Torta "Natasha": klasični recept

Nekoč je bil recept za torto »Natasha« s kislo smetano izjemno priljubljen, in vse zahvaljujoč dejstvu, da sploh ni drag in ga je mogoče zlahka dobiti tudi z začetnimi hostesami. Res je, da je ta izredna sladica sčasoma doživela številne kulinarične poskuse. Vsak kuhar je poskušal v klasični recept sintetičnega kolača "Natasha" prineseti nekaj nenavadnega in nepozabnega. Nekateri so pripravljali pito s slanimi nadevi, drugi so pekli svoje običajne pogače, vendar so bili namazani z drugimi kremami. Torej so bile številne različice ljubljene sladice.

Recept za domačo torto »Natasha« ni mogoče imenovati absolutno preprosta, vendar pa bo s pomočjo podrobnih navodil tudi začetnik pri kuhanju precej enostavno upravljal s pripravo.

Opis sladice

Ta čudovita torta je sestavljena iz treh tort, dopolnjenih z makom, orehi in rozinami. Tradicionalno je ta sladica premazana s kislo smetano. To je ravno klasičen recept za torto Natasha iz sovjetskega obdobja. Vendar, sladice pecivo, lahko dopolnijo različne polnila, ki ustrezajo vašim željam. Zdaj je na primer zelo priljubljen recept za torto "Natasha" s štirimi pecivom, pri čemer se poleg glavnih sestavin dodajo še kakava v prahu, suhe slive ali kandirano sadje. Takšno pečenje je namazano s smetano, pripravljeno na osnovi kuhanega kondenziranega mleka in masla. Sama peciva, razen polnil, se ne razlikujejo. Rezultat je odlična, neverjetno sladka in okusna sladica, ki je kot nalašč za družinski čaj in praznično mizo.

Omeniti velja, da se ta torta pogosto imenuje drugače. Na primer, za mnoge sovjetske prebivalce je to pecivo znano kot Uralsko gorovje, Ženski kapric, Korolevsky, Uralski dragulji. Morda je prvo ime več kot ostalo, ki ustreza tej čudoviti sladici. Konec koncev, kislo smetano sama po sebi je zelo podobna resnične gore, in njene plasti spominjajo na ruševine, pesek, gramoz in zemljo. Karkoli že je, klasični recept za torto Natasha je znana že več kot dvajset let, preizkušena s strani mnogih ruskih gospodinj in je sposobna prinesiti božansko aromo in noro okusne slaščice v vaš dom.

Korak za korakom "Natasha" t

Danes obstaja več možnosti za izdelavo te sladice. Ampak, če ste prvič vzeli peko, potem za začetek, se prepričajte, da poskusite, da bi torto po klasičnem receptu torto "Natasha" s kislo smetano, znano že od Sovjetskih časov. Ta sladica se bo izkazala za zelo sladko in visoko, kot je primerno za pravo torto.

Zaželeno je, da se pecivo peče pred načrtovanim dopustom, tako da so torte zelo dobro namočene. Poleg tega izkušene hostese trdijo, da se na dan neposredne priprave torta zdi preveč sladka in celo cloying. Toda po tem, ko so tortice temeljito namočene, obsesivni okus izgine.

Sestavine za peko

Niz izdelkov za kuhanje sladice recept torta "Natasha" je pravzaprav precej majhna. Običajno lahko takšne sestavine najdete v vsakem domu. Torej, da bi spekli lepo in krepko torto, boste potrebovali:

• 1 jajce;
• 200 g moke;
• 300 g kisle smetane;
• 400 g sladkorja;
• 150 g rozine in oreščkov;
• 50 g kandiranega sadja in maka;
• soda in kis.

Oboroženi z vsemi potrebnimi izdelki in nekaj ur prostega časa, lahko začnete s peko kulinaričnega čudeža po receptu Natashe tortice.

Kuhanje sovjetske sladice

Recept za torto Natasha je zanimiv tudi zato, ker se njegove sestavine zlahka spreminjajo glede na vaše želje. Kadar se sladica peče z različnimi nadevi.

Najprej in predvsem, da se testo pripravi. V dovolj globok zabojnik postavite jajce, dodajte sladkor in malo soli. Vse to je treba zmešati z mešalnikom, pecivom ali navadnimi vilicami. Nato dodamo tukaj kislo smetano in soda, predhodno gaščen s kisom. Mimogrede, zadnjo sestavino je mogoče popolnoma zamenjati s pekočim praškom, ki je bolj znan sodobnim hostesam. Po prelijevanju moke in jo postopoma dodajte v mešanico. Brez prekinitve mešamo testo v stanje kisle smetane.

Zmešamo testo na štiri enake dele. V vsako od njih dodajte izbrano polnilo in dobro premešajte. Na primer, dodajte prvi del s sesekljanim oreščkom, drugi s predhodno opranim in posušenim kandiranim sadjem, tretji pa s parnimi rozinami in dodajte mak na četrto.

Previdno namažite pekač z maslom ali ga preprosto pokrijte s posebnim papirjem. Vsako torto je treba peči približno pol ure. Po pečenju piškote pustite, da se ohladi in nato pripravite kislo smetano.

Kremna torta

Smetana "Natasha" lahko kuhamo dobesedno. Na primer, če ste goreči oboževalec kreme, bo tudi ustrezal. Toda klasični sovjetski recept za to izjemno sladico pomeni mešanico kisle smetane. Mimogrede, pripravljena je noro preprosta. Potrebno je le združiti kislo smetano, sladkor in malo vanilina, potem pa je treba vse to temeljito razstreljati.

