Kakšni so sokovi glede na tehnologijo priprave?

Danes v trgovinah na policah najdete sok za vsak okus. Toda kako izbrati pijačo, da ne bi škodovali zdravju in zdravju vaše družine? Toda na splošno, kaj so sokovi? Zdaj bomo razumeli to vprašanje.

Sveže stisnjeno

Kakšni so sokovi glede na tehnologijo priprave? Sveže stisnjeno (sveže). To so sokovi, ki se porabijo neposredno po neposrednem stiskanju, brez dodajanja drugih sestavin.

Večina ljudi meni, da je to najbolj uporabno. In to je tako, ko jih sami pripravljate doma. To pomeni, da veste, kakšne surovine uporabljate. Kot dobro sveži sokovi porabiti takoj po predenju. V nasprotnem primeru bodo izgubili svoje koristne snovi.

Plodovi, ki jih uporabljajo proizvajalci, pogosto ležijo dolgo v skladiščih. Zaradi tega se kemično obdelajo za boljše ohranjanje. Druga pomanjkljivost takih sokov na polici v skladišču je cena, ki je precej višja od predelanih.

Sokovi z direktnim vrtenjem

Z drugimi besedami, sveža je, vendar le v pločevinkah. Izdelane so izključno iz zrelih plodov sadja ali zelenjave. Imenujemo jih lahko tudi sezonsko. Proizvajalcu je nedonosno, da se zaradi majhne raznolikosti izdelkov ukvarja s proizvodnjo direktnih sokov za stiskanje.

Zgoščen

Izdelujejo se z izločitvijo določene količine vode iz sveže iztisnjenega soka. Za to lahko sveže stisnjeno zmrzne ali izhlapi. Običajno v koncentriranih sokovih ni sladkorja ali drugih sladil. Torej, nakup takšnih pijač, bodite pripravljeni na dejstvo, da bodo kisli, in nekateri, morda trgi. Prav tako se lahko okus soka iz istega sadja razlikuje od drugega glede na to, v kateri državi je bil izdelan in v katerem letnem času.

Prednost takih nektarjev pred drugimi je njihov rok uporabnosti. Shranijo se lahko od šestih mesecev do enega leta.

Pripravljeni sokovi

Te se pridobivajo z ekstrakcijo iz koncentriranega. Prednost te proizvodne tehnologije je v tem, da se sokovi lahko proizvajajo celo leto iz absolutno vseh vrst zelenjave in sadja. Takšna tehnologija proizvodnje soka se pogosto uporablja v sodobnem svetu. Po okusu obnovljeni sokovi niso slabše od sveže stisnjenih. Hranijo tudi vse koristne snovi sadja, iz katerih so narejene. Poleg tega so shranjeni veliko dlje kot kdorkoli drug. Njihova cena je povsem sprejemljiva in omogoča nakup soka za vsakogar. Tudi ti izdelki so zelo primerni za prevoz od kjerkoli na svetu. To je bolje kot prevoz sadja iz eksotičnih držav, ki zavzemajo precej prostora in zahtevajo posebno pozornost in delo med skladiščenjem v skladišču.

Proizvajalci

Torej, kaj so sokovi? Drugače. Zdaj pa se pogovorimo o njihovih proizvajalcih.

To ni nič manj pomembno kot vprašanje, kakšni so sokovi. Imena mnogih so slišali vsakega od nas. Toda o njih se pogovorimo.

Na srečo, danes v Rusiji zadostno število blagovnih znamk sokov, ki so že dolgo korenine in ljubil ruskih kupcev. Te vključujejo:

- Sok "Agusha". Ker gre za otroške sokove, se za njihovo pripravo uporabljajo le prvovrstne surovine. Sadje in zelenjava sta fino sesekljana, kar izboljša prebavo dojenčkov.

Sok "Dobro." Prednost te blagovne znamke je, da se sadje in zelenjava za njih goji v Rusiji. Za njihovo pripravo vzamejo že segreto sadje. Absolutna raznolikost paketov za odrasle in otroke.

- Sok "Lepi." Za pripravo teh nektarjev se prinesejo banane, breskve, pomaranče in grozdje. V Rusiji se pridelujejo samo jabolka, ki se uporabljajo za proizvodnjo teh sokov. Preostanek sadja se pripelje iz Grčije, Izraela, Indonezije itd.

- Sok "Moja družina". Domači proizvajalec, ki je prodrl na trg leta 2001. Za njegovo pripravo ne uporabljajte konzervansov. Prednost izdelkov te blagovne znamke pred drugimi je dostopna cena.

Sokovi "Joy." Proizvaja se izključno iz zelenjave. Velika prednost tega izdelka je, da lahko pri delu zamenjajo prigrizke, na primer zaradi svojih hranil.

Obstajajo tudi drugi sokovi: "I", "Frutonyanya", "Sadovnjak", "Darila Dneperja" in mnogi drugi.

