Vegetarijanski meni za teden z recepti

V tem trenutku postaja vegetarijanstvo vse bolj priljubljeno kot način ne samo prehrane, temveč tudi življenja. Žal sedanja družba ni povsem pripravljena sprejeti takšnih ljudi. Mnogi ljudje so prepričani ne le, da je s takšno prehrano nemogoče jesti, ampak tudi, da je zelo škodljivo za telo. V tem članku bomo pokazali, da vegetarijanstvo ni le priložnost za okusen in okusen obrok, temveč tudi za zelo koristno prakso za telo. Zato bomo spodaj prikazali vegetarijanski meni za teden dni.

Ne glede na to, kako oseba ravna z mesom, so mnogi znanstveniki že dolgo dokazali, da pomanjkanje živalskih beljakovin v prehrani ni le neškodljivo, temveč tudi zelo koristno za presnovne procese v telesu.

Pravijo, da ljudje ta način življenja izberejo iz povsem različnih razlogov. Nekdo iz etičnih razlogov za zaščito živali, in nekdo - za ravnotežje in harmonijo v odnosih z vašim telesom.

Preden preidemo na najbolj vegetarijanski meni za teden, si poglejmo splošne podvrste tega načina življenja. Obstajajo takšne oblike, kot so:

1. Čisti veganizem je možnost za ostre vegetarijance, dovoljena je le zelenjavna hrana.
2. Lakto-vegetarijanstvo - v tej podvrsti je možen dodatek mlečnih izdelkov.
3. Lakto-ovo vegetarijanstvo - omogoča sprejem ne samo rastlinskih živil in mlečnih izdelkov, temveč tudi jajca.

Treba je omeniti, da obstaja tudi oddaljena veja, kot je fruitarizem - dovoljeno je samo sadje. Preučili bomo le lakto-ovo-vegetarijanstvo, to je najbolj demokratična izbira za jedilnik vegetarijanske hrane za teden.

Glavni prehranski izdelki morajo vključevati glavne proizvode rastlinskega izvora, tj. Žita, sadje, zelenjavo, mlečne izdelke in oreške. Popolni vegetarijanski meni mora kategorično izključiti mesne izdelke. Ne bi smeli skrbeti za pomanjkanje živalskih beljakovin, saj ga je enostavno zamenjati z beljakovinami, ki jih vsebujejo oreški, jajca, stročnice in mlečni izdelki.

Treba je omeniti, da za pravilen vegetarijanski meni potrebujete samo svežo zelenjavo in sadje.

Racionalni meni za teden

Jutro - pomembna faza, ker je to začetek dneva. Zato mora biti hrana v tem obdobju dneva zelo bogata. Začetek novega dne je vreden z ovseno kašo, se prepričajte, da vse pijete z zelenim čajem ali šibko kavo. Kaša je odlična izbira za vse možnosti za zajtrk. Poleg tega, da je zelo poceni, je tudi hitro pripravljena, vsebuje veliko hranil za dobro ceno za ta dan. Poleg ovsene kaše lahko uporabite tudi druge vrste žit, na primer koruzo ali ječmen. Za okus sorte, lahko dodate sadje, saj ne bo samo razvedrilo zajtrk, temveč tudi dodate vitamin komponento.

Kosilo - to je vrhunac dneva, jesti v takem trenutku je zelo pomembno za sile v popoldanskem času. Meni vegetarijanske hrane mora biti sestavljen iz dveh tečajev. Klasična prva jed mora biti s tekočo komponento. Idealno tukaj je priprava juh in boršč z dodatkom zelenjave in gob. Izberete lahko zelo drugačno prilogo, vendar ne smete pozabiti, da vaš želodec ne sme biti zamašen, ker bo le povzročil lenobo. Zato morate uporabljati lahke obroke, ki so solate. Njihova sorta je zelo velika, tukaj lahko dodate in zelje ter redkev in korenje ter jabolko. Pomembno je vedeti, da si ne prizadevate ustvariti teže v želodcu, morate se napolniti z lahkim obrokom, ki bo zadovoljiv.

Delovni dan se bliža sončnemu zahodu, za večerjo pa je popoldanski čaj. To je lahek prigrizek, ki ima dovolj moči, da pride do doma. Dobra izbira je sadni koktajl z dodatkom skute ali kefirja. Če želite, da bi dobili dovolj močnejši, potem lahko kuhamo jabolko sharlotka ali syrniki z marmelado, kondenzirano mleko.

