Vermut bianco: sestava, pregledi, fotografije

15. 5. 2019

Vermut je obogateno vino, ki je aromatizirano z različnimi zelišči in začimbami, njegova glavna sestavina pa je pelin. Vermut bianco v naši državi je najbolj priljubljen, je šel okoli rdeče, roza in zlata vrste te pijače. O zgodovini videza, ustvarjanju in drugih zanimivih dejstvih bomo razpravljali v tem članku.

Kaj je vermut

Vermut je dobesedno preveden iz nemščine kot pelin. Načeloma to pomeni, da je temelj pijače. Vermut je znan že od antičnih časov, vendar je bil uporabljen kot zdravilo. V XVIII stoletju v italijanskem Torinu, v številnih kavarnah in restavracijah, postane ta pijača zelo priljubljena. Takrat je bil doma narejen na obrtniški način, vendar se je to spremenilo, potem ko se je Antonio Benedetto Carpano zanimal za vermut.

Leta 1786 je ta italijanščina odprla vinsko klet, ki je prva začela industrijsko proizvodnjo vermuta. Začne sprostitev različnih sort te pijače, vključno z Vermutom Bianco. Proizvodnja postane uspešna in pijača postaja vse bolj priljubljena in se bo razširila že izven Italije.

Sestava vermuta

Glavne sestavine, iz katerih je narejen vermut, so belo vino in pelin ter začimbe in zeliščni pripravki. Sestava teh pristojbin ima veliko različnih vrst zelišč in koncentracijo v pijači.

Vermut

Na primer, v sestavi vermuta bianco vsebuje takšna zelišča kot:

  • Eterično olje rose;
  • koriander;
  • kumina peščena;
  • zdravilo iz kamilice;
  • melisa;
  • limonin pelin;
  • sivkasta črtala;
  • vanilija;
  • muškatni orešček žajblja;
  • muškatni orešček;
  • eugenolij bazilike;
  • meta

To ni celoten seznam zelišč, saj vsak proizvajalec proizvaja svoj originalni vermut in dodaja druga zelišča in začimbe.

Proizvodnja vermutov

Proizvodnja vermutnega bianca je kompleksen in dolgotrajen proces, ki zahteva strogo upoštevanje vseh tehnoloških pogojev, drugače se lahko pijača preprosto pokvari.

Prvič, zelišča, ki bodo dodana prihodnjemu vermutu, je treba temeljito posušiti. Po sušenju se zdrobijo na specializirano opremo, da se doseže konsistenca prašnega prahu. Nato se zdrobljena zeliščna zbirka vlije z alkoholom in čisto izvirsko vodo. Temeljito premešamo nastalo raztopino, jo pustimo, da vztraja 20 dni. Vsebnik z raztopino se nenehno vrti, tako da se različna eterična olja, vsebovana v zeliščih, popolnoma raztopijo v končni zmesi.

Po 20 dneh pripravljeno raztopino filtriramo in zmešamo z belim vinom. Da bi povečali trdnost pijače, dodamo alkohol in dodamo sladkor, da dobimo sladki vermut in izboljšamo ohranitev.

Nato nastala zmes alkohola, vina in zbiranja trave počasi zamrzne, pri čemer se temperatura postopno znižuje na minus 50 ° C. Po zamrzovanju se raztopina ponovno filtrira in postopoma začne segrevati na + 20 ° C. Nato se pijača ustekleniči, po kateri se vermut bianco šteje za pripravljeno za uporabo.

Zgodovina nastanka obrata "Martini" t

Zgodba o pojavu te pijače se začne leta 1847, ko so štirje Italijani odprli obrat za proizvodnjo vermuta in vina. Po samo dveh letih se vina in vermutov, ki jih proizvaja podjetje, vedno bolj uveljavljajo med poznavalci alkoholnih pijač ne samo v Italiji, temveč tudi v tujini.

"Martini Bianco."

Podobno kot druge tovarne je to podjetje izdelovalo tudi vermute, vendar je drzna odločitev enega izmed delavcev spremenila situacijo. Vodilni vinar Luigi Rossi je izvedel vrsto poskusov, da bi izboljšal vermute, ki jih proizvaja podjetje. Po določenem času je njegovo delo kronalo z uspehom in ustvarili so vermut Martini Bianco in druge pijače iz te serije, ki je danes postala legendarna.

