Turška ribica

Kaj se lahko kuha iz puranjega fileja? Dejstvo je, masa možnosti. Lahko gradite na tradicionalnih načinih kuhanja, in lahko izumite nekaj svojega. Turški file ima veličastno lastnost - belo meso je zelo nežno in nizkokalorično. Če ste dieto, hitro teči v trgovino za nakup izdelkov. Ustvarili bomo mojstrovino kuhanja.

V pečici se peče okusen puran

Kuhanje puranjega fileja je enostavno. Sledite preprostim navodilom in zagotovo boste uspeli. Posebnost tega recepta je, da obstajata dve vrsti puranjega fileja - prsi in stegno. Nekdo ljubi eno stvar, nekdo drug pa bomo poskušali zadovoljiti vse.

Kateri izdelki bodo potrebni

Vzemite šest kilogramov dojk na šest srednjih porcij (naročite na rezanje, običajno celo dojko tehta dvakrat), dva stegna (malo na kilogram), tri velike sveže paradižnike, malo majoneze, sto - dvesto gramov kisle smetane, šest česna. klinčki, sol s poprom in sojino omako. Koncentrirano omako vzemite, ker se dobro ujema s tem mesom.

Način kuhanja

Torej, kako lahko spečete puranji file, če nameravamo kuhati ne enega, ampak dva kosa mesa, drugačnih po trdoti? Verjetno ste že uganili, da jih bomo ločili. Sperite oba fileta v tekoči vodi in obrišite s suho papirno brisačo. Vzemite kontejnerje, v katerih boste kuhali, in položite puranje filete. Mimogrede, upoštevajte, da to ni potrebno pečemo meso ptice v debelih koščkih. Nihče vam ne prepoveduje, da jih previdno odrežete vzdolž vlaken. Meso zmehamo z poprom in soljo, iztisnemo nekaj kapljic limoninega soka in jih potresemo s sojino omako. Prav tako je koristno, da dodate zdrobljen česen, in če vam ni všeč, uporabite ne šest klinčki, ampak tri.

Naslednji korak

V svežih paradižnikov je treba odstraniti trdih stebla. Narežite jih na tanke obroče. Po želji lahko kožo osvobodite z vrelo vodo. Previdno položite lepe paradižnike na purana. Liberalno sol in poper. V ločeni globoki skledi zmešamo majonezo s kislo smetano. Ta bela mešanica bo pomagala ohraniti sočnost mesa. Filete z vsemi stranmi razporedite tako, da ne ostanejo vrzeli. Če želite, lahko zamudite vsak paradižnikov prstan.

Zaključna faza

Na tem koraku morate biti zelo pozorni. Pečico segrejte na dvesto stopinj in najprej vstavite stegenski file. Naj se peče četrt ure. Po tem času pošljite naslednjo dojko. Bolj je nežna in se kuha hitreje. In zdaj lahko govoriš o svojem poslu. Posoda bo pripravljena čez petdeset minut. Zagotovo veste, kako preveriti pripravljenost: preluknite file s zobotrebcem - sok mora biti popolnoma pregleden. Glavna stvar je, da se ne suši meso! Pečeni file narežite na porcije in ga položite na ploščo. Kot priloga je idealna zelenjava solata iz kumar poper, zelje in zelenice. Izberite svoj okus, ki ga želite najprej poskusiti - stegno ali prsi! Vse je zelo okusno!