Za dober konec dneva, morate pripraviti krepko in okusno večerjo. Meni vegetarijanske večerje mora biti sestavljen iz dveh delov. Prvotno obogaten krompir z gobami ali oljkami in limono je popoln, prav tako lahko naredite kašo (po možnosti ajdo) z jajci. Druga je izdelava lahke solate iz redkev ali zelja z jabolko ali kumarico.

Vse zgornje jedi lahko kombinirate, da dobite meni za teden.

Če se držite takšnega vegetarijanskega jedi za dan in teden, lahko ne samo jedo slastno, ampak tudi ohranite ravnovesje vseh potrebnih snovi v telesu.

Spomniti se moramo, da je vsaka oseba individualna osebnost in da mora biti vsak pristop zelo oseben. Ne jemljite tistih jedi, ki vam niso všeč, jih lahko vedno zamenjate z enako vsebnostjo kalorij. Potrebno je pristopiti k vaši prehrani zelo ustvarjalno.

Kaj naj vsebuje vegetarijanski meni?

Zajtrk mora biti v prehrani vsakega vegetarijanca. Potrebne sestavine so kaše in topli napitki. Kaj naj bi bil vegetarijanski meni za vsak dan?

Kosilo ne bi smelo vključevati velikega števila izdelkov. Vključuje glavno in dodatno posodo. Glavno jed je pogosto predstavljena z zelenjavnimi juhami. Da bi ga dopolnili, lahko dodate mlečne izdelke, ki so potrebni za vzdrževanje ravni živalskih beljakovin. Treba je spomniti, da če glavna jed vsebuje sestavine živalskega izvora, potem mora biti drugi le z rastlinsko komponento.

Večerja v vegetarijanskem meniju mora biti celovita. Prva jed je bolj vroča, poleg tega pa potrebujete lahke solate z redkvami, korenjem ali kumaricami.

Ta meni je primeren za novince v tej prehrani in starodobnike vegetarijanstva.

Preprosti nasveti za začetnike:

1. Vegetarijanski meni mora biti raznolik in okusen.
2. Zavrnitev mesnih jedi ni le način življenja, temveč tudi prepoved slabih navad.
3. Surovo hrano je treba takoj zaužiti, ne pozneje.
4. Pred kosilom je priporočljivo jesti sadje ali oreške.
5. Kot sladilo je bolje uporabiti med.
6. Da bi ohranili normalno raven železa in kalcija v krvi, morate jesti gobe, stročnice in oreške.
7. Rastlinsko hrano je treba jesti pogosto, vendar v majhnih količinah, saj se hitro razcepi v želodcu.
8. Da bi ohranili raven vitaminov v krvi v kratkih tečajih, je potrebno jemati pripravke vitaminov B in D

Kot smo že omenili, je vegetarijanstvo ustvarjalni proces. Poleg tega lahko spremenite že znane jedi in še vedno ustvarite le nove. Želimo ponuditi več receptov za vegetarijanski meni.

Kako narediti vegetarijanska klobasa?

Za kuhanje boste potrebovali: pesa, sezamovo rastlinsko olje (lahko ga zamenjate s katerim koli drugim okusom), kakovosten grah, majaron, destilirana voda, sol, česen, nariban muškatni orešček, črni mleti poper.

V ponev nalijemo visokokakovosten grah in jih pražimo za kratek čas (5-7 minut) brez dodajanja rastlinskega olja. Nato morate grah zmeljati v stanje moke, dodati tri kozarca vode in ga zavrejo, da dosežemo kašasto stanje.

Predkuženo pesa je treba podrgniti na najmanjših večjih delcih. Treba je stisniti eno žlico soka pese iz nastale mase in ohraniti to tekočino. Grahasto kašo se ohladi. Česen narežite na ločeno ploščo in tam dodajte vse potrebne začimbe.

Nato dodajte vse mešane začimbe, sezam ali drugo rastlinsko olje in žlico predhodno pridobljenega soka v grah. Vse to je treba zmešati z mešalnikom, dokler ni gladko.

Nato morate pripraviti posodo. Vzemimo plastično steklenico (po možnosti liter) in odrežemo njen vrh. Nastala kaša je tesno potisnjena v kalup, ovijte vse s filmom, da preprečite videz skorje in ga damo v hladilnik za 12 ur. Okusna in zadovoljna klobasa je pripravljena.

Kako narediti polnjene paprike z zelenjavnim polnilom?

Paprika mora biti očiščena iz notranjih organov in repa, razdeljena na dva dela. Kot "meso" polnilo uporabite beluši, zelje in solato.

Če imate radi pikantne jedi, potem lahko kot nadev uporabite korejsko korenje in kuhani fižol. Kuhanje takega popra se lahko kuha na pari ali duši v ponvi. Po kuhanju, potresemo s svežimi zelišči, dodamo oljke ali sir za estetski videz.

