"Beloboka", vetchinnitsa: navodila in ocene

Kuhati šunko, mesna štruca ali klobase doma, ne potrebujejo posebnih znanj in posebne opreme. Rešili vas bodo "Belobok" - šunka, ki vam omogoča, da samostojno izdelujete različne dobrote iz mesa, rib in drugih izdelkov. Postopek kuhanja je zelo preprost in kuhane jedi niso le okusne, temveč tudi zdrave. Poglejmo, kako je urejen Belobok vetchinitsa, kakšno je načelo njegovega delovanja in kaj potrošniki pravijo o tem.

Ključne funkcije

"Beloboka" je mehanska naprava, ki je kalup iz nerjavečega jekla. Navzven je podoben konzervirani konzervi. Pršut Belobok, katerega slika je prikazana spodaj, ima po višini 16,5 cm, širina pa 13 cm. Teža je le 0,35 kg. Odstranljivi pokrovi se nahajajo na vrhu in dnu. Hkrati ima spodnji pokrov tri nivoje razporeditve, zaradi česar je možno različno polnjenje veggije glede na število izdelkov.

Načelo delovanja naprave je v stiskanju med vretjem sestavine, ki so v njem nameščene. To je posledica dela treh vzmeti, raztegnjenih od zunaj pločevinke. Med toplotno obdelavo se zmanjša začetni volumen izdelkov. To vodi do stiskanja vzmeti in stalne pritiskanja vsebine šunke na zgornji pokrov. S težo izdelka 1,5 kg je končni pridelek v povprečju okoli 1 kg.

Navodila za montažo

Če želite sestaviti šunko, morate izvesti naslednje korake:

1. Ohišje postavite na mizo tako, da bodo stranske reže na vrhu.
2. Namestite enega od pokrovov na jezičke, ki se nahajajo znotraj. Raven namestitve je odvisna od količine izdelka in polnega polnjenja posode.
3. Kraj v notranjem delu rokav za peko (folija, hrana film), ki je tesno dal potrebne izdelke, v celoti zapolni volumen šunke.
4. Robove ovoja (ali drugega uporabljenega materiala) ovijte, nato pa pokrijte pokrov.
5. Držite vzmeti, pri čemer morajo biti vzmeti obrnjene navzdol. Zato morajo zgornji kavlji luknjati luknje na zgornjem pokrovu, spodnji kavlji morajo biti nameščeni v odprtinah, ki se nahajajo v sredini ohišja.
6. Vetchinnitsa obrnite na glavo in, držite kovček z roko, dvignite vse vzmeti na vrh v vrsti in kavelj kljuke na robu škatle.

Če nameravate naložiti vetchinnitse na celoten volumen, potem na prvi stopnji, lahko naredite malo drugače. Oblikujte reže navzdol in vstavite zgornji pokrov. Nato obrnite šunko na vetchino in izvedite vse naslednje odstavke (2-6), opisane zgoraj. Po montaži se naložena koščica šunke postavi v posodo za kuhanje in se toplotno obdela.

Kaj kuhati?

Kako "Beloboka"? Litchinnitsa nudi možnost kuhanja na različne načine: v ponvi z vodo, v konvekcijski pečici ali v pečici. Torej, pri istem nizu izdelkov, lahko končate z različnimi okusi.

Če je poslastica pripravljena v ponvi ali lonec, se za polaganje sestavin uporablja plastična vrečka. Polnjena in zapečatena šunka je napolnjena s hladno vodo in kuhana za potreben čas. "Beloboka" je lahko v ponvi tako vertikalno kot horizontalno. To je odvisno od oblike posode, v kateri se bo izvajala toplotna obdelava.

Ham Belobok, za katerega so recepti zelo raznoliki, lahko postavite v počasni štedilnik. Da bi to naredili, je dno posode postavljeno z brisačo ali silikonsko blazinico. Odvisno od zahtev v receptu, je čebula polna hladne ali vroče vode. Toplotna obdelava se izvaja v načinu "Kaljenje".

