Piment: fotografija, uporabne lastnosti, kje se uporablja?

Piment - priljubljena začimba, se aktivno uporablja za marinade, dekapiranje in samo za dodajanje okusa vročim in hladnim jedem. Tako kot vsa živila ima ta izdelek svoje lastnosti, kontraindikacije in hranilno vrednost. Ta začimba je zavestno osvojila srca sladokuscev po vsem svetu. To ni le okusen dodatek k jedem, ampak tudi skladišče vitaminov in mineralov. Tudi piment pomaga pri boju proti številnim boleznim ali boleznim.

Malo zgodovine

Alpis je v mnogih državah postal znan po osvajalcih. Oni so prinesli to dišečo začimbo. Do sedaj je rojstni kraj tega izdelka Indija, Južna Amerika. Vendar pa je v divji rastlini najdemo tudi v Mehiki. Jamajka je postala pravi magnat na področju gojenja paprike. Prav tako je treba omeniti, da je bil dišeči poper dolgo časa imenovan Kolumbov obrat, saj je bil eden prvih, ki je ugotovil, da ga je mogoče zaužiti. Zdaj se včasih rastlina imenuje Jamajka, v čast kraja pridelave.

Do leta 1600 je postalo znano o pimentu v Evropi, kjer je že nekaj sto let pridobil veliko popularnost. Količina uvožene paprike je presegla vsa pričakovanja. Okus začimb je bil navdušen nad mnogimi.

Vendar pa se pimenti, katerih fotografije so precej nepomembne, že od davnih časov aktivno uporabljajo. Na primer, v Indiji so ga uporabljali za zdravljenje bolečin in krčev v želodcu. In starodavne Maje so tej začimbi dodelile magične lastnosti. Menili so, da uporaba te sorte popra pomaga moškim z močjo in prinaša tudi energijo za celo telo.

Piment: rastlina

Pri uporabi začimb v kateri koli jedi malo ljudi misli, da so to plodovi pravega lesa, ki doseže dvajset metrov. Njegovo lubje je sivo, precej nevidno. Listi so veliki, mesnati, s koničastim koncem in ovalno obliko.

Rože rastline so privlačne. So bele socvetje z majhnimi cvetovi. Sestavljeni so v ščetke, kot dežnik. Plod tega drevesa je jagodičja. Dovolj velika, modra ali zelena, ko je popolnoma zrela, se spremeni v svetlo rdečo. V njej je več nukleolov popra. Uporabljajo se kot dobro znana začimba.

Hranilna vrednost

Sto gramov izdelka vsebuje 251 kalorij. Hkrati v sestavi prevladujejo ogljikovi hidrati, ki imajo več kot osemdeset odstotkov celotne vsebnosti snovi. Na drugem mestu so veverice. Maščobe zaprejo ta seznam, približno štiri odstotke v popisu.

Treba je omeniti, da je uporaba sto gramov popra na osebo na dan nemogoča. Vendar, če bi bila resnična, bi s tem odmerkom lahko podvojili količino kalija, izpolnili potrebo telesa po vitaminu A za enajst odstotkov in zapolnili dobavo vitamina B6 za petnajst. Poleg tega sto gramov popra pokriva polovico človekovega odmerka železa. Seveda ne smete uporabljati toliko začimb. Vendar ta primer jasno kaže, kako lahko vsebuje preprosta in znana začimba.

Sestava izdelka: kakšna je njegova uporaba?

Sto gramov pimenta vsebuje veliko uporabnih snovi, pa tudi več eteričnih olj. Spice jim dolguje svoj poseben okus in aromo. Tudi sladki poper in grah vsebujejo vitamine skupine B, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem človeka. V njih lahko najdete tudi vitamine A in C, ki pripomorejo k preprečevanju prehladov in krepitvi imunskega sistema.

Sestava poper poparjev vsebuje tudi magnezij in kalij, ki sta nepogrešljiva za pravilno delovanje kardiovaskularnega sistema, selen, ki pomaga ženskemu telesu, baker in cink, ki pomagata pri preprečevanju stresnih situacij in kalcija, ki pomaga krepiti kosti. Kombinacija teh vitaminov in mikroelementov nakazuje, da dodajanje te začimbe jedem pomaga ohranjati telo v zdravem stanju. Tako poper ni le okusen dodatek, ampak tudi uporaben izdelek.

Prav tako ne pozabite na eterična olja, kot tudi posebne tanine, ki so dišeči poper. Njegove koristne lastnosti so neposredno povezane s sestavo izdelka.

