Turška jetra Kuharski recepti

Ali vam je všeč jed iz jeter? Najverjetneje, da, ker je nemogoče, da ne bi izhajali iz užitka takšnega okusnega in zdravega izdelka. Ali veste, strokovnjaki za prehrano predlagajo, da se nadomesti mastno svinjsko meso in ne le? Tako je, dieta puranje meso, vključno z jetri. To se redko pojavlja, ko se v enem izdelku kombinira visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. To je še posebej primerno za izdelek, kot so purana, ki se jih bomo učili.

Recept številka 1: kuhanje puranovih jeter s čebulo

O koristnih lastnostih tega izdelka bi lahko veliko govorili, a sami verjetno veste veliko, zato takoj začnemo z najhitrejšim in najpreprostejšim receptom.

Potrebovali bomo : pol kilograma puranovih jeter, tri čebule, tri žlice kisle smetane, rastlinsko olje, poper, sol.

Vzemite jetra recepti za purane tukaj ga ne potrebujemo in začnemo Glavno sestavino operemo, odstranimo maščobne žile, jih razrežemo na več delov in jih delno položimo na ponjavo, ki jo je treba tudi ogreti z rastlinskim oljem. Zmanjšajte toploto na medij in občasno mešajte. Odrežemo čebulice pol obroči in dodajo jetra. Poper, sol in prepražimo do konca. Pet minut, preden dodamo kislo smetano in kuhamo.

Recept številka 2: z oranžno omako

Zahvaljujoč marinadi, ki jo bomo pripravili, se bodo jetre razveselile, njen okus se bo še bolj odprl. Naj vam je všeč kuhana purana. Recepti (nekateri izmed njih) so opisani spodaj.

Za prvo bomo potrebovali: jetra - 0,7 kg, mleko - 150 ml, gobe - 100 gramov, čebulo - eno čebulo, kislo smetano - tri žlice, pomarančni sok - dve žlici, rastlinsko olje - dve žlici, pomarančno lupino - čajna žlička, žganje - žlička, francoska gorčica - pol čajne žličke, česen - velik nageljnove žbice, nekaj kopra, sveže mleta črna paprika in sol. Jetra obdelamo, narežemo na srednje kose, izlijemo oranžno polt in premešamo. Mešajte za marinirano mleko, sol, poper, česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Napolnite jih z jetri za 20-30 minut in narežite čebulo v pol-obročke in preidite čez dve ali tri minute. Dodamo gobe in kuhamo še tri do štiri minute. Nato v ponev dajte puranja jetra, nalijte žganje in pomarančni sok. Počakamo, da alkohol izhlapi, zapremo pokrov in kuhamo še 15 minut na majhnem ognju. Dodamo kislo smetano, dobro premešamo, pečemo nekaj minut in odstranimo iz toplote. Potresemo s sveže narezanim zelenjem in nekaj časa zapremo pokrov.

Še naprej se učimo receptov z puranimi jetra.

Recept številka 3: s pečeno papriko v belem vinu

Sestavine : 0,5 kg jeter, štiri vejice peteršilja, štiri kose sladke paprike, 30 ml rastlinskega olja, ena čebula, 150 ml belega vina, dva klinčka česna, poper, sol.

Za kuhanje puranov jeter recepti, kot vidimo, niso zelo različni, vendar se držijo njih vseeno. Torej, bolgarski poper, po možnosti rumene barve, dajte na pekač in ga pošljite v predgreto pečico na 180 stopinj. Pečemo 15 minut in občasno obračamo. Nato po ohladitvi odstranite kožo, odstranite pregrade in semena ter razrežite na četrti. Čebulo olupimo, narežemo na polobročke in prehodimo v rastlinsko olje v ponev. Dodajte predelano jetra. Občasno mešajte, dokler se ne začne svetiti. Nato dodamo česen, poper, sol, vino. Še sedem minut obara. Odstranite iz toplote in se ne dotikajte pet minut. Postrezite na mizo, na robove plošče dajte rezine popra in povlecite peteršilj.

Jetrna pašteta puran - recept številka 4. t

Sestavine : jetra - en kilogram, maščobna slanina - 250 gramov, ena čebula, ena korenček, juha - 100 ml, maslo - 200 gramov, začimbe.

Perite si jetra, kolikor je le mogoče. Na kocke razrežemo olupljeno korenje in čebulo, slanino. Na zgornjo posodo dajte vse od zgoraj in prepražite, dokler se ne zmeša. Dodajte začimbe. Dvakrat ga prenesemo skozi mlin za meso. Izkazalo se je, nadev, v katerem smo prelijemo juho in dal maslo. Dobro premešajte, položite v obliko in pošljite nekaj ur v hladilnik. Nato narežite na porcije in služijo na mizi, ki služijo listi solate.

Recept številka 5: Jetra v testu

Glede na puranje jetra, recepti za njegovo pripravo, morate vsekakor omeniti način kuhanja v testu.

Za to potrebujemo naslednje sestavine: pol kilograma jeter, štiri jajca, dve žlici moke in kisle smetane, eno čajno žličko gorčice, četrt skodelice mleka, črni poper in sol.

Jajca prelijemo s soljo, dodamo kislo smetano in gorčico, dobro premešamo. Pour moko in mešamo, dokler gladko testo za testo. Dodate lahko malo mleka, tako da ni predebela. Zmešamo nekaj zelenjakov, drobno narezano. Beat off jeter, vendar ne zelo veliko, sezono s poprom in soljo, potopite v testo in razširila na rešetko, predgreto, z rastlinskim oljem. Jetra pod pokrovom prepražimo, dokler jih ne naredimo - tri do štiri minute na vsaki strani.