Ko se piškot ohladi, lahko začnete oblikovati prihodnjo torto. Torte v vsakem vrstnem redu morajo kuhano kremo velikodušno namazati. Na vrhu in ob straneh nastala torta se lahko razširi tudi s kislo smetano in okrasi z orehi ali kandiranim sadjem. Na to kuhanje se lahko šteje, končano. Priporočljivo je, da končna torta stoji vsaj 3-4 ure, najbolje pa je, da jo pustite na miru pol dneva ali celo noč.

Torta "Natasha" s kremo

Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za vsakogar najljubša sladica je torta z najbolj občutljivo maslo smetano. Če želite narediti eno torto, potrebujete:

• jajce;
• pol skodelice moke in kisle smetane;
• čajna žlička škroba;
• Soda in kis;
• pol skodelice sladkorja.

Za polnjenje vsake tortice potrebujete tudi pol skodelice maka, oreščkov in rozin. In v tem receptu lahko nadomestite kislo smetano z kefirjem v enaki količini. Poleg tega boste za kremo morali kupiti kuhan kondenzirano mleko in 200 gramov masla. Če imate samo običajno kondenzirano mleko, ga lahko uporabite, ker ga lahko s svojimi rokami kuhate v želenem stanju. Za to morate kondenzirano mleko kuhati na majhnem ognju približno 40 minut.

Kuhanje okusne sladice

Kot v klasični različici, bi morali začeti izdelovati bodočo torto s testom. Če želite to narediti, je treba jajca, sladkor, škrob, soda ali pecilni prašek, kislo smetano in moko temeljito stepati. Seveda lahko testo pripravite za vsako torto posebej. Vendar pa v praksi, da bi celotno maso, nato pa jo razdeli na več delov - veliko lažje in hitreje. Ne glede na to, katero možnost izberete, si zapomnite, da morate v vsakem delu testa dodati izbrano polnilo. Pecivo je treba peči izmenično pol ure v pečici, segreti na 200 stopinj. Pečen piškot mora biti ohlajen.

Začnite pripravljati kremo, medtem ko se kruh ohlaja. Kuhano kondenzirano mleko zmešamo z zmehčanim maslom. Tega ne boste mogli narediti ročno, zato ne pozabite vnaprej pripraviti mešalnika ali mešalnika. Nazadnje v mešanico dodamo še nekaj vanilijevega sladkorja. Potem, kot ponavadi, oblikujejo torto, ki je lahko nenavadna za dekoriranje s sladkorjem in kakavovim prahom. Če želite to narediti, preprosto potresemo sladico z mešanico sestavin. Vrh izdelka lahko dodatno okrasimo z orehi, kandiranim sadjem in sadjem v pločevinkah. Posledično bo vaše pecivo resnično lepo in zanimivo.

Tortni recept z različnimi kremami

Bolj izkušene hostese se težje spopadajo z nalogo in pripravijo štirikotno torto z dvema vrstama kreme - za dekoracijo in impregnacijo. Torej, za peko takšnega čudeža, boste potrebovali:

• 2 skodelici kisle smetane in sladkorja;
• toliko moke;
• 4 jajca;
• 2 žlici škroba;
• soda in kis.

Polnila v tem receptu so oreški, makovi, rozine in kakav. Zadnja sestavina potrebujete 2 žlici, vse ostalo pa pol kozarca. Kot impregnacijska krema se uporablja mešanica dveh kozarcev kisle smetane in enega sladkorja. Ampak, da okrasite torto bo treba kuhati debelo kremo dveh jajc, kozarec sladkorja, 50 ml mleka in 200 g masla.

Kuhanje luksuznih sladic

Tako kot pri prejšnjih receptih, testo zmešamo na več peciv naenkrat, nato pa ga razdelimo na štiri enake dele. V vsakem od njih dodajte polnilo in ga dajte v pečico. Mimogrede, v čokoladno testo lahko dodamo ne samo kakav v prahu, ampak tudi nekaj drugih nadevov. Za eno od peciv lahko vzamete orehe, mandlje ali indijske oreščke, ki jih morate zmleti z nožem. In če si popolnoma ne marate rozin, ga lahko v tem receptu spremenite v bolj slano suho. Preden se doda testu, je treba le to sesekljati. Torej bo torta postala bolj okusna in zanimiva.

Za impregnacijo pogače, morate premagati kislo smetano in sladkor. Mlečni izdelek mora biti precej maščoben, zato bo mešanica debelejša. Biskvit zelo hitro vpije takšno kremo. Mimogrede, mastne pogače je najbolje pustiti v pekačju, ki ne dopušča, da bi odvečna pasta zdrsnila navzdol. Da bi se vaša torta izkazala za resnično lepo, naročite marmelado: najprej sloj maka, nato plast z orehi, po njem - z rozinami ali suhimi slivami in na vrhu postavimo čokoladno gobico. Namočeno torto dajte v hladilnik za impregnacijo.

Dekoracija torte

Medtem začnite pripravljati kremo za dekoriranje. Pound jajc s sladkorjem in mlekom in nastavite mešanico na počasen ogenj. Nadaljujte z mešanjem, počakajte, da se masa zgosti, nato jo odstranite iz peči. Kuhane testenine ohladite in zmešajte z mehčanim maslom. Kremelj namažite zgornji in stranski del oblikovanega kolača ter nadaljujte z dekoracijo. V ta namen lahko uporabite rezine sadja, jagodičja, oreščkov, sladkorja iz sladkorja in kakava, zaledenitve ali kupljenih sladkarij.