Zelenjava - zdrava sezonska jed

Na vrhuncu poletja in v zgodnji jeseni bo dobro kuhati obara z zelenjavo. Zelenjava v tem letnem času svež, poln vitaminov in mineralov. Danes vam bomo zagotovili recept: obara z zelenjavo. Meso, ki je poosebljenje beljakovinske hrane strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo v kombinaciji z zelenjavo. Konec koncev je zelo uporaben in okusen!

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

- 1 kg že pripravljenega svežega mesa;

- 1 velika bučka z bučkami;

- 3-5 velikih, zelo zrelih paradižnikov;

- 3-4 paprike (po možnosti rdeče);

- 2-3 čebulo;

- 1 velika ali 2 srednja korenje;

- malo česna po okusu;

- Par lovorjevih listov;

- ducat listov sveže bazilike;

- 10 vejic peteršilja;

- rastlinsko olje;

- črni mleti poper;

- sol.

Na ta način se pripravi M yaso, ki je dušen z zelenjavo

Pripravite mesno osnovo. Vzemite meso (po možnosti svinjsko pecivo). Mi umivamo, izrežemo vse, kar ni bilo všeč. Narežemo na kose srednje velikosti - 3 x 4 cm, če je velikost manjša, bo kuhana obara z zelenjavo premajhna. Debelejši kosi se bodo dolgo časa kuhali. Zdrobljeno meso damo na dobro segreto posodo, namažemo z rastlinskim oljem. Hitro pecite z vseh strani, pogosto obračate.

Kuhanje zelenjave

Ko je meso že porjavljeno, dajte zelenjavo v pravilnem vrstnem redu. Za kuhanje z zelenjavo izkazalo se je, da je pravilna konsistenca, nato pa je nasekljano zelenjavo.

Bow

Prvi, ki doda mesu čebule. Očistimo ga iz lupine, narežemo na tanke trakove, do 5 mm debele in do 4 cm dolge, ter položimo v ponvico. Popecite na močnem ognju do svetlega zlatega odtenka.

Korenček

Naslednja komponenta naše jedi bodo korenje. Očistimo ga in ga razrežemo tudi na slamice. Najprej prerežite navpično v več delov, nato vodoravno in odrežite polkrog. Dobimo korenčkovo slamo. Daj mesu in čebuli. Popecite malo.

Bolgarski poper

Tretja sestavina jedi je Bolgarski poper. Razrežemo ga na dve polovici, očistimo semena. In narežemo na iste trakove kot na lok, samo debelejši. Postavite v ponev in tudi prepočite na močnem ognju. Na tej stopnji, sol, poper posodo in dal oprati lovor.

Bučke

Umivamo zelenjavo, odrežemo "popke". In prerežite bučke na način, kako sekiramo korenje, le še veliko več. Pravokotne palice morajo imeti približno velikost 5 x 1,5 x 1,5 cm.

Paradižnik

Paradižnik za to jed mora biti čim bolj zrel. Čiste plodove narežemo na dve polovici in zmeljemo naribano, ločimo kožo. Paradižnikovo kašo damo v ponvi. Kuhanje obara z zelenjavo dokler zelenjava ni dovolj mehka. Tj približno 15-25 minut.

Česen

Dišeče začimbe, ko je jed pripravljen. To storite tako, da ga zelo drobno zmeljemo in damo v ponvico. Temeljito premešamo, da se svetli okus česna razširi na vso zelenjavo in meso.

Zelenje

Zadnji akord bo dodan svežim in dišečim zelenjem. S svojimi rokami raztrgamo liste peteršilja in bazilike ter jih z zelenjavo vrnemo v obara. Mešajte in ugasnite ogenj. Meso, kuhano z zelenjavo, mora stati približno 5-10 minut - in lahko služite na mizi!