Koristni nasveti za zamrznitev jabolk za zimo

Družini je možno na preprost način zagotoviti zimske vitamine - vse, kar morate storiti, je zamrznitev svežih jagod in sadja. Ta postopek je preprost in precej hiter, zlasti kar zadeva jagode. Ali jabolka zamrznejo za zimo? Seveda Z njimi pa se bo treba malo zaliti, toda trud, ki ga porabimo, je vreden.

Začetna faza priprave jabolk

Torej, kako zamrzniti jabolka za zimo? Najprej izberemo benigne, nepoškodovane plodove. Temeljito se umijejo. Vendar pa lahko uporabite malo okuženega sadja, samo pomanjkljivosti je treba zmanjšati.

Jabolka jabolk ni treba lupiti. Če je potrebno, lahko to storite na zamrznjenem sadju pred pripravo jedi. Če pa obstaja želja, se lupina odlepi s tankim ostrim nožem.

Potem se jabolka narežemo na četrtine ali celo na manjše segmente, od njih pa odstranimo srce in steblo. Jabolka se lahko zamrznejo v celotni obliki. Ampak še vedno moraš iz njih vzeti srce in veliko težje ga je narediti v celem jabolku. Poleg tega celo sadje zavzema več prostora v zamrzovalniku.

Postopek zamrzovanja

Ne veste, kako zamrzniti jabolka za zimo? V ta namen pripravljene dele položite na desko za rezanje, pladenj ali majhen pekač. Glavni pogoj je, da se jabolka ne smejo dotikati, tako da se ne zamrznejo v homogeno maso. Zamrznjena na ta način, je zelo priročno za uporabo rezine pozimi za kuhanje različnih jedi.

Ploščo za peko ali sekanje z jabolki je treba zamrzniti za dve ali tri ure. Nato zamrznjene koščke z lopatico je treba dati v plastične posode ali hermetične vrečke, dobro zamašene, da ne bi prodrle v zrak, in dajo v zamrzovalnik za shranjevanje. Tam ne bo veliko prostora.

Da jabolka ne potemnijo

Če obstajajo pomisleki, da se rezine olupljenih jabolk lahko zamrznejo pred zamrzovanjem, je treba sprejeti dodatne ukrepe. Treba jih je potopiti v hladno vodo za približno 20 minut, potem ko je tam raztopila citronsko kislino s hitrostjo 5 gramov na 1 liter. Pripravite lahko raztopino askorbinske kisline (1/2 čajne žličke) v vodi (45 ml). Uporabite to raztopino za zalivanje jabolk. Tretja možnost je, da iztisnete limonin sok in na njem tudi potresemo sadje.

Povečajte rok trajanja

Zgoraj zamrznjena jabolka se lahko shranjujejo 6–9 mesecev. Toda kako zamrzniti jabolka za zimo, tako da so shranjeni še dlje?

Če želite to narediti, uporabite fiziološko raztopino ali sladkorni sirup. To poveča rok uporabnosti. zamrznjeno sadje do 12 mesecev.

V prvem primeru se vzame 30 ml soli in raztopi v 4 litrih vode. Po popolnem raztapljanju se rezine jabolk za nekaj minut spustijo. Nato se posušijo, sadje pa zamrzne na povsem enak način, kot smo že opisali.

V drugem primeru sta potrebni dve kozarci sladkorja (približno 450 g) in tri kozarca vode (750 ml). Vse to je treba dobro premešati. Ko se sladkor raztopi, morate v sirup položiti rezine jabolk in vse zmešati. Pakiranje sadja v posodi ali vrečah, ne skrbite, da ohranijo sladkorni sirup. Samo te plodove je treba uporabiti samo v sladkih jedi.

Končno lahko zamrznjena jabolka shranimo kot pire krompir. Če želite to narediti, rezane rezine so zložene v ponev in dušene na majhnem ognju (čas je odvisen od različnih jabolk in želeno doslednost). Nato se nastala masa prenese v posodo, ki se pošlje v zamrzovalnik.

Zamrznjena jabolka: recepti

Iskanje zamrznjenih jabolk pozimi je lažje kot kdajkoli prej. Najbolj osnovna je uporaba kompota. Prisotnost zamrznjenih jagod bo pripomogla k temu, da bo ta pijača dišeča in okusnejša.

Prav tako naredite vitaminsko pire za otroka.

Zjutraj pridejo jabolčne omake ovsena kaša ali za palačinke.

Zamrznjena jabolka se lahko doda dušena kisla zelja, v mletem mesu za piščančje ali puranje mesne kroglice.

Sladke jedi iz nabranih jabolk za zimo so nešteto: koktajli in pene, pavlaka in pite ... In kdo ne ljubi pečena jabolka!

Okusne so tudi omake z dodatkom zamrznjenih jabolk. Za testo zmešajte moko, mleko, kislo smetano, jabolka, jajce, sladkor in vanilijo. Vse je dobro premešano, dodana je soda, kaljena s kisom. Na obeh straneh se kot običajno pečejo sončnično olje. Postrežemo s kislo smetano.

Če zamrznete jabolka z maslom in cimetom, dobite marmelado. Če namesto cimeta vzemite klinček ali druge začimbe, potem se bo omaka za meso sprostila.

Zdaj vemo, kako zamrzniti jabolka za zimo. Ampak, morda, na začetku ni vredno pridobiti velike zaloge takšnega izdelka. Kaj, če mu ni všeč! Začeti bi morali z majhno količino. Kljub temu so zamrznjena jabolka okusna, varčna in hitro! In glavna stvar - je koristno, potem ko so v njih še vedno mikroelementi in vitamini, ki so potrebni za vso zimo.