Kvas kvasovke: recept in foto recept

Koliko koristi imajo krofi! Recept je preprost, dragi izdelki ne zahtevajo, priprava traja zelo malo časa, kompleksnost dela je minimalna, rezultat pa je vedno odličen. Krofi so idealni za družinski čaj. Prav tako so dobra izbira za »kick« - nekaj krofov vam bo omogočilo, da boste jedli na delovnem mestu ali na cesti.

Za izkušeno hosteso je kuhanje krofov lahka naloga. Toda, če nimate dovolj izkušenj s testom za kvas in se bojite tvegati, je lahko ta recept dober začetek. Naš članek bo povedal o vseh razlikah.

Krofi v kuhinji po svetu

Mnogi ljudje, ki živijo v različnih delih Zemlje, menijo, da so krofi kot njihova nacionalna jed. In vse zaradi teh receptov obstaja velika raznolikost. Seveda, v različnih jezikih imena zvenijo drugače, toda sestava jedi je ena. In glavna značilnost recepta je praženje, ne peka.

Najpogosteje se uporablja za kuhanje stisnjeni kvas, danes so krofi bolj priljubljeni suhi kvas. Uporabite lahko možnost, na katero ste navajeni. To ne bo vplivalo na rezultat.

Kuhanje

Da bi testo izdelali na krofih, potrebujete naslednje sestavine:

• mleko - 0,5 litra;
• jajca - 2 kom.
• granulirani kvas (suh) - 2 žlički;
• sladkor - 3 žlice. l (lahko okusite več);
• sol - ščepec;
• maslo ali pekoča margarina - 100 g;
• vanilin - po okusu;
• pšenična moka - približno 1 kg;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Segrejte mleko. V posodo nalijte 100 ml, dodajte sladkor, peščico moke in kvas. Počakajte nekaj časa toplo. Po nekaj minutah boste opazili, da so se začeli vsi potrebni postopki.

Stopite maslo (ali margarino), razredčite s toplim mlekom, dodajte vanilin in sol. Kombinirajte s pivom in rahlo zmešajte.

Dodajte moko, dokler testo ni dovolj gosto, da ga lahko operete z rokami. Masa ne sme biti preveč gosta, sicer krofi ne bodo postali bujni.

Testo zmešamo, pustimo ga na pomokani površini moke 20 minut, pokrijemo z brisačo ali obrnjeno skledo.

V tem času se bo nekoliko povečal in bo pripravljen za nadaljnjo uporabo.

Oblikovanje izdelkov

V formacijo zavijemo kos testa. Ne pretiravajte. Najboljša debelina je 1 cm.

Izrežite kroge. Za to lahko uporabite posebne bale ali kalupe, vendar če tega inventarja nimate, z običajno skodelico oblikujte krofi. Da bi naredili sredino, namestite majhna očala ali pokrovček s steklenico.

Skrivnosti pravega praženja

Kvasni krofi, katerih recept je naveden v našem izdelku, je treba ocvrti v velikih količinah masla. Ne krivite sebe za pečenko, ker ta hrana ni vsak dan.

Uporabljajte samo olje brez vonja. Pour v visoki ponev, vok ali ponev s plastjo vsaj 3 cm.Nato ga na majhnem ognju, tako da se ne pregreje, in ogreti enakomerno.

Ko je olje dovolj toplo, ga nanesite enega za drugim. Po vsaki minuti prepražite na vsaki strani.

Če želite odstraniti odvečno olje, krofov ne zlagajte z kvasom drug na drugega. Recept vključuje globoko cvrtje, zato je njegov presežek bolje odstraniti, tako da jih položimo na papirnate brisače.

Za lepoto in okus

Krof na kvasu, katerega recept je običajen na zahodu, je pogosto okrašen z zaledenitvijo ali sladoledom. V Rusiji je sladkor v prahu pogostejši. Odlično za kromove kakavove glazure, slaščice, kokosove žetone.

Ne morete okrasiti krofov na kakršen koli način, temveč jih služijo s sirupom, jagodičja mousse, stopljeno čokolado, smetano. Primerni so za čaj, kavo in kakav. In če zdravljenje te poslastice otrok, mu mleko, kefir, ryazhenka ali sok.