Ječmenova kaša: okus in korist v eni jedi

Zanimiva dejstva

Trenutno malo ljudi pripravlja takšno jed kot ječmenovo kašo. Raje imajo bolj »plemenite« žitarice, kot so ajda, riž in zdrob. Medtem, ječmenova kaša, če je pravilno pripravljena, ne bo le zelo okusna, ampak tudi izredno uporabna. Ni čudno, da je bila ena izmed najljubših jedi Peter I. In ime žita govori sama zase: "ječmen" - iz besede "biser", kot so v Rusiji imenovali ječmen za podobnost z sladkovodni biseri. Menilo se je, da daje moč in postane, zato jo včasih imenujejo »kmečki riž«. Zanimivo je, da je v Rusiji obstajal poseben recept - "biserna kaša", vendar ni bil tako imenovan ječmen, temveč jed iz njega na poseben način. Recept, žal, ni bil ohranjen. Danes lahko najdete različne različice na temo »biserna kaša«, vendar je težko reči, koliko ustrezajo originalu. Vendar pa lahko kuhate in v skladu s sodobnimi recepti, še vedno dobite zelo okusno.

Ječmenova kaša: prehrana in koristne lastnosti

Ta žita so prava shramba zdravih snovi. Ječmenova kaša vsebuje veliko beljakovin, B vitamini, železa, bakra, kalcija in drugih elementov v sledovih, beljakovin, vlaknin in ene od najpomembnejših aminokislin - lizina. Ima protivirusni učinek, upočasni proces staranja v človeškem telesu in pomaga pri proizvodnji kolagena. Zato japonski znanstveniki vsakomur priporočajo, da redno uporabljajo ječmen - to podaljša življenjsko dobo. In kot veste, je Japonska znana po svoji dolgoživi. V zadnjem času je prehrana z ječmenom ječmena postala izjemno priljubljena - v tem, da je za 5 dni potrebno jesti samo eno kašo, kuhano v vodi, brez olja in soli. Pričakovani rezultat - minus 5 kg.

Ječmenova kaša z obarah

Ta jed je iz serije »ekonomična verzija«. Ne pripravlja se zelo hitro, vendar so vsi izdelki zelo poceni, tako da, če je torbica prazna v denarnici, in lačni moški čakajo doma, zavrejo njihovo kašo z ječmenom biserno meso. Najprej morate dobro sprati zrnje in preliti z vrelo vodo, nato pa pustite stati približno štiri ure. V idealnem primeru - ure 10-12, to je, namakajte čez noč. Nato se zrna prenesejo v lonček z debelimi stenami, nasolijo in vlijejo vrelo vodo. Kuhajte na majhnem ognju 1,5-2 ure. Enote pripravimo v že pripravljeno kašo. Ko je posoda odstranjena iz toplote, jo je treba zaviti v brisačo in pustiti, da se pusti približno eno uro. Po tem, lahko poskrbi jed na krožnike in jesti - se izkaže, hranljivo in okusno. Treba je opozoriti, da se skoraj vse ječmenske kaše pripravijo po enakem receptu - samo namesto obara, lahko dodamo mleko in maslo, suho sadje z medom, jagode z orehi itd

Nasveti za gospodinjstvo

Ječmenova kaša je dobra le, kadar je vroča, zato je ni treba pripravljati za prihodnjo uporabo. Ohladi se, izgubi svoj okus in ga telo veliko slabše absorbira, kar zmanjšuje njegove koristne lastnosti. Vendar pa se ječmen uporablja ne samo v obliki kaše - žita se lahko dodajo različnim juhe, meso golaž, nekatere glavne jedi. Služil bo kot odličen nadomestek za riž, hkrati pa bo jedi dodal poseben okus in teksturo.