Buddy Valastro: Zgodba o uspehu

Za Buddyja Valastra, mešanje jajc, sladkorja, masla in moke pomeni veliko več kot samo izdelavo tort. Za slaščičarja v 4. generaciji je to stalen vir užitkov, ponosa in ustvarjalnosti. Ustvarjanje čudovitih peciv spominja Buddyja na svojega očeta in zgodovino njegove italijanske družine. Njegovo nadarjenost in strast do družinskega podjetja, pekarna Carlo's Bakery, ga je naredila priljubljeno gostiteljico kulinaričnih televizijskih oddaj na kanalu TLC.

Na vrhuncu priljubljenosti

Skrbeti za ženo Lizo in njihove 4. otroke (Sophia, Marco, Carlo in Buddy Jr.), hkrati pa odstraniti 3 programe (»Kralj peciva«, »Naslednji veliki slaščičar« in »Šef v kuhinji«), našel Buddy Valastro čas za pisanje. Novembra 2010 je izdal svojo prvo knjigo Kralj slaščičarjev, zgodb in receptov moje družine. Potem je šel na turnejo Bakin s šefom. Med interaktivnim dogodkom je peče pecivo in delil zanimive izkušnje iz televizijskih oddaj in življenja njegove pisane italijanske družine.

Buddy Valastro: biografija

Bartolo Sr., Pravi kralj peciva, je sledil stopinjam očeta in dedka, sicilijanskih pekov, ki so leta 1963 kupili Carlojevo pekarno od Carla Guastaffera. Ponosno ga je vodil že več kot 25 let, dokler ni pekarno iz Adams Street preselil v Washington Street bližje centru Hoboken, New Jersey. Ta poteza je omogočila povečanje števila kupcev in izpolnitev sanj o Buddyju Srcu, da bi ga seznanili.

Bartolo Jr. (rojen 03.03.1977) in njegove 4 starejše sestre so odraščale v mestu Little Ferry, kjer so opazovale zvitek testa, glazirane torte, pečejo crostat in polnile kanile. Ko je bil Buddy star 11 let, je začel pomagati očetu. Po znamenitem kuharju je bil oče njegov najboljši prijatelj in idol, zato je bilo pomembno, da z njim preživlja veliko časa. Njegov oče mu je dal bogato znanje o pečenju, ustvaril poslovni smisel in željo po uspehu.

Začetek nove dobe

Buddy Valastro si kot otrok ni mislil, da bo postal eden najboljših ameriških slaščičarjev. Ni se mu zdel nadarjen - pouk risanja v šoli mu je bil težko podan. Vendar je po tem, ko je začel prati lonce in posode, spoznal, da je podedoval talent za peko. V pekarni je Buddy našel svoj klic in spoznal, da je njegovo poslanstvo pomagati očetu, da postane družinsko podjetje znano. Vendar ni vedel, da bo moral tako hitro ukrepati. Ko je bil star 17 let, mu je oče umrl. To je za vedno spremenilo Buddyjevo življenje. Zdaj se je moral zanašati samo na moč svojega spomina in podedovanega medaljona s podobo sv. Anthony, ki ga nenehno nosi do danes.

Sladke sanje

Buddy Valastro je izgubil ne le svojega najboljšega prijatelja in vir podpore, ampak so izgubili tudi nekatere družinske skrivnosti. Po smrti očeta ni bilo mogoče zamesiti testa z gobico do ene od vrst blagovnih znamk. Problem je bil rešen šele potem, ko se je Buddyjev oče pojavil v sanjah in rekel: "Tukaj sem iz enega razloga - pokazati, kako narediti Necks of Lobsters." Po tem je Valastro šel na delo in mu je uspelo foglyatella. Spoznal je, da lahko počne karkoli, in če je potreboval pomoč, ga je oče vedno gledal dol.

Iskanje poklic

Da bi uresničil sanje svojega očeta, je moral Buddy Valastro imeti poslovno sposobnost in pomagati Carlu's Bakery, da se vzdrži boja proti konkurentom. Želel je biti ustvarjalen in mislil, da lahko naredi nenavadne torte z okusom kot očetov. Zato je oblikovanje izdelkov postalo naslednja specializacija za pekarne. Eksperimentiral je z recepti svojega očeta in ustvaril slavno "Rdečo žametno torto" in cvetlično torto. Obvladal je fondantno glazuro, ki je Buddyju omogočila, da je tehnika dekoracije postavila na novo raven. Po naročilu znanih osebnosti, kot je Oprah Winfrey, je ustvaril prave slaščice, vključno z razporeditvijo mesta St. Louis, ogromnim užitnim dirkalnim avtomobilom NASCAR (izdelanim iz 24 tisoč peciv in tehta več kot 4,5 tone) in mojstrovino - kopijo njegove žene, poslovni partner in prijateljica Liza na 30. rojstni dan.

Buddy Valastro - kralj slaščičarjev

Pekarna Carlo je bila vedno znana po neverjetnih poročnih tortah, ki so se z leti pojavljale na straneh poročnih revij. Zato je bil leta 2004 Buddy povabljen, da sodeluje v konkurenci Network o hrani. V vse večji priljubljenosti kulinaričnih televizijskih oddaj je videl priložnost, da svojo pekarno odpelje na novo raven in skoči ob to priložnost. Družabni Buddy na televiziji se je počutil udobno in nikoli nervozen pred kamero. Odkril je tudi talent za šale in razum. V naslednjih nekaj letih je Buddy sodeloval na štirih tekmovanjih za pecivo. Po izgubi prvih treh je osvojil glavno nagrado v bitki nevest. Predal mu je velik ček za 10.000 dolarjev, ki ponosno visi v njegovi pisarni.

Predstave Buddyja Valastra na Food Network Challenge so bile le začetek njegove televizijske kariere. Po eni od streljanj sta mu prišla dva snemalca in ga prepričala, naj ustvari svojo predstavo. Občudovali so njegovo delo pred kamero in vedeli, da bo očaral ameriško občinstvo. Za Buddyja je bila to priložnost, da je Carlojeva pekarna postala znana po vsem svetu. S svojimi povezavami je organiziral svoj resnični šov z ženo, štirimi sestrami in materjo v vsakdanji rutini v svoji pekarni. Vodstvo TLC je videlo Buddyja na televiziji in ga opazilo. Dogovorili so se, da bodo posneli pilotno izdajo in posneli 120 ur videa za prvo polurno epizodo. Predstava je bila dobra in kanal je takoj naročil še 12 epizod. Cake Boss je takoj postal hit, ki traja 8 sezon in ima 230 epizod. Valastro proizvaja številne druge predstave, njegova mreža slaščic pa se je razširila po vsej ZDA.