Vpliv prehrane rastlin na stanje telesa

Meni vegetarijanske hrane je zelo koristen za telo in vsebuje vse potrebne mikroelemente.

Rastlinska komponenta ohranja želeno raven glukoze v telesu, kar je zelo koristno za diabetike. To blagodejno vpliva na prebavo, kar vam omogoča, da preprečite samo poslabšanje kroničnih bolezni, ampak tudi ustavite pojav akutnih procesov in zaprtja. Omogoča ohranjanje normalnega krvnega tlaka, kar je pomemben vidik za starejše. S pomočjo vegetarijanstva lahko hitro dosežete izločanje toksinov iz telesa. Poleg tega pogosto uporabljajo vegetarijanski meni za hujšanje.

Treba se je zavedati, da je treba za prehajanje iz mesa na vegetarijanstvo ohraniti prehransko ravnotežje in izpolniti dnevno normo količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Jedi, ki temeljijo na receptih vegetarijanskega jedilnika, morajo imeti količino energije, ki je enaka ceni na dan. Majhni nasveti za ohranjanje ravnovesja:

1. Dnevno ustreza stopnji porabe čiste destilirane vode. Čaj, kava in druge pijače se ne upoštevajo.
2. Morate upoštevati kalorični vnos, da pridobite ustrezno količino energije. Pomaga lahko prehranski dnevnik z navedbo energetske vrednosti izdelkov.
3. Potreba po jedi ne bi smela izhajati iz stresa, pretiranih čustev, »za družbo« ali preprosto iz dolgčas. Pomemben razlog za jesti mora biti lakota.
4. Za uskladitev z režimom in preprečevanje prekomernega dela želodca je treba hrano jemati pogosto, vendar v majhnih količinah.

Kako dodati potrebne okusne občutke?

Včasih so jedi iz vegetarijanskega jedilnika dolgočasne in obstaja želja po dodajanju novega. V tem primeru se lahko odločite za shemo »glavne jedi in dodatne« in pripravite eno neodvisno, kot je pečenje. Za ostrino jedi lahko dodate različne omake.

Pri kuhanju lahko vodite ne samo z dodajanjem standardne zelenjave in sadja, ampak tudi z dodajanjem eksotičnih izdelkov, če denar to dopušča.

Kako lahko izgubite težo na prehrani zelenjave?

Velika količina rastlinskih živil v prehrani vam omogoča, da vplivate na presnovo maščob v telesu in ustavite sintezo novih. To vodi v zmanjšanje škodljivih lipoproteinov v krvi, povečanje mišičnega tonusa, prispeva k enakomernemu delovanju prebavnega sistema.

S takšno prehrano je mogoče doseči izjemne rezultate - izgubiti težo od enega do štirih kilogramov na teden.

Katera so osnovna načela vegetarijanske prehrane v tednu?

Popolna izključitev iz prehrane mesnih jedi in popolna zamenjava za mlečne izdelke in jajca. Kot sladilo je treba namesto sladkorja uporabljati med. To je veliko bolj koristno. Morate piti veliko, vsaj eno in pol litra tekočine, po možnosti čiste vode. Potrebno je narediti en lačen dan v tednu, držati se načela delnega posta.

Če želite za določen čas ohraniti vegetarijanski teden, vam svetujemo, da takoj zapustite mesno hrano. Če pa vam je ta meni všeč nenehno, je bolje postopoma zmanjšati količino vnosa živalskih beljakovin. To je povezano ne le z ostro presnovno motnjo, ampak tudi z dejstvom, da meso daje želodcu občutek polnosti, in nenadna zavrnitev bo le povečala vaš apetit.

Opozoriti je treba, da boste sprva začutili občutek lakote, vendar je varljiv in ne kaže, da imate dovolj hrane, ampak da je bilo enostavno asimilirati.

Na splošno bo tako vegetarijanski meni za ta dan omogočil ne le, da boste vodili zdrav življenjski slog, ampak tudi izgubili težo, da boste vedno v formi.

Je zima problem za pravega vegetarijance?

Hladna sezona je za telo vedno energetsko intenzivna, še bolj pa za ljudi, ki sledijo vegetarijanski prehrani. Naše telo nima dovolj živalskih beljakovin in maščob, da bi ohranilo normalno delovanje toplote. Rastlinske beljakovine, mlečne maščobe in jajca bodo pomagali odpraviti pomanjkanje potrebnih sestavin.

