Torta "Spartacus": klasični recept. Okusna torta

Ta torta na tehnologiji priprave je zelo podobna slavni "Honey torta", vendar je njen okus bolj nasičen, čokolada. Testo za torto pripravimo tudi na parni kopeli, poleg jajc, medu in sladkorja pa dodamo tudi kakav. как приготовить торт "Спартак", расскажем в нашей статье. Kako narediti torto "Spartak", bomo povedali v našem članku. Ponujamo vam več receptov za znamenito torto z različnimi vrstami kreme.

Torta "Spartacus": klasični recept

Čokoladna medena torta Spartak se tradicionalno pripravlja s kremo, narejeno iz kondenziranega mleka. Torta je vlažna, sladka, z veliko tankih pecivov in okusno kremo.

Torta "Spartak" recept klasika je pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. V globoki skledi se razbita 2 jajca in doda sladkor (175 g).
2. Posoda z jajci in sladkorjem je nastavljena v vodni kopeli. S pomočjo mešalnika se sestavine spremenijo v bujno in vročo maso.
3. V mešanico jajc se dodata med in margarina (po 100 g).
4. Nato dodamo sode (1½ tsp), moko (320 g), pecilni prašek (1 čajno žličko) in kakav (100 g).
5. Mešano mehko kot plastelinsko testo. Po tem se zavije v film in pošlje v hladilnik 1 uro. V tem času, tako kot lahko naredite kremo.
6. Ohlajeno testo je razdeljeno na 8 delov. Vsak kos kose testa se razvalja z valjarjem in izreže se krog s šablono.
7. Tortice se pečejo v pečici, segretem na 180 °, 3-4 minute.

Kremna smetana na kondenzirano mleko

Nežna krema na kondenziranem mleku daje torti poseben okus. очень вкусный торт, хорошо пропитанный, с насыщенными шоколадно-медовыми коржами. Rezultat je okusna torta, dobro namočena, z bogato čokoladno-medno skorjo.

Za pripravo smetane v globoki skledi 2 jajca previdno zmeljejo z moko (130 g). Nato se zlije kondenzirano mleko (1 pločevinka) in polnomastno mleko (220 ml). Skledo sestavin se namesti v vodno kopel in s stalnim mešanjem se krema doseže gosto konsistenco. Medtem ko se krema v ločeni posodi ohladi, se maslo (200 g) z mešalom premeša, dokler se ne doseže zračna masa. Postopoma se ohlajena krema vnaša v kremasto maso.

Vse torte (razen vrha) so prevlečene s sveže pripravljeno kremo. Na vrh pogače je prekrita s taljeno čokoladno glazuro (150 g) in smetano z vsebnostjo maščobe 10% (120 ml). Pred uporabo se kolač namakamo v hladilniku, prednostno vsaj 8 ur.

Spartacusov recept za torto s kremo

To je s kremo torto "Spartak" je pripravljen najpogosteje. Zaradi mehke teksture smetane in masla v sestavi izdelka je dobro namočena v 5 urah.

Torta "Spartak" recept klasika je pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. V globoko skledo odnesemo 1 jajce, dodamo sladkor (150 g), margarino (150 g), nato dodamo mleko (2 jušni žlici), dodamo sodo (1 čajna žlička) in tekoči med (3 žlice). Jedi se postavijo v vodno kopel in z nenehnim mešanjem se masa segreje in poveča vsaj 2-krat, postane bujna in svetla.
2. Jedi se odstranijo iz vodne kopeli, kakava (50 g) in moka (400 g) se dodata testu. Na začetku bo testo mehko, a ko se ohladi, bo postalo bolj elastično in trdno. Razdeljen je na pet delov, od katerih se vsak razvalja in peče pecivo.
3. Da bi kremo morate brusiti rumenjake (3 kos.) S sladkorjem (150 g) in škroba (40 g). Vlijemo vroče mleko (500 ml), premešamo in damo posodo na ogenj. Nenehno mešamo in kuhamo kremo, da dobimo gosto konsistenco. Pokrijte s smetanovo folijo, dokler se ne ohladi.
4. Maslo (250 g) prelijemo s sladkorjem v prahu (40 g) in nato dobesedno žlico smetane.
5. Vsako torto namažite, razen zgornje kreme. Top za dekoracijo izdelka s čokoladno glazuro.

Spartacus torta recept s kislo smetano

Ta torta je izjemno občutljiva zaradi uporabe smetano-jogurtove kreme. In če je testo za torto "Spartak" pripravljen po receptu kot klasična "medena torta" samo z dodatkom kakava, potem v tem primeru dodaja tudi ribez marmelado.

Za pripravo testa zmešamo jajca (6 kosov) in sladkor (500 g) v vodni kopeli, dodamo margarino (100 g), marmelado (220 g) in sodo (2 žlički). Nato zmes odstranimo iz toplote, dodamo kakav (200 g) in moko (0,8-1 kg). To mora biti elastično testo. Razdeljen je na 8 delov. Vsaka krogla se zvije v 4 mm debelo plast in peče, dokler ni pripravljena za 5 minut.

Krema je narejena iz kisle smetane z vsebnostjo maščobe 25% (600 g), jogurta (100 ml), sladkorja v prahu (200 ml) in škroba (1 žlica). Vse sestavine temeljito zmešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo gosto konsistenco.

Pred sestavljanjem pogače se sloji torte namočijo s predhodno pripravljeno instant kavo. Nato nanesemo kremo, torto pa pokrijemo s čokoladno glazuro na vrhu.

Torta "Spartak" brez medu

Ljudem, ki so alergični na med, se lahko ponudi, da spečejo naslednjo torto. Za pripravo testa se v vodni kopeli segrejejo pretepeno jajce, 50 g masla, mleko (7 žlic) in 250 g sladkorja. Vroča masa se odstrani iz toplote, nato ji dodamo kakao (4 žlice), sodo (1 žlička) in moko (400 g). Iz prijetnega pri delu, elastičnega testa, se bo izpečilo vseh 6 ali 7 plasti tort.

Torta "Spartak" doma lahko pripravite s katero koli smetano, na primer, krema ali kislo smetano. Prav tako je zelo okusna s smetano. Da bi to naredili, smetano s 30-odstotno vsebnostjo maščobe stepamo z mešalnikom s sladkorjem (150 g). Nastala krema je namazala vse pogače, vrh izdelka pa je prekrit s čokoladnim glazuro.

Skrivnosti kuhanja

Naslednja priporočila bodo pomagala pri pripravi najugodnejše čokoladno-medene in mehke Spartakove tortice:

1. Kot okras je torta na vrhu prekrita s čokoladno glazuro ali drobtino. Če ostanki torte ne bodo dovolj, da bi škropljenje, lahko dodate kakava, sesekljane oreške ali piškotke na drobtine. V vsakem primeru dobite zelo okusno torto in dobro namočeno.
2. Naredite okus tortice še več čokoladne kreme. Dovolj v smetanovi ali kisli smetani, da dodate nekaj žlic kakava in okus sladice bo popolnoma drugačen.
3. Medene torte so zelo dobro namočene, toda za to morate imeti torto v hladilniku ali 2 uri pri sobni temperaturi in 1 uro pri nižji.

Torta "Spartak" bo odlična dekoracija in poslastica za počitniško mizo. Pripravljen je iz najbolj preprostih in cenovno dostopnih sestavin, okus sladice pa je neverjeten.