Zakaj in v kakšnih količinah potrebujemo beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate?
Vsak dan jemo določena živila, za katera menimo, da so bistvena za zdravo prehrano. Na primer, ovsena kaša za zajtrk, meso ali ribe z zelenjavo za kosilo, skuto in kefir za večerjo. Poleg tega se prepričajte, da jeste in sadje fermentiranih mlečnih izdelkov. In če menimo, da je naša prehrana na drugi strani? Poskusite ugotoviti, v kolikšni količini in količini vsebujejo beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati v hrani, ki jo zaužijete. Prav ti elementi so osnova za vitalno dejavnost in dobro usklajeno delo celotnega organizma. Poglejmo, kaj je njihova dnevna potreba in kakšne izdelke vsebujejo.
Razmerje med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami v naši prehrani
Če se vprašanju prehranjevanja približamo z znanstvene strani, ne potrebujemo določenih izdelkov, temveč gradbene in prehranske elemente za razvoj in delovanje telesa. To so tri skupine snovi: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati. Vsak od njih mora vsak dan prejeti v določenem znesku, sicer se bodo pojavile napake in pojavile se bodo nekatere zdravstvene težave. Poleg tega obstaja določen odnos med temi elementi, ki se šteje za priporočeno za zdravje povprečnega človeka. Torej, zdravniki svetujejo, da vaše prehrane, ki temelji na naslednjih normah: 15% beljakovin, 20% maščob in 65% ogljikovih hidratov. Seveda je to povprečno razmerje beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov, ker je veliko odvisno od značilnosti vsakega organizma, začetnih podatkov osebe (višina, teža, starost, spol itd.) In njegovih ciljev (izgubiti težo, se izboljšati, zgraditi mišice). Zato je bolje določiti posamezne številke z obiskom kompetentnega nutricionista in trenerja.
Beljakovine - telesni materiali
Preden boste razumeli, koliko in kakšni elementi potrebujemo, da ostanemo zdravi in dosegamo svoje cilje glede oblike in fizične moči, je pomembno vedeti, kakšno vlogo imajo beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati v našem telesu. Začnimo z beljakovinami. So visoko-molekularne biološke spojine, ki se v telesu razgradijo na aminokisline. Tisti, nato pa vstopajo v krvni obtok in hranijo telo, ki jih uporablja za izgradnjo lastnih beljakovin. Da je telo lepo, fit in ima mišice, je potrebno, da je v naši prehrani dovolj beljakovin. Veliko jih je v ribah in mesu, jajcih, skuto, stročnicah in nekaterih drugih proizvodih.
Ogljikovi hidrati - vir vitalne energije
Zakaj potrebujemo ogljikove hidrate? Ti elementi so osnova vitalne dejavnosti organizma. Dajejo nam energijo, ki jo uporabljamo podnevi (od gibanja do miselnih procesov). Ogljikovi hidrati omogočajo delovanje mišic, srce pa se skrči. Pomanjkanje se kaže v izgubi moči, letargiji, letargiji in poslabšanju razpoloženja, kritični primanjkljaj pa vodi do nepopravljivih posledic. Lahko jih dobite v zadostnih količinah iz zelenjave in sadja, žitaric, testenin, peciva in bonbonov (slednje je treba zaužiti v majhnih količinah).
Maščobe - energetske zaloge in zunanja lepota
Kaj pa maščobe? Mnogi vestno poskušajo zmanjšati svojo porabo, vendar zaman. To so strateške rezerve telesa v primeru lakote, pomagajo hitro nadomestiti izgubo energije in zagotavljajo zdrav videz in dobro usklajeno delo številnih notranjih organov. Pomembno je, da izberete prave maščobe. Torej so nenasičeni zelo koristni in v zmernih količinah ne bodo privedli do povečanja telesne teže, nasičeni pa lahko poškodujejo, razbijejo presnovo maščob, povzročijo bolezni srca, krvne žile, bolezni jeter. Maščobe je bolje dobiti predvsem iz rastlinskih živil: oreški in semena, maslo, avokado.
Gradimo prehrano, ki temelji na dnevnih potrebah vseh elementov
Zdaj, ko je postalo jasno kaj so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, njihova dnevna stopnja se lahko izračuna na podlagi vaših ciljev. Tisti, ki želijo izkoristiti, morajo povečati znesek beljakovinske hrane v prehrani in hujšanju morate zmanjšati uživanje visoko-ogljikovih in mastnih živil. V povprečju, oseba, ki želi pravilno jesti in vzdrževati svojo težo, je priporočljivo, da dobijo živilske beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate v naslednjih količinah: 90-110 / 90-100 / 250-300 gramov. Za otroke bodo te vrednosti nekoliko nižje.