Potrebno je uporabiti veliko količino rastlinskih olj, na primer sezama, koruze in sončnice. Uporabite tudi majhne količine masla in oreščkov, ki so bogati z različnimi gostotami maščob.

Vsakodnevna uporaba majhne količine skute in jajc (ne več kot pet na teden) vam bo omogočila, da obnovite potrebno proteinsko stopnjo telesa za gradnjo. Priporočljivo je, da med kosilom ali večerjo za manjšo prebavo v želodcu in absorpcijo v črevesju jeste manjšo rezino kruha.

Za večerjo, različne mlečne jedi so idealne, ampak zajtrk je bolje, da začnete z lahkim prigrizek z dodatkom toplih napitkov (zeleni čaj ali šibko kavo).

Izguba teže bo pomagala pri uporabi delne moči, kar pomeni, da morajo biti vaši porcije vedno majhne, ​​vendar morate jesti večkrat na dan.

Vegetarijanski meni - način zdravljenja

Mnogi zdravstveni delavci se strinjajo, da so lakto-vegetarijanstvo in lakto-ovo vegetarijanstvo izjemno koristni za zdravje. Zdravniki priporočajo uporabo takšne prehrane za terapevtske namene pri boleznih, kot so ateroskleroza, kronična ledvična bolezen (pielonefritis), protin, hipertenzija, jetrna ciroza in mnogi drugi. Tudi vegetarijanstvo preprečuje razvoj sladkorne bolezni tipa 2. t

Ljudje, ki se držijo takšne prehrane, imajo vedno normalno število krvnega tlaka in tveganje za srčno popuščanje je zelo majhno. Pomemben dejavnik je tudi to, da se vegani ne bojijo debelosti, ki je sama po sebi eden najresnejših dejavnikov za razvoj težav s srcem in endokrinim sistemom.

Prav tako je vredno obveščati o nevarnostih, ki jih lahko pričakujete na redni vegetarijanski prehrani. Eden od njih je nezadostna količina mineralov v telesu, na primer cinka, kalcija, vitamini skupine B, D in drugi. Težava tukaj sploh ni, da jih zelenjavna hrana ne vsebuje, ampak da je njihova absorpcija izjemno majhna in lahko pride do pomanjkanja.

Izključitev živalskih beljakovin lahko privede do motenj v presnovi beljakovin. Zato mnogi zdravniki športnikom, najstnikom in nosečnicam ne svetujejo, da se držijo takšne prehrane.

Toda te težave je mogoče zlahka rešiti z racionalnim sestavljanjem vegetarijanske prehrane, ki bo imela potrebno količino ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Priporoča se tudi uporaba vitaminskih kompleksov, da bi se izognili pomanjkanju vitamina.

Preden postanete vegetarijanec, morate iskreno odgovoriti na vprašanje: "In zakaj?". V sodobnem svetu je veganstvo trend mode. Če vas vodi samo to načelo, potem je bolje, da ne začnete sploh. Vegetarijanstvo ni samo vaša hrana, temveč tudi čist um in prave misli, je celoten smisel življenja.

Psihološko samoizobraževanje

Včasih se zbira glasen praznik prijateljev ali sorodnikov. Kako se v takem trenutku ne zlomiti in ne jesti mesne jedi? Vse tukaj je odvisno od dveh glavnih dejavnikov.

Prva je vaša samozavest. Vegetarijanstvo ni samo prehrana, ampak tudi pomemben položaj v življenju.

Drugi je racionalen meni. Če je vaš obrok sestavljen iz potrebnih jedi, dobite celoten sklop beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, potem ne boste imeli želje, da bi prenehali in jedli sočno meso.

Sklepi

Vodeni s temi preprostimi nasveti, boste ne samo vedno dobili zdravo hrano, temveč se boste tudi rešili pred številnimi boleznimi, povezanimi s prekomernim uživanjem mesa. Vedno boste v formi, brez strahu pred pridobivanjem dodatne teže. Mimogrede, to je pomembno vegetarijanska prehrana za hujšanje (meni za teden, različne jedi in recepti, predstavljeni zgoraj) ima res dobre rezultate, zato, če želite izgubiti težo, morate to metodo zagotovo uporabiti!

Tako je vegetarijanstvo polnopravni življenjski slog, ki postopoma postaja norma v naši družbi. Seveda vas nihče ne sili, da bi se odrekli mesu, to je samo vaša izbira in vaše življenje, vendar je vedno zanimivo poskusiti nekaj novega, kajne? Danes smo razpravljali o vegetarijanskem meniju za teden z recepti, zato kuhamo nove jedi in se nenehno razvijamo. Dober apetit in dobro razpoloženje za vas in vaše družinske člane!