Adjar Khachapuri: Recept z uporabo Imeretskega sira
Khachapuri je prvotno gruzijski proizvod moke. Dejstvo je, da je testo s sirom, toda v času njegovega obstoja je bilo samo veliko število sort te jedi. Zato je treba, ko je rečeno o receptu za khachapuri v gruzijščini, pojasniti, v kateri regiji je ta jed pripravljen. Dejstvo je, da ga lahko kuhamo kot običajno pico, dajemo sir na okrogli kos testa, zavite v obliki peciva ali kvadratnih ovojnic. Vendar pa je treba takoj razumeti, da se sorta Imeretin uporablja kot sir za khachapuri in ne kot običajni suluguni. Prav tako je treba omeniti, da je gruzijski recept za kachachuri v stilu Adzhar pomeni posebno obliko zavijanja, ki izgleda kot čoln. Hkrati položite jajce na vrh sira, vendar ga ne pripeljite do popolne pripravljenosti. Rezultat je precej izvirno pecivo z edinstvenim okusom. 
Sestavine
Za kuhanje boste potrebovali:
- bela moka - 200 g;
- mleko - 50 ml;
- voda - 80 ml;
- suhi kvas - 1 čajna žlička;
- sladkor - 0,5 žličke;
- sol - 0,25 žličke;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- sir - 300 g;
- jajce - 4 kos;
- maslo - 20 g
Priprava testa
Da bi pravilno pripravili khachapuri v adzharskem slogu, je v receptu predlagano, da se vso moko v celoti in samo po tem prelije v mleko in vodo. Opozoriti je treba, da morata biti mleko in voda topla. Nato v testo dodamo sol, sladkor, kvas in rastlinsko olje, dobro premešamo in pustimo 90 minut. Ko se testo prilega, se zmečka in ponovno pusti stati. Po določenem času mešamo, da dobimo plastičnost in posujemo z moko. 
Polnjenje s kuhanjem
Nadev khachapuri v stilu Adzhar, katerega recept vsebuje sir Imereti, se pripravi na naslednji način: naribamo sira, dodamo surovo jajce dodamo sol in razredčimo z vodo (po želji). Rezultat mora biti precej debela kaša iz sira. Treba je opozoriti, da če ne morete dobiti potrebne vrste sira, lahko uporabite Adyghe ali brynza.
Oblikovanje peke
Adjar Khachapuri, katerega recept je predstavljen, je narejen v obliki čolna. Da bi to naredili, se testo razdeli na dva kosa, iz njih se razprostre krogi in nato na obeh straneh zavijemo drug proti drugemu. Ko se testo zlepi, se dobi želena oblika. Gredice se prenesejo v pekač, namaščijo z rastlinskim oljem, nato pa se previdno podrgnejo s pretepljenim jajcem, medtem ko se zvitki testa raztezajo. Pripravljeni sir se vstavi v vsako nastalo plovilo. 
Peka
Adjar khachapuri, recept za katerega je predlagan tukaj, predlaga poseben način peke. Najprej postavite posodo v pečico, segreto na 200 stopinj, za kratek čas (20 minut). Po tem se pecivo odstrani in na sredini skute se naredi majhna depresija. To je treba vlije surovega jajca, vendar tako, da rumenjak ni poškodovan. Nato se posodo znova namesti v pečico, kjer jo kuhamo, dokler se beljakovina ne zgosti. Pomembno - rumenjak mora ostati surov. Po kuhanju, dal košček masla na vročo khachapuri.