Kaj vsebuje angleški zajtrk? Preprost recept

Tradicije Anglije morda eno najbolj neuničljivih. Takšni pojavi kot kraljica Velike Britanije, dvonadstropni avtobus, znameniti Big Ben in enako slavni in veličastni Temzi so znani številnim. Vse to povzroča tesno povezovalno verigo, povezano s to državo. Angleški zajtrk je še ena neomajna tradicija.

Rojstvo tradicije

Kdaj in kako je nastal ta ritual - učite se iz članka. In tudi dejstvo, da leži na jutranjem krožniku vsakega konzervativnega Angleža, ki spoštuje in neomajno sledi tradicijam svoje dežele. Lahko bi rekli, da veste, da Britanci raje jedo zjutraj. Konec koncev, vsi poznajo slavni stavek: "Ovsena kaša, gospod!". Čaj in angleški zajtrk, narejen iz ovsene kaše, je tisto, za kar mnogi mislijo, da se štejejo za britansko tradicijo. In ta predpostavka bo v osnovi napačna.

In gospodje

Zajtrk je nastal v času vladavine primarne in stroge kraljice Viktorije. Bogati gospodarji in njihova gospodinjstva so se zjutraj zjutraj zbrali na jutranji mizi. Pojavil na obroku v dostojni obliki: dajanje v red las, videz in oblačila. Tradicionalni angleški zajtrk se je končal bližje večerji in zato pogosto dopolnjen s perutnino, ribami in sadjem. Toda ob polnem zajtrku so aristokrati opravljali svoje delo in se ves dan počutili močno, vse do večernega obroka.

In delavci s kmeti

Krompir, slanina, kruh, krvna klobasa, ocvrta jajca, fižol in klobase so bili vključeni v jedilnik angleškega zajtrka, ne le plemstvo plemstva, ampak tudi navadnejši segmenti prebivalstva meglenega Albiona. Delavci tako bogat in obilen obrok zjutraj so pomagali obvladovati precejšnje fizične napore, ki so pogosto sestavni del njihovega dela. Nikjer ni bilo jesti in ni bilo časa, naslednji obrok pa se je začel šele zvečer v stenah domačega bivališča.

Prilagajanje tradicije

Po koncu prve svetovne vojne so polni angleški zajtrk postregli v poceni hotelih. Danes lahko poskusite tradicionalni angleški zajtrk v skoraj vsakem hotelu. Za turiste, ki se zanimajo za angleško tradicijo, vedno obstaja možnost, da ga poskusite.

Kako danes izgleda, kar je postalo tradicionalno, in potem slavni angleški zajtrk, ki je ena od vizitk Velike Britanije? Tradicija obvezuje, da polnilo zajtrk z naslednjimi jedmi:

• Piščančja jajca - dva kosa. Fry najpogosteje v obliki ocvrta jajca, to je, ne da bi uničili rumenjak. Dovoljene so omlet ali samo kuhana jajca.
• Angleške klobase v naravnem ohišju, temeljito pečene na svežo, zelo temno skorjo.
• Tanke proge slanine - kot tudi klobase, se pečejo do hrupa.
• Paradižnik - lahko je izbira: konzervirana in sveža. Na žaru so.
• Kuhani fižol, dušen v paradižnikovi omaki.
• Šampinjoni - pečeni v veliki količini rastlinskega olja.
• Praženi kruh z maslom.

Angleški zajtrk preudarno angleško raje pije sveže pivo čaj. Obstajajo, tako kot povsod, ljubitelji jutranje kave in ljubitelji pomarančnega soka.

Sodoben zajtrk

Vendar pa je tako popolna in krepka različica jutranjega obroka v tradicionalnih angleških družinah vse manj. Približno dva odstotka celotne populacije meglenega Albiona stalno sledi tradiciji. Ostali prebivalci države so že zdavnaj prešli na hitrejšo in lažjo pripravo variacij. Žitarice, muesli, sadni napitki in jogurti so postali običajen angleški zajtrk. Delo Britancev ne traja toliko energije, ampak kot v kateri koli drugi državi, je v smislu kilokalorij manj drago. Zato so hranilni izdelki, praženi v velikih količinah rastlinskega olja, potisnjeni v ozadje, kar daje prednost prvenstvu za bolj zdravo in manj kalorično hrano.

Zelo preprost recept

Želite se znašti v viktorijanskem obdobju? Nato kuhajte svoj angleški zajtrk. Potrebne sestavine za dva obroka:

• štiri jajca;
• štiri rezine slanine;
• klobase - tudi štiri stvari;
• velika banka konzervirani fižol v paradižniku - približno 400 gramov;
• šest svežih šampinjonov;
• paradižnik - en kos;
• štiri kose toast kruha;
• maslo.

Postopek kuhanja po korakih

1. Sijte ponev z rastlinskim oljem. V njej prepražimo trakove slanine in klobase. Slanina prinese v zlato, klobase pa prepražimo, dokler ne postane rjava.
2. Na delnih ploščah razgradimo na dva kosa.
3. Gobe ​​raztrgati plošče in jih prepražimo v segretem maslu. Sol je po potrebi posuto.
4. V isti skledi prepražimo dva dela enega paradižnika (posekamo). Ne vpletaj se veliko v njegovo praženje. Paradižnik, tako kot šampinjoni, mora imeti zlato rjavo barvo.
5. Hrano razdelite enakomerno na slanino in klobase.
6. V isti ponvi zapecite jajca v majhni kolicini masla. Razdelite na dele, ki so že napolnjeni s prejšnjimi sestavinami. Ne pozabite, da sol s soljo, če je potrebno, potresemo s poprom.
7. V ponvi segrejte fižol v paradižnikovi omaki. Razdelimo na krožnike.
8. Naprej, linija kruhovih toastov. Lahko se pečejo: bodisi s toasterjem bodisi v ponvi.
9. Skupaj, na vsako ploščo morate imeti: fižol, umešana jajca (2 jajca na porcijo), slanino in klobase. Prav tako ne pozabite na gobe in toaste.
10. Postrezite tradicionalni zajtrk prebivalcev meglenega Albiona, naj bo duet s čajem ali kavo.

Če se vam ta zajtrk še zdi preveč nezdrava hrana, jo lahko zamenjate s toastom z marmelado in pomarančnim sokom.