Edinstvena formula recepta je vsebovana v najstrožji skrivnosti in nikomur ni uspelo ponoviti. Ustvarjanje martinije je pripeljalo podjetje na novo raven med vinarji. Martini ustvarja svoj edinstven, ekskluzivni izdelek, ki ga nihče ne proizvaja.

Martini Bianco

Vermut "Martini Bianco" je edinstvena pijača, ni tako kot ostali in stoji sam v široki paleti alkoholnih pijač. Martini je postavljen kot alkoholna pijača, ki jo imajo ljudje z odličnim okusom.

"Martini Bianco."

Bianco je preveden kot bel, vendar ima pijača svetlo rumeno barvo. Sestavljen je iz več kot 30 različnih zelišč in začimb, proizvodna formula pa je razvrščena.

"Martini Bianco" je najbolj dišeča cela linija vermutov, ki jih proizvaja podjetje. Izvirnik bianca je bil vanilijev vermut, ki se je odražal v novi pijači. V njenem okusu in vonju po cveticah vanilije in cvetnih notah začimb in zelišč se jasno čuti. Ta pijača je zelo prijetna za okus, zato se je zaljubila v čudovito polovico človeštva. To je med ženskami bianco pridobil ogromno popularnost.

Recenzije vermut bianco govorijo o njenem okusu in čudoviti aromi. Sladki in hkrati rahlo kiselkasti okus je mogoče čutiti z okusom pijače v čisti obliki z ledenimi kockami. V koktajlih ta vermut razkriva svoj celoten spekter okusa, s poudarkom na drugih pijačah in pokazanju njegovih zaslug.

Delasi Bianco

Ocene vermouth Delasi Bianco dobesedno poveličujejo to pijačo. Ta vermut se je pred kratkim pojavil na našem trgu. To pijačo je ustvarilo rusko-špansko podjetje in takoj po njenem nastopu na trgu je postalo počasno.

Vermut

Vermut Delasi Bianco ima občutljivo cvetlično aromo in bogat slat okus. V proizvodnji te pijače uporabljajo sestavine najvišje kakovosti, ki neposredno vplivajo na okus in aromo vermuta. Delasi je izdelan po španskem receptu in je dobil odlično pijačo, ki ni slabša niti po kakovosti niti po okusu drugih vermutov.

Vermut "Delasi" se uporablja v čisti obliki, kot aperitiv, jedo čokolado, sadje ali oreške. Uporablja se tudi pri pripravi različnih koktajlov, ki občutijo čudovit, izvrsten okus "Delasi Bianco".

"Monogram Bianco"

Že več let domači proizvajalec proizvaja Vermouth Monogram Bianco. Ta pijača ima rumeno-zlato barvo in občutljivo cvetlično in sadno cvetico. Okus tega vermuta je zmeren, v katerem se alpski pelin in apno harmonično združujeta.

Vermut

"Monogram Bianco" zaradi dejstva, da je proizveden v naši državi, ima nizko ceno. Toda nizka cena pijače je postala priljubljena. Prvič, veliko povpraševanje po tem vermutu je bilo zagotovljeno z dejstvom, da se pri proizvodnji pijače uporabljajo kakovostne sestavine in spoštujejo visoki standardi kakovosti.

Bianco, proizveden v naši državi, lahko pijete v čisti obliki kot aperitiv, jedo grozdje, jagode ali čokolado z orehi. Prav tako je ta pijača lepa v koktajlih, ki jih lahko pripravimo tudi doma.

Vermutna sorta

Do danes so proizvajalci vina ustvarili več vrst vermuta: rdeče, bele, rožnate in zlato. Poleg tega, da imajo vse te vrste vermuta svoj okus, imajo tudi druge pozitivne vidike. Zdravniki so dokazali, da je zmerna uporaba vermuta dobra za zdravje.

"Martini Bianco."

Vermut normalizira krvni obtok, prebavila in živčni sistem. Izboljšuje splošno zdravje, povečuje vitalnost telesa. Znano je, da je grški zdravnik in zdravilec Hipokrat priporočil vermut kot zdravilo.

Vermut je čudovita in neverjetna pijača, ki čudežno združuje cvetlično sladkost in trpkost pelina. Okus je odličen tako v čisti obliki kot v koktajlu, kar še enkrat potrjuje edinstvenost te pijače. Vermut je plemenita in rafinirana alkoholna pijača, ki bo okrasila vsak dopust.