Baursaks Recipe - Deep Fried Dough

Kuhanje baursakov ne traja toliko časa in vedno se izkaže zelo okusno. Za to jed uporabite drugačno testo: brezkisni, kvas ali brez kvasa, vendar z dodatkom skute. Mimogrede, tudi novice hostesa se lahko spopade s preprosto pripravo teh kroglic.

Baursak Tatar za čaj

200 gramov skute (vse maščobe) se zmeša z enim jajcem in pol skodelice sladkorja. Takoj je treba omeniti, da je dodana sladka sestavina, ki se osredotoča na okus fermentiranega mlečnega izdelka bolj kot je kislo, slajše mora biti slajše. Nato dodajte pol skodelice moke in zmešajte sestavine. Podajte čajno čaj s kapljico kisa ali vrelo vodo in dodajte mešanici. Zmešajte sestavine in postopoma dodajte še pol skodelice moke, morda boste potrebovali manj ali več, vse je odvisno od konsistence skute. Testo je precej mehko in se ne drži za roke. Razvaljamo majhne kroglice velikosti cmoka. V globoki ponvi segrejte olje in počasi začnite cvrtje. Barva končnega izdelka je zlata. Končno obdelavo položimo na prtiček, da odstranimo odvečno olje. Postrezite, v prahu s sladkorjem v prahu, lahko nanesete svež tekoči med.

Kvasov Baursackov recept

V globokih, priročnih posodah zmešamo kozarec mleka, pol kozarca vode, sto gramov ovčje (pečene) maščobe. Prav tako pošljemo dve jajci, 25-30 gramov kvasa, nekaj žlic sladkorja in nekaj soli. Postopoma dodajte moko v tekočino, zmešajte testo srednje debeline. Razdelimo ga na majhne koščke, narežemo na klobase, jih narežemo na kose in od vsakega naredimo žogo. Raztopite kilogram masla in pošljite testo, pecite z vseh strani. Bolje je, da po kuhanju na sito odstranimo odvečno olje. Vse Postrežemo lahko s čajem.

Baursaki recept brez kvasa

Kuhanje je zelo preprosto in primerno tudi za začetnike. Torej, vlomite v skledo 12 jajc, dodajte sol in postopoma vstopite v moko, dokler se testo ne zviša. Oblikujte klobase in narežite na rezine. Nato naredite kroglice ali jih pustite v obliki blazinic. Popecite v vročem maslo. Služi posodo s svežim tekočim medom za čaj.

Recept za baursake. Kazahstanska različica

Pred tem je bila podobna jed pripravljena v ovčjemu maščobo, zdaj pa se uporablja maslo ali rastlinsko olje. Kuhanje testa. V kozarcu toplega mleka razredčite 10 gramov kvasa, žlico sladkorja in malo moke. Pustite ga 20 minut in počakajte malo. V drugi, globlje zmogljivosti, zmešajte 4 skodelice toplega mleka in preostalo moko (približno 700-800 gramov), dodajte nekaj jajc in soli. V testo dodamo kvas in zmešamo mehko mešanico, da se zvije na rokah. Izdelek prekrijte s suho brisačo in eno uro postavite v toplo pečico. Nato zložite plasti debele nekaj centimetrov in stisnite skodelice s kozarcem, pustite nekaj minut. Pošljite vrelo olje in prepražite z vseh strani do zlato rjave barve. Izvlecite z žlico z režami in nanesite na prtiček ali sito za steklo olja. Postrezite s čajem ali medom.

Zaključek

Recept baursakov je v pripravi zelo preprost, z gotovostjo lahko rečemo, da je verjetno lažje ne pripraviti nobenega masla. Zato, če želite okusno, začnite segrevati maslo in doseči moko z jajci.