Polne polnjene jajce z mesom, rižem in orehi

Iz te zelenjave lahko pripravite različne jedi - polnjene zvitke, praznine za zimo v obliki solat, ocvrtih "jezikov". Mnogi celo shranijo zamrznjene jajčevce za kuhanje poletnih enolončnic v hladnem obdobju. Eden od prvotnih načinov - polnjenje zelenjave. Ponujamo vam pripravo jed, polnjenje celotnega jajčevca.

Polnjeni libanonski jajčevci - izvirnost s presenečenjem

Ta čudovita jed bo presenetila predvsem videz. Prvo vprašanje, ki ga bo imelo vaše gospodinjstvo, bo: "Kje je polnilo?" Konec koncev, če je lepo položiti ali položiti polnjene jajčevce na krožnik, ne bodo vsi takoj razumeli, da je jed resnično skrivnost. Vsakdo je navajen, da vidi to polnjeno zelenjavo v obliki razrezanih dveh polovic, vendar ne neokrnjeno. Zato je vredno poskusiti kuhati tako zelenjavo prigrizek, ki bo, prvič, odlična dekoracija mize. Načeloma lahko naredite polnjene jajčevce na običajen način - okus bo ostal enak. Edina možna neprijetnost je, da lahko med gašenjem polnilo delno pade iz "čolnarskih" jajčevcev. Drugi poudarek te jedi je v notranjem polnjenju zelenjave. Nadev se osveži z novo sestavino. Ko se doda navadni nadevu iz mesa in riža, hrustljavih orehov, bo okus postal nekoliko ekstravaganten in nenavaden. Ne bojte se novih idej! To bo pomagalo pritegniti pozornost drugih na vaše kulinarične sposobnosti!

Izdelki

• jajčevci - 6 - 8 kosov (dolžina 8 - 10 cm, premer ne manj kot 6 cm);
• pinjole - 3 mize.
• čebula - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• riž - 0,5 skodelice;
• goveje ali svinjsko meso - 250 g;
• piščančja juha - 2 skodelici;
• paradižnik - 3 - 4 kos;
• pol limone;
• dišeče kladivo.
• sol;
• rastlinsko olje - 2 stol.l.
• peteršilj

Kuhanje jajčevcev

1. Najpomembnejši trenutek pri pripravi jedi - uspešno naredimo proste votline znotraj jajčevcev za polnjenje. Morda imate posebno napravo ali poskusite z ostrim kratkim nožem najprej razrezati celulozo, nato žličko. Zato je zelo pomembno izbrati najboljše plodove, ki so najboljši in široki, notranjost pa mora biti „mlada“, mehka in ne prezrela.
2. Jajcevec praznine, postavite v hladno nasoljene (1 miza. Spoon na 1 liter vode) raztopina za pol ure za odpravo grenkobe.
3. V tem času naredite polnjenje. V vročem rastlinskem olju pražite orehe tri minute in jih zložite v cedilo. Na isti ponev brskajte sesekljano čebulo in česen. Polovico te mase postavite v skledo in premešajte s pranjem riža in oreščki.
4. Meso zmeljemo skozi mlin za meso in ga pripravimo v pripravljeno nadev. Dodajte sol in poper po okusu. Dobro premešajte.
5. Posode za jajčevce napolnimo kuhano meso, vendar ne popolnoma, saj se bo riž povečal, ko bo kuhan v volumnu.
6. V drugi del mase čebule dodamo narezane paradižnike, solimo in pustimo, da se pusti 10 - 15 minut.
7. Polnjeni jajčevci ležijo v ponvi, prelijemo z juho in mešanico paradižnika. Kuhajte najmanj 35 - 40 minut in občasno nežno obračajte.
8. Služijo na mizi, zalivanje z limoninim sokom in škropljenje z zelenimi! Takšni jajčevci izgledajo odlično na listih solate.