Kaj so sokovi? Okusi

Pri izbiri je vloga ne le vitaminov in elementov v sledovih, ki so vključeni v sestavo, ampak tudi nektarji.

Sokovi so lahko kisli, sladki, sladki. Vse je odvisno ne le od količine dodanega sladkorja, niti od surovin, iz katerih so pripravljene, ampak tudi od tehnologije njihove priprave. Koncentrirani so običajno kislega ali kiselkastega okusa. Sladkor v takšnih sokovih ni dodan. Svež sok po okusu je lahko povsem drugačen. Pomembna je surovina, ki se uporablja zanje.

Na primer, sok iz jabolk bo sladke, z bogato aromo, ki ne zahteva dodatnih dodatkov. Od pomaranče morajo pijače pogosto dodajati sladila, čeprav jih veliko ljudi rad pije kislo. Ananasi sami so sladki, zato malo kisline ne poškoduje tega soka. Mimogrede, veliko pijač je pripravljenih z dodatkom jabolka. Na primer, sokovi, kot je banana-jagoda. Navsezadnje so to precej mesnati izdelki, za pripravo nektarjev, iz katerih je potrebna dodatna tekočina. Zato jabolčni sok nepogrešljiva. No, sok sicilijanske oranžne barve je treba dodati sladkor. V nasprotnem primeru jih ne bo mogoče piti zaradi svoje kisline.

Sadje

Nadalje poglejmo, kaj so sokovi iz sadja.

Sadje je razdeljeno na štiri glavne kategorije:

- Granatno jabolko. Zelo uporabno za nizek hemoglobin.

- Citrus. Narejeni so iz pomaranč, limon, grenivk, mandarin itd. Bogata vitaminom C. Zelo koristno je piti takšne sokove, zlasti pozimi, ko se bolezni dihal poslabšajo. Citrus nektarji lahko celo znižajo telesno temperaturo za prehlad.

- Sok iz hruške, jabolka in kutine. Takšne zdravilne pijače dobro obnavljajo prebavni sistem. Tudi njihovi zdravniki so zaslužni za motnje krvnega tlaka. Takšni sokovi so obogateni z železom in drugimi koristnimi elementi v sledovih.

- Od koščičastega sadja, kot so slive, breskve, marelice. Pogosto se taki sokovi konzervirajo v obliki nektarjev, saj se po stiskanju doseže zelo gosta konsistenca. Ali koncentrirajte ta koncentrat z jabolčnim sokom. Takšni sokovi so obogateni z vitaminom A. To zelo dobro vpliva na metabolične procese v telesu. Tudi nektarji izboljšajo vid. Takšni sokovi so zelo uporabni za ljudi, ki veliko časa preživijo pred računalnikom.

Naravna in nenaravna

In kaj so sokovi? Naravna in nenaravna. Šteje se, da je naraven samo prvi sok. In med takimi industrijskimi takšnimi na splošno ne pride, saj vsebujejo veliko število konzervansov ali barvil, kar je še slabše.

Tudi če proizvajalec na embalažo napiše, da je sok sto odstotkov naraven, se potrudite, da preberete, kaj je napisano v sestavi. In razumeli boste, da ni vse tako rožnato. Veliko število proizvajalcev za ohranitev svojih izdelkov dodajajo različne konzervanse. Obstajajo tudi tisti, ki ne uporabljajo sadja ali zelenjave za izdelavo sokov. In stane samo voda s praškastimi barvami z različnimi emulgatorji okusa. Torej, če želite uporabiti samo naravni izdelek, ga naredite doma.

Otroški sokovi

Preden kupite sok otrokom, se odločite, kaj je vključeno v njihovo sestavo. Prav tako razmislite, ali lahko kupijo industrijske pijače. Če želite to narediti, poskusite ugotoviti, kaj so sokovi za otroke. Nektarji se lahko dajo dojenčkom le od treh mesecev. Pri tem je treba upoštevati prisotnost ali odsotnost alergije pri otroku, ki mu je sadje in zelenjava že možna in katera ne.

Na splošno industrijski sokovi, ki se prodajajo „za odrasle“, zdravniki ne priporočajo, da jih dajo otrokom, starim do tri leta. V Evropi in ZDA pa so sokovi za dojenčke razdeljeni v tri skupine:

- od treh mesecev;

- od pol leta;

- devet mesecev.

Domači zdravniki se s to ločitvijo ne strinjajo. Verjamejo, da je otrokom mogoče dati sokove ne prej kot štiri mesece ali celo kasneje.

Nasveti za izbiro pijače za majhnega otroka

Seveda je bolje, da doma izdelate nektarje za dojenčke in jih takoj popijete. Toda, če nimate takšne priložnosti, potem pred nakupom ne pozabite:

- sokovi morajo biti izdelani posebej za otroke;

- boljše nakupovanje v lekarnah;

- pozorno preberite sestavo;

- Ne kupujte poceni ali sokov s popustom.