Koristne lastnosti leče

Mnoge vrste rastlin, ki se uporabljajo v hrani, okusne in zdrave, so znane že dolgo časa, žal pa trenutno niso zelo priljubljene med navadnimi ljudmi. Na primer, tako čudovit izdelek, kot so leča, lastnosti in okus, ki bo privlačna za mnoge, tudi ljudi, ki so na strogi prehrani. Povpraševanje po tem izdelku v Rusiji ni veliko, vendar se na primer v Italiji uporablja v vsakodnevnem kuhanju. Nekatere koristne lastnosti leče so edinstvene med drugimi stročnicami ali žit.

Vrste leče

Leča je različna, razlikuje se predvsem po barvi in ​​velikosti. Obstaja pet glavnih sort: črna, rdeča, zelena, rumena in rjava. Takšno razliko v barvah povzroča ne le različna leča, temveč njeno poreklo in stopnja zrelosti. Na primer, leča svetlih barv, kot so rdeča, rumena in oranžna, se pridobi z odstranitvijo lupine. Zelena leča je nezrela zrna, ob kuhanju ohranjajo dobro obliko, zato se uporabljajo v solatah, poleg tega jo lahko jeste surovo, vnaprej namočeno v vodo. Toda rjava leča ne jedo surovo - to je zrel izdelek, ki zahteva toplotno obdelavo. Ta vrsta vre hitro in po kuhanju izžareva prijeten okus po hrani. Koristne lastnosti leče se razlikujejo tudi glede na sorto. Črna leča se lahko uporablja v prehrani ljudi s hepatitisom, razjedami, holecistitisom ali revmatizmom.

Hranilna vrednost in sestava

Sestava leče, kot tudi številni drugi proizvodi tega razreda, je označena z visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov. To nakazuje, da je zelo hranljivo in da ga lahko jeste dovolj, jedo razmeroma malo. Rastlinske beljakovine in. T kompleksnih ogljikovih hidratov hitro absorbira v telo, vendar prebavi za dolgo časa, pri čemer dolg občutek nasičenosti. Zato je leča - idealna za zajtrk. Če ga primerjamo z grahom, potem ima manj maščobe, zaradi česar je nepogrešljiv v prehrani. Koristne lastnosti leče določajo tudi najvišja vsebnost folne kisline, ki je nujno potreben vitamin za razvoj imunskega in obtočnega sistema. Poleg tega vsebuje tako pomembne elemente v sledeh, kot so železo, kalcij, baker, fosfor, jod, cink in vitamini A in B.

Kaj je koristna leča

Uvod v vašo dnevno prehrano tako edinstvenega izdelka, kot je leča, bo prispeval ne le k pridobitvi potrebnih elementov v sledovih za telo, temveč tudi pomagal v boju proti določenim vrstam bolezni. Na primer, koristne lastnosti leče so pozitivne za diabetike. Dejstvo je, da pomaga zniževati sladkorja v krvi. Leča bo pomagala tudi z razjedami na želodcu, za katere morate v meni vnesti pire krompir tega stročnika. Poleg tega so leče priporočljive za nosečnice, ker je njihova uporaba zelo koristna za razvoj ploda. Najpomembnejša lastnost, ki jo ima leča, je njena absolutna ekološka kompatibilnost, saj načeloma ni sposobna kopičiti strupenih snovi.