V primeru kuhanja v aerogrillu je notranja površina vetchinnitsa naravnana s folijo. Topla voda (1 skodelica) ali druga tekočina, odvisno od recepta (vino, pivo), se vlije na dno aerogrilne bučke. Kuhanje poteka pri visoki hitrosti pri 260 stopinjah.

Za pripravo šunke v pečici se uporablja tudi folija za oblazinjenje. Peko se izvaja pri temperaturi od 205 do 220 stopinj. Priporočljivo je, da na dno pladnja nalijete vodo (debeline približno 20 mm).

Kako zlahka vstaviti folijo "Belobok"

Za enostavno vstavljanje folije v obliko lahko uporabite stekleno posodo. Ustrezati naj bi bilo v obsegu. Banko je treba zaviti v kos folije, na spodnji strani in položiti dno na sredino drugega (kvadratnega) ovoja. Drugi sloj folije ovijte in posodo vstavite v šunko. Po tem previdno odstranite kozarec. Namesto folije lahko uporabite tudi rokav za praženje.

Trajanje toplotne obdelave

Čas kuhanja je odvisen od izbranih izdelkov in načina priprave. Zaradi toplotne obdelave in stiskanja mora izdelek zavzeti 2/3 oblike. V nasprotnem primeru mora biti dovarit. Na koncu toplotne obdelave je treba pršut odstraniti iz ponve (ali druge posode, v kateri je bil nameščen) in se popolnoma ohladiti, nato odstraniti vzmeti in odstraniti pripravljeno poslastico.

Šunka "Belobok": recepti

Obstaja veliko receptov za kuhanje dobrot v šunki. Če želite to narediti, uporabite različne sorte mesa, rib, morskih sadežev. Dodajo se tudi druge sestavine (npr. Sir, suho sadje, korenje, oljke itd.) Meso lahko razrežemo na kose različnih velikosti ali mleto v mleto meso.

Veliki prostor za domišljijo zagotavlja "Beloboka" (šunka). Recepti s fotografijami kažejo, da so izdelki, narejeni iz mešanice mletega mesa in drobno narezanih kosov mesa, lepi. Toda mletje ni pogoj. Če postavimo celi kos mesa, mariniranega v posebno slanico, v pršut in dodamo nekaj začimb, lahko dobite odlično poslastico, ki bo okrasila vsako mizo in nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Stisnjen recept za svinjino

Za kuhanje boste potrebovali kos svinjine, ki tehta 1,4 kg, in mešanico za vlaganje, ki je narejena na naslednji način:

• zmešamo 27 g soli, 7 g sladkorja in 1/8 čajne žličke črnega popra;
• dodamo 4 g fino narezanega čebule, 14 g česna (stisnite) in 1 drobljen lovorjev list;
• vse temeljito premešajte.

Svinjsko meso narežite z pripravljeno mešanico z vseh strani. V vrečo vstavite vrečko za praženje in meso položite naravnost in jo temeljito nabijte. Zaprite pokrov in napnite vzmeti. Postavite “Belobok” v skledo, na dnu katere ne pozabite postaviti silikona. Vlijte vodo do zgornje oznake. Morate kuhati za 1,5 ure v načinu "stewing". Odstranite pršut in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Po tem, da v hladilniku za nekaj ur. Pripravljeno poslastico vzemite iz kalupa in jo zapakirajte v plastično folijo.

Vetchinnitsa "Belobok": ocene

Ta čudežna naprava je predmet razprav na številnih spletnih mestih in forumih. Po ogromnem številu navdušenih odzivov lastnikov plasti "Belobok" je rog sovra postal nepogrešljiv pomočnik v kuhinji mnogih družin. V številnih pregledih je zabeležena enostavnost uporabe naprave, tako da so bili prvi vzorci pripravka uspešni.

Šunka Beethob "Belobok", katere pregledi so praktično le pozitivni, omogoča pripravo dobrot, ki so se zaradi visokih stroškov zdele prej nedostopne. Poleg tega samopripravljanje omogoča nadzor sestave sestavin, kar zagotavlja pridobitev kakovostnega in uporabnega izdelka.