Testenine bučk: recepti

Bučke so okusen in zdrav izdelek, ki ga vsi obožujejo: tako odrasle kot otroke. Žal se ta zelenjava ne more jesti celo leto. Izhod iz te situacije je lahko konzerviranje bučk za zimo.

Obstaja veliko receptov za kuhanje. Na primer, bučke s paradižnikovo pasto, začimbami ali majonezo. Zato si lahko vsak izbere ustrezno možnost.

Korejski squash

Ta recept je idealen za tiste, ki radi jedo začinjeno hrano.

Za pripravo jed morate pripraviti naslednje izdelke:

• mladi squash;
• 2 majhni korenčki;
• 2 veliki čebuli;
• sladka paprika z debelimi stenami - 3 kos;
• 1 glava česna;
• 150 ml rastlinskega olja;
• ½ tbsp. l kis;
• 60-70 g sladkorja;
• sol - 10 g;
• različne začimbe, ki najbolj - 15 g;
• kup zelenja.

V tem primeru pripravite jed tako:

1. Bučke razrežemo ali zmeljemo v mlinčku za meso in damo v ponev.
2. Korenje narežite na drobno narezano, narežite na čebulo, poper, zdrobite česen in vse zložite v lonec z bučkami.
3. V nastalo mešanico, pour rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor, začimbe, nato pa napolnimo s sesekljanim zelenjem.
4. Mešajte in pustite na mestu, zaščitenem pred soncem, približno 4 ure.
5. Po preteku navedenega časa zmešajte solato in jo položite v predhodno sterilizirane kozarce (po možnosti pol litra). Pokrijte jih s pokrovi.
6. Banke dajo v veliko posodo z vodo, ki zavre za sterilizacijo.
7. Zato je potrebno tekočino zavreti približno 25 minut (če so bregovi veliki, se ta čas lahko poveča za 3-5 minut).
8. Banke se zvijejo in spustijo ohlajen pokrov.

Rok trajanja takih bučk je 1 leto.

Squash s česnom in paradižnikovo pasto

Za kuhanje bučk s testeninami in česnom potrebujete:

• 2 bučki;
• glava česna;
• nekaj moke (za paniranje);
• 100 g rastlinskega olja;
• 20 g soli;
• 20 g sladkorja;
• 30 g paradižnikove paste.

Sama priprava posod z bučkami s česnom in testeninami poteka na naslednji način:

1. Bučke izperemo z vodo, narežemo na majhne kocke in pokrijemo s soljo (približno 10 g).
2. Nalijte olje v ponvi, ga segrejte in razporedite narezane bučke.
3. Ko dosežemo zlato barvo zelenjave, raztezamo na krožniku.
4. Česen se vtira v ribec, nato pa se zmeša s paradižnikovo pasto in soljo (10 g naj izgine).
5. Končni izdelek se postavi na posodo in zavre.
6. Tomato pasta s česnom vlije v bučke. Vse je mešano. Po želji dodajte zelenico.

Jed je pripravljen. Lahko se porabi tako vroče kot hladno. Lahko se tudi zvije v bregovih za zimo. Shranjujte bučke s testeninami in česnom v hladilnik.

Kavijar za squash

Po želji lahko kaviar izdelamo iz testenin z bučkami. Za ta recept je treba uporabiti majonezo. Za pripravo te jedi morate imeti:

• 1 srednje velika squash;
• 1 velika čebula;
• 100 g majoneze z visoko vsebnostjo maščob;
• 100 g paradižnikove paste;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 20 g soli;
• 50 g sladkorja;
• lovorjev list in mleti poper (po okusu).

Kuhanje kaviarja je treba opraviti v naslednjem vrstnem redu:

1. Vsa zelenjava se olupi in zmelje v mlincu za meso ali narežemo na kose.
2. Zdrobljene sestavine damo v ponev, nato pa jih zmešamo s paradižnikovo pasto, majonezo in rastlinskim oljem.
3. Zmes kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure (čas je treba opaziti od trenutka vrelega kaviarja).
4. V mešanico se dodajo sol, sladkor v prahu, poper in lovorov list, po katerem se vse zmeša in duši še 50-60 minut.
5. Na koncu lovorjev list očiščen, kaviar pa se vnese v pred sterilizirane kozarce in zavije s pokrovi.

Da bi jed lahko popolnoma razkril svoj okus in aromo, morajo biti banke zavite v toplo odejo. Squash kaviar je dobro ohranjeno celotno hladno sezono.

Po želji lahko recept z bučkami z majonezo in paradižnikovo pasto spreminjamo z začimbami. Njihov izbor se priporoča na podlagi osebnih preferenc.

Začinjene bučke

Obstaja še en zelo preprost recept z bučkami s paradižnikovo pasto za zimo. To je pikantna začimba, s katero lahko poudarite številne druge jedi in jih dodate le njihovi sestavi.

Za pripravo ostrih bučk boste potrebovali:

• 3 bučke;
• sladka paprika z debelimi stenami - 500 g;
• 500 g korenja;
• 700 g paradižnikove paste (lahko se nadomesti s paradižnikom);
• 250-300 g rastlinskega olja;
• sol, sladkor v prahu, zdrobljen chili poper in kis (vse za 2 žlici).

Priprava testenin s bučkami na ta način:

1. Zelenjava se zmelje v meso za meso, nato pa zmeša z začimbami, paradižnikovimi pastami in rastlinskim oljem.
2. Zmes kuhamo 40 minut.
3. Po tem obdobju se sestavi doda kis in vse se kuha še 3-5 minut.
4. Končni izdelek se vlije v pločevinke, zapogne in prekrije z odejo.

Srečno kuhanje!