Koristne lastnosti začimb

Piment lahko uporabljate ne le za kuhanje. Aktivno se uporablja za zdravljenje ali preprečevanje številnih bolezni. Na primer, pomaga pri stiskanju živca. Da bi se znebili te bolezni, mnogi pridobijo mazila, ki vključujejo zdrobljena zrna popra, ki so bila prej kuhana v vodi. Podobna sredstva lahko naredimo neodvisno, na primer, da se spopademo z bolečino.

Prav tako je treba omeniti, da je zaradi prisotnosti taninov v sestavi popra ta začimba postala nepogrešljiva za prebavo. Če se pojavijo driska ali njeni prvi simptomi, lahko pogoltnete tri ali štiri grah pimenta. Žvečiti jih ni vredno. To vrsto zdravila je treba piti z obilo vode. V desetih ali petnajstih minutah se bo nevihta v želodcu umirila. Če orodje ne pomaga, lahko pogoltnete še dva graha.

Pepper sladki grah, uporabne lastnosti, ki se zdijo neomejene, velja tudi za hujšanje. Izkazalo se je, da uporaba te začimbe pomaga pospešiti presnovo, izboljša prebavo. Vendar pa, tako kot številne druge začimbe, piment lahko v kakršni koli obliki povzroči povečanje apetita, zato se ne smete zanesti.

Okus proizvoda, njegov vonj

Priljubljenost izdelka, kot je piment, zaradi njegovega okusa in vsestranskosti, treba je omeniti, da je lahko videti kot muškatni orešček, klinčki ali gorčično seme. Za to se je ta začimba imenovala univerzalna. Ona, če želite, lahko zamenjate vse zgoraj navedene vrste začimb.

Njen vonj se lahko zdi tudi kot mešanica vonjev cimeta, popra in kurkume. Okus tega proizvoda je vroč, zato ga dodajte v majhnih količinah.

Uporaba pri kuhanju: kaj jesti?

Recepti z pimentom vplivajo na različne jedi. Dodana je juhi in konzervirani hrani, začinjena s solato, nekateri se uporabljajo tudi v sladicah ali pijači.

V kombinaciji z mesnim pimentom je še posebej dobro, se pogosto uporablja za ovčje, da se mehča specifičen vonj tega izdelka. Prav tako jih dopolnjujejo ribje jedi, vendar jih poskušajo v manjših količinah dati v mesne jedi.

Mnoge gospodinje vedo, da je dodajanje para graha te vrste popra preprosto potrebno pri konzerviranju paradižnika ali kumar. Prvi pridobijo pikanten okus, slednji - hrustljava in ima pikantno aromo.

Treba je omeniti, da se piment uporablja pogosto za izdelavo omak. Na primer, uporabite piščančjo juho, moko, limonino lupino in črni poper sol in čebulo. Vse to je temeljito kuhano, nato pa začinjeno z poprom in malo rdečega vina. Omako se uporablja za mesne jedi.

Zanimiva je tudi kombinacija pimenta in sladic. Ta na videz čudna kombinacija je že dolgo znana. Sladkimi likerji, ki se uporabljajo za namakanje peciva peciva in peciva, se doda ščepec začimb, ki se uporablja tudi za izdelavo piškotkov ali celo pudingov. Nekateri recepti za kavo prav tako ne storijo brez omembe ščepec pimenta. Daje začimbo in daje okus bolj globok in bogat.

Shranjevanje popra. Nasveti za uporabo

Treba je omeniti, da allspice izgubi svoje lastnosti po treh mesecih po mletju. Zato je bolje, da ga obdržite v grahu. Gurmani pravijo, da se okus jedi razkrije bolje, če se grah zdrobi, preden se doda v posodo.

Vendar pa je treba začimbe juhe s poprom vnaprej. Na primer, v vročih jedeh je priporočljivo, da peresnik položite trideset do dvajset minut pred koncem kuhanja. To je posledica dejstva, da so vsi poper v tekočini s katero koli temperaturo odprta čez čas, namakanje celotno posodo z aromo.

Mlečni izdelek hranite v tesno zaprti stekleni embalaži. To bo pomagalo ohraniti okus, kot tudi ohraniti koristne lastnosti tega neverjetnega izdelka.

Kontraindikacije

Izdelek ne smejo uporabljati tisti, ki trpijo zaradi intolerance za to vrsto začimb, prav tako pa ima alergijo na poper. Prav tako je treba spomniti, da lahko pekoča živila dražijo sluznice. Zato jih ne smete vdihavati. To je polno opeklin. Vendar pa najpogosteje oseba pogosto začne pogosto kihati in se znebiti dražljaja.