsako rastlino, ki je vstopila v medicinsko knjigo, so uporabljali zdravniki, čarovniki in čarovniki že od antičnih časov. Kardamom je utrpela enako usodo - veliko virov in rokopisov trdi, da so bili plodovi rastline uporabljeni v ljubezenskih urokah in ljubezenskih urokah. Od sadja rastline so čarovniki kuhali napoj, ki ga je bilo treba dodati hrani, ki jo je zaužila ljubljena oseba. Kardamom - močan afrodiziak (v imenu. T boginje ljubezni Afrodita), lahko povzroči spolno vzburjenje pri obeh spolih in poveča moč. Vpliv na telo se pojavi zaradi eteričnih olj, ki stimulirajo centralni živčni sistem in vplivajo na srčno-žilni sistem. Izkazalo se je, da je življenje mnogih ljudi na planetu dalo kardamom, zdravilne lastnosti katerega niso omejene na ljubezenska vprašanja. Neodvisno izvajanje poskusov doma brez recepta ni vredno. Vedno se moramo zavedati, da lahko samozdravljenje povzroči nepopravljivo škodo telesu. Skladno s tem je treba recepte za kuhanje čarobnega napitka uporabljati samo iz zaupanja vrednih virov.

Kaj so drugačne?

Kot smo že omenili, so bile javnosti razdeljene tri vrste začimb: bela, zelena in črna kardamom. Podrobneje je treba preučiti uporabo in kontraindikacije vsake vrste.

1. Beli kardamom ima drugo ime - sijamsko. Bela barva je samo v imenu, v bistvu je bližje sivo-rjavi barvi. Menijo, da ima ta vrsta začimb najbolj občutljiv okus med svojimi kolegi. V skladu s tem je vloga, ki jo je hitro našel v kuhanju. V zadnjem stoletju je sijamski kardamom pritegnil pozornost parfumerjev.
2. Črni kardamom ima zelo začinjen okus in se bolj pogosto uporablja pri kuhanju v vzhodnih državah. Če ga dodate na čaj ali kavo, bo pomagalo pri obvladovanju utrujenosti. V medicini se uporablja za nevtralizacijo strupov in lajšanje vnetij. Črna začimba, ki se poskuša ločiti od drugih zaradi afriškega spusta, pri nakupu ni vredna pozornosti.
3. Zeleni kardamom se ne uporablja samo v kuhanju, ampak tudi v medicini zaradi njegove razpoložljivosti na trgu. Vsebuje veliko količino eteričnih olj, kar ji daje veliko vrednost. Toda, ko mletje semen hitro izgubi svoje zdravilne lastnosti, je zato priporočljivo, da jih zmeljemo tik pred uporabo.

Začimba bo pomagala pri izgubi teže

Najbolj priljubljena tema na svetu je hujšanje, ki je vzelo petino celotnega planeta. Je utrpela usodo vseh zdravilnih zelišč, testiranih za primernost kot zdravilo za hujšanje in kardamom. Uporabo in kontraindikacije je treba preučiti pred zaužitjem, saj ni vse tako gladko, kot se zdi na prvi pogled. Kako deluje začimba?

1. Obstaja pospešitev presnove zaradi eteričnih olj, ki delujejo na telo kot katalizatorji, kar povečuje razgradnjo kompleksnih snovi z sproščanjem energije. Če blokirate dostop do telesa do ogljikovih hidratov, se lahko znebite maščobe.
2. Čisti kri in odstrani toksine zaradi spojin mineralov in eteričnih olj, kar na splošno pozitivno vpliva na presnovo.

Obstaja zanimiva funkcija, na katero morate biti pozorni, preden vzamete kardamom. Koristi in škoda ležijo v kislosti človeškega telesa. Ljudje z normalno kislostjo bodo pomagali začimbam obvladati požrešnost z znižanjem apetita. Če je pH v požiralniku več kot sedem enot, potem kardamom močno izboljša apetit. V takih primerih, da izgubijo težo, morate iskati drug način.

Hujšanje: od teorije do prakse

Za hujšanje, se kuha fižol kardamoma in nato zaužije v obliki čaja. Žlico semena začimb kuhamo v 250 ml vrele vode za pol ure. Čaj s kardamom se pridobiva z vzrejo čajnih listov z vrelo vodo v razmerju ena proti ena. Porabi se na prazen želodec, eno uro pred obroki.

Pozitivne ocene o tanjših ljudeh si zaslužijo dodatek zelenega čaja, ingverja in sveže metine za čajne liste s kardamonom. Če ni zelenega čaja, lahko uporabite zdravilna zelišča, vendar v nižjem odmerku. Treba je uporabiti ingver in kardamom zelo previdno hkrati - koristi in škode na enakopravni osnovi. Nevarnost je v močnih učinkih izdelkov na želodčno sluznico, črevesje in kardiovaskularni sistem. Zdravljenje se lahko razvije v motnjo, ki v nobenem primeru ne sme biti dovoljena za hujšanje, ko je telo oslabljeno. Zato je treba odmerke teh začimb omejiti na skupno eno čajno žličko.

Nič ne ublaži utrujenosti bolje kot čaj iz kardamoma

Trdo delo, vsako leto poslabševanje ekologije, pomanjkanje prostega časa za zdravo počitek so dejavniki, ki povzročajo stres. Pomoč bo zagotovila mešanico stresa in ciljni kardamom. Kaj je to? Vsakdo ve za obstoj na tisoče začimb, ki imajo različne telesne okuse in učinke. Z ustreznim mešanjem lahko dobite učinkovito zdravilo, ki bo izboljšalo razpoloženje in zdravje. Za izdelavo zdravilnega čaja potrebujete črna semena kardamoma, kumino in koromač. Enakomerno porazdelite razmerja, z vrelo vodo vlijte dve čajni žlički zmesi in pustite, da se pusti kuhati deset minut. Tinkturo lahko razredčimo z vodo - po okusu.

Za pripravo zdravilnih napitkov obstaja veliko načinov. Da ne bi škodovali telesu in pravilno uporabljali kardamoma za medicinske namene, je treba recepte vzeti iz zanesljivih virov. Ljubitelji eksperimentov med pripravo eliksirjev, ki izboljšujejo fizično stanje telesa, je potrebno zmanjšati doziranje začimb na minimum.

Kava z dodatkom kardamoma

Simbol gostoljubja med beduini je ročno izdelana kava. V nepraženo zeleno kavno zrno se doda sveže mleti kardamom v razmerju 2: 1. V medeninskem loncu za kavo pijejo v vročem pesku približno trinajst ur. Oljnata tekočina z grenkim okusom in aromatičnim vonjem, pridobljena kot rezultat kuhanja, ni nič drugega kot čista kofein - Beduinska kava. Vloga kardamoma v pijači sam - za zmanjšanje učinkov kofeina na srčno-žilni sistem, pri čemer pusti poln šopek arom kave. Po tradiciji, preden se kava vlije v skodelico, se v žleb lončka vstavijo tri semena kardamomske začimbe. V procesu nalivanja vroče kave opere semena, ki razkrijejo celotno aromo njihovih dišav, in jo dajo na pijačo.

Takšna pijača, vključno s kardamonom, ne bo koristila vsem. Kontraindikacije za njegov sprejem so težave pri delovanju kardiovaskularnega sistema, saj beduinska kava močno poveča krvni tlak in lahko privede do tahikardije.

Uporaba kardamoma za kuhanje

Palačinke z orientalsko začimbo bodo izgledale zelo izvirno, če jih boste postregli z večerjo. Naj kardamom uporabi v kuhanje palačinke in se zdi nenavadno, vendar morate priznati, da je prijetna aroma začimb dovolj dobra. Okus nejasno spominja na orientalske jedi. Ko jedo palačinke s kardamom, se zdi, da je bil ta okus že prej, v otroštvu. Za izdelavo palačink boste potrebovali le eno čajno žličko sveže mletih začimb za vsako jajce.

Ko kuhate belo koristi za riž kardamom bo zelo koristen, saj bo sladokuscem omogočil, da bodo uživali v nepozabnem orientalskem okusu. Vendar se moramo zavedati, da beli riž in pilaf nista ista stvar. Zato se kardamom lahko doda pilafu le v primerih, ko se ne uporabljajo druge začimbe, kot je cimet ali muškatni orešček, drugače se lahko subtilnost arom postane smrad.

Vsak kuhar, ki išče nove recepte in ljubi eksperimentiranje s sestavinami, mora imeti na razpolago kardamomska semena, saj je to praktično edina začimba, ki ima poleg odličnega okusa zdravilne lastnosti.

Kozmetiko na osnovi začimb izberemo po modelih fotografij.

Kozmetični kardamom - kaj je to? Takšno oznako začimb so podelili znani proizvajalci kozmetike po vsem svetu. Eterična olja, ki jih vsebuje črni kardamom, imajo pomlajevalni učinek na kožo. Ni vsaka sestavina kozmetologije vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine in minerale. Zahvaljujoč vzhodni začimbi, se kreme in maske z njo uporabljajo za reševanje problemov milijonov žensk - odstranjevanje gub, spodbujanje nastajanja elastina in kolagena, odpravljanje vnetnih procesov v koži. Kardamom prodre v pod pore, ko prodre v podkožni sloj in mu vnese vitamine in minerale, ki povečajo krvni obtok in izboljšajo polt. Kardamom je sposoben vsega tega. Fotografije modelov, ki delajo z znanimi revijami za ženske, in njihovo priznanje potrjujejo učinkovitost uporabe začimb v kozmetologiji. In zadeva ni niti v oglaševanju, dovolj je, da med intervjujem bodite pozorni na kozmetiko, ki jo uporabljajo modeli - napis Cardamon je opazen s prostim očesom na ceveh s kremami.

Kardamom je neločljivo povezan z zdravilom.

Veliko rastlin, ki se uporabljajo v medicini, delujejo na telo kot placebo, kar pa ne velja za kardamom. Edinstvena začimba ima več prednosti tudi pred zdravilnimi pripravki, da ne omenjam zelišč.

1. Prispeva k normalizaciji prebave. Odpravlja bolečine v želodcu, ko se prehranjuje. Začimba kardamom, za razliko od mnogih zdravil, je zagotovljena za zmanjšanje bolečine s hemoroidi.
2. Čisti dihalni sistem. Kardamom zaradi svojih izkašljevalnih sposobnosti odstranjuje sluz iz bronhijev med prehladom ali vnetjem. V ljudskem zdravilstvu skupaj s cimetom pomaga pri zdravljenju faringitisa.
3. Rešuje probleme sečilnega sistema. Začimba se pogosto uporablja za uničevanje in odstranjevanje ledvičnih kamnov. Mnogi zdravniki namesto zdravil priporočajo kardamom ljudem, ki trpijo za inkontinenco.
4. Izboljša srčno-žilni sistem. Začimba ima pozitiven učinek na kri človeškega telesa - znižuje krvni tlak, povečuje stopnjo izločanja toksinov.

Najdete zobno pasto, v navodilih, ki navajajo, da zobozdravniki po vsem svetu priporočajo detergent s kardamonom, ki bo rešil problem z vnetje dlesni. Vendar pa za zdravljenje ustne votline zdravniki priporočajo specializirana zdravila, ki vzbujajo dvom o uporabi začimb v zobozdravstvu.

Kardamom je zaupan v pediatrijo

Če odrasla oseba, brez razmišljanja, lahko dodelite zelišča in začimbe, ki prihajajo iz tradicionalne medicine, potem je vse veliko bolj zapleteno z otroki. Vse bolezni otrok se lahko zdravijo na pediatričnem oddelku. S svojimi zdravilnimi lastnostmi in odsotnostjo neželenih učinkov, kardamom priporočajo številni zdravniki za zdravljenje otroških bolezni.

1. Začimba ima anthelmintične lastnosti in odsotnost stranskih učinkov zaradi uporabe postavlja kardamom na enako raven kot draga zdravila.
2. Po resnih boleznih z antibiotiki obnavlja receptorje jezika, odgovornega za okus.
3. Semena kardamoma, ki so vbrizgana v čaj, popolnoma izničijo bruhanje in bruhanje pri otrocih.
4. Tinktura kardamomskega mleka bo rešila problem nespečnosti pri otroku. Ob pogostem uživanju normalizira črevesje in odpravlja slab zadah.

Preden otroku dam kardamom, se posvetujte s svojim zdravnikom in naredite analizo odsotnosti alergije na začimbo.

Pri ureditvi kardamoma

Laž je vedno treba ločiti od resnice. Uporaba orientalske začimbe v kuhanju, medicini, pediatriji, kozmetologiji jasno poudarja dejstvo, da kardamom ni drug placebo, ki je uveden za stranke. V Indiji se začimba šteje za "kralja vseh začimb", po izvozu pa se uvršča na drugo mesto po črnem popru. Milijoni ljudi z vsega sveta prihajajo na Kitajsko in Indijo, da si opomorejo po raznih boleznih v znamenitih samostanih, saj so poskusili čaj, pripravljen po starih receptih s kardamonom. Navsezadnje je zdravje ljudi veliko dražje od vseh začimb na svetu.