Kaj je kalorična okroshka na kefirju
Kaj je okroshka?
Pravzaprav je okroshka hladen prvi tečaj ali prigrizek, ki popolnoma zadovolji lakoto in je bogat vir vitaminov. Upoštevana je nacionalna ruska jed vendar kljub temu kuhajo okroško v različnih delih sveta. Vsebnost kalorij okroshke na kefirju je nepomembna in koristi so ogromne. Osvežujoča hladna juha ni brez razloga njeno ime, saj lahko njena sestava vključuje popolnoma različne fino narezane zelenjave in meso. Kot preliv se uporablja nizkokalorični kefir, kvas, kisla smetana, negazirana mineralna voda. Vroča okroška s črnim kruhom.
Kako kuhati jed v Rusiji
V 19. stoletju je bila okroska razredčena z kvasom in začinjena z gorčico, da je bila jed blag. Tudi za kuhanje se aktivno uporablja kisla juha, kumare, kislo mleko, pinjenec in mlečna sirotka. Serviranje jedi se je bistveno razlikovalo od sodobnega serviranja: omako smo servirali ločeno od vseh sestavin in izključno iz lončenih vrči. In drobno narezani izdelki so bili v ločeni posodi, potem pa so se vsi pomešali (tik pred obrokom) in pripravili okusno, hladno, tanko juho. Sčasoma se je recept za spreminjanje okroške, spreminjanje različnih jedi, vendar bistvo ostaja nespremenjeno.
Glavne sestavine v hladni juhi
Ni pomembno, v kateri državi je kuhana okroška, glavna stvar je, da mora biti v njegovi sestavi sveža zelenjava in kuhano meso. Nekateri dodajo kuhane ribe. Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje hrane zelenjavna juha v postnih dneh, ker je kalorična okroska na kefirju nizka. Za nadaljnje zmanjšanje vsebnosti kalorij namesto kefirja je bolje dodati mineralno vodo in ne uporabljati mesa. Pravilno razmerje izdelkov mora biti 1: 1. Osnovno pravilo okusne okroške je prava izbira izdelkov, saj je ravnovesje okusa odvisno od njega. Če še vedno nimate izkušenj s pripravo okroshke, potem je priporočljivo slediti receptu, v prihodnosti pa si lahko privoščite eksperimentiranje z okusi in sestavinami. Na primer, za domačo juho so bistvene sestavine sveža zelenjava, zelenjava in meso. Za polnjenje v klasični različici, kvas se uporablja, čeprav je veliko ljudi, kot mešanica kefir in kislo smetano, očitno zaradi dejstva, da je vsebnost kalorij okroshka na kefir je veliko nižja od okroshka na kvas. Na 100 g takšnih prigrizkov se porabi le 47 kcal.
Kuhanje okroshke na kefirju
Torej, za kuhanje okroshka na kefir, bomo potrebovali 2 sveže kumare, 500 g kuhanega mesa (lahko vzamete več različnih sort) krompir (3 kom.), 3 jajca, redkev (neobvezno), zelena čebula, peteršilj, koper, koriander, sol, 1 liter nemastnega kefirja, sol (po okusu) in globoke jedi.
Način kuhanja
Krompir, meso, jajca, pred kuhanjem. Nato vse zelenjavo narežemo na majhne kocke, jajca in meso pa na trakove. Prav tako dobro narežite vse zelenice. Vse jedi razporedimo v posodo in prelijemo s kefirjem, soljo, začinimo z dvema žlicama kisa. Če je juha preveč debela, jo lahko razredčite z kuhano ali mineralno vodo. Da bi okroshko malo "kislo", dodamo malo limoninega soka v posodo (neobvezno). Namestite okroshko v hladilnik za hlajenje. Pred serviranjem, sekljajte črni kruh in služijo in zelenice. Čeprav predjed ni težko pripraviti, ampak je okusno. Lahko jo uporabite kot prvi tečaj. Kalorična okroshka na kefirju je nepomembna, hranilna vrednost in koristi pa so visoke, ker jed vsebuje veliko beljakovin. Kuhajte poleti, ko je veliko sveže zelenjave. Uživajte v okusu in napolnite